Deniz yosununu ilk ne zaman öğrendiniz bilmiyorum ama benim deniz yosunuyla ilgili ilk anım "Good Time Seaweed" reklamından geliyor.

Büyürken, birçok deniz yosunu içerik listesinin nori olarak etiketlendiğini gördüm, kafam çok karıştı, deniz yosunu dedim, içerik listesi nasıl nori oldu? Deniz yosunu ve nori aynı şey mi?

Aşağıda GB/T 23596-2009 Deniz Yosunu sınıflandırması ve tanımı yer almaktadır:

Ulusal standarttan bilinebilir: deniz yosunu, pişirme veya baharatlama, pişirme ve gıdayı desteklemek için diğer işlemlerden sonra kurutulmuş nori doğrudan yenebilir.

Deniz yosunu nori'dir!

Nori beslenme daha fazla

Nori, Çin'in önemli ekonomik deniz yosunudur, yerli nori'miz esas olarak çizgili nori ve sunak nori'dir. Nori sadece protein ve karbonhidrat açısından zengin değil, aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineraller açısından da iyi bir içeriğe sahiptir.

Semizotunun iyot içeriği nispeten zengindir ve iyot eksikliği olan bölgelerde yaşayanlar için düzenli olarak semizotu yemek iyot takviyesinde bir rol oynayabilir; ancak iyot eksikliği olmayan bölgelerde yaşayanlar için düzenli olarak çok fazla semizotu tüketmek aşırı iyot alımı olasılığını artıracaktır. Çin Beslenme Derneği'nin tavsiyelerine göre, tavsiye edilen günlük iyot alımı 120 mikrogramdır, 100 gram nori yaklaşık 4323 mikrogram iyot içerir, yani her gün 2-3 gram nori yemek "standartlara uygun" olabilir.

Deniz yosunu nasıl toplanır biliyor musun?

Deniz yosunu olarak da bilinen hazır deniz yosunu, genellikle kurutulmuş deniz yosunundan (nori) yapılır. Deniz yosunu besleyici ve gevrektir ve birçok arkadaşımız bunu atıştırmalık olarak tercih etmektedir. Bununla birlikte, piyasadaki çoğu deniz yosunu ürünü tuzludur ve çok fazla yemek sağlığınız için iyi değildir.

Çin'in ilgili yönetmeliklerine göre, tüm hazır ambalajlı gıdaların beslenme etiketinde sodyum (1g sodyum ≈ 2.5g tuz) içeriğinin değerinin ve besin referans değerinin (NRV) yüzdesinin belirtilmesi zorunludur. Genel olarak, tuz içeren yiyeceklerin sodyum içeriği 30% NRV'den daha yüksektir, bunun gibi mümkün olduğunca az yemeye çalışın:

Ayrıca, "çukurdaki" bazı gıda etiketlerine de dikkat edin. Örneğin, aşağıdaki deniz yosunu, sodyum NRV% sadece 2%'dir, ancak hesaplama birimi porsiyon başına 5 gramdır, 100 g porsiyona dönüştürülürse, sodyum NRV% 40% kadar yüksektir.

Deniz yosunu seçerken, yerken ve saklarken doğru duruş

1. Düzenli kanallardan nori satın alın ve alışveriş fişlerini saklayın. Satın alırken, mor ve siyah parlak, ince dilimler halinde katkısız deniz yosunu almalı, yemeden önce suda bekletmeli ve suyu 1~2 kez değiştirmelisiniz.

2. Deniz yosunu ürün ambalajı kurutucu, özel dikkat gösterin. Kurutucu paket kırılırsa, yemeyin. Kurutucu yanlışlıkla yutulursa veya göze kaçarsa, bol su ile yıkayın ve ardından tıbbi yardım alın.

3. Işığa veya yüksek sıcaklık ve neme maruz kalan deniz yosunu kalite ve tadında bozulmaya neden olacaktır. Deniz yosununun soğuk muhafaza için buzdolabında saklanması ve açıldıktan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir.