No sé cuándo conociste las algas, pero mi primer recuerdo de ellas proviene del anuncio "Good Time Seaweed".

Al crecer, me encontré con que muchos ingredientes de algas lista etiquetados nori, me siento muy confundido, dijo algas, ¿cómo la lista de ingredientes se ha convertido en nori? Algas y nori son la misma cosa?

La siguiente es la clasificación y definición de GB/T 23596-2009 Algas marinas:

A partir de la norma nacional puede ser conocido: algas se seca nori después de hornear o condimentos, hornear y otros procesos para apoyar la comida se puede comer directamente.

¡Alga marina es nori!

Nori nutrición más

El nori es una importante alga económica de China, nuestro nori nacional es principalmente el nori rayado y el nori de altar. Nori no sólo es rica en proteínas y carbohidratos, pero también tiene un buen contenido de varias vitaminas y minerales.

El contenido de yodo de la verdolaga es relativamente rico, y para los residentes en zonas con deficiencia de yodo, comer verdolaga regularmente puede desempeñar un papel como suplemento de yodo; sin embargo, para los residentes en zonas que no tienen deficiencia de yodo, consumir demasiada verdolaga de forma regular aumentará la probabilidad de una ingesta excesiva de yodo. Según las recomendaciones de la Sociedad China de Nutrición, la ingesta diaria recomendada de yodo es de 120 microgramos, 100 gramos de nori contienen unos 4323 microgramos de yodo, es decir, cada día comer 2-3 gramos de nori puede estar "a la altura".

¿Sabes recoger algas?

Las algas instantáneas, también conocidas como algas marinas, suelen elaborarse a partir de algas secas (nori). Las algas son nutritivas y crujientes, y muchos de nuestros amigos las toman como tentempié. Sin embargo, la mayoría de los productos de algas del mercado son salados, y comer demasiada cantidad no es bueno para la salud.

De acuerdo con las regulaciones pertinentes de China, todos los alimentos preenvasados etiquetado nutricional es obligatorio indicar el valor del contenido de sodio (1 g de sodio ≈ 2,5 g de sal) y su porcentaje del valor de referencia de nutrientes (VRN). En general, el contenido de sodio de más de 30% VRN de los alimentos que contienen sal aún mayor, trate de comer lo menos posible, como este:

Además, tenga cuidado con algunas etiquetas de los alimentos en el "pozo". Por ejemplo, las siguientes algas, sodio NRV% es sólo 2%, pero su unidad de cálculo es de 5 gramos por porción, si se convierte en una porción de 100 g, sodio NRV% es tan alto como 40%.

La postura correcta para elegir, comer y conservar las algas marinas

1. Compre nori a través de los canales habituales y conserve los vales de compra. Al comprar, debe adquirir algas de lustre púrpura y negro, en finas láminas sin adulterar, sumergirlas en agua antes de comerlas y cambiar el agua 1~2 veces.

2. Desecante de embalaje de productos de algas marinas, preste especial atención. Si se rompe el envase del desecante, no lo ingiera. Si el desecante se ingiere accidentalmente o entra en contacto con los ojos, enjuague con abundante agua y luego busque atención médica.

3. Las algas expuestas a la luz o a temperaturas y humedad elevadas deterioran su calidad y sabor. Se recomienda guardar las algas en el frigorífico para su conservación en frío y consumirlas inmediatamente después de abrirlas.