A vízi gesztenyét általában „patkónak” nevezik, más néven „földi gesztenye”, mivel alakja hasonlít egy patkóra, és...

Osztályozás forrás szerint: A fehérjéket forrásuk szerint állati és növényi fehérjékre lehet osztályozni, amelyek különböző aminosavakat tartalmaznak....

A xantán gumi – amelyet közismert nevén kukoricacukor-guminak és Hansen-guminak is neveznek – egyfajta cukor (glükóz, szacharóz, laktóz), amelyet előállítanak...

A Gyógyszerkönyv szerint ez a termék a Rosaceae családba tartozó Shanlihong vagy galagonya érett, szárított gyümölcse. Ez...

Mi az a B12-vitamin? A B12-vitamin (cianokobalamin) egy vízoldható vitamin, amelyet cianokobalamin néven is ismernek, és amely az állati fehérjékben is megtalálható....

Vörös ribizli nemzeti szabvány: GB 1886.181-2016 Élelmiszer-biztonsági nemzeti szabvány – Élelmiszer-adalékanyagok – Vörös élesztő – Meghatározás: Élelmiszer-adalékanyag...

Az enzimek olyan biokatalizátorok csoportját képezik, amelyeket magas hatékonyság és specifitás jellemez. Az enzimek biotranszformálódhatnak be és ki...

A keményítő, mint fontos élelmiszer-alapanyag, az ételkészítés során is jelentős szerepet játszik. A természetes keményítőnek azonban számos hátránya van...

1965-ben a Hilary Pharmaceuticals LLC egyik kutatója, aki egy gyomor gyógyszer fejlesztése közben kezet mosás nélkül törölte meg a száját,...