Jeg ved ikke, hvornår du først lærte om tang, men mit første minde om tang stammer fra reklamen for "Good Time Seaweed".

Da jeg voksede op, fandt jeg ud af, at mange tangingredienser på listen var mærket nori, jeg føler mig meget forvirret, sagde tang, hvordan ingredienslisten er blevet nori? Er tang og nori det samme?

Følgende er klassificeringen og definitionen af GB/T 23596-2009 Tang:

Fra den nationale standard kan man vide: tang er tørret nori efter bagning eller krydring, bagning og andre processer, der understøtter maden, kan spises direkte.

Tang er nori!

Nori ernæring mere

Nori er Kinas vigtigste økonomiske tangart, og vores hjemlige nori består hovedsageligt af stribet nori og alter-nori. Nori er ikke kun rig på protein og kulhydrater, men har også et godt indhold af forskellige vitaminer og mineraler.

Jodindholdet i portulak er relativt højt, og for beboere i områder med jodmangel kan det at spise portulak regelmæssigt spille en rolle som supplement til jod; men for beboere i områder uden jodmangel vil et regelmæssigt indtag af for meget portulak øge sandsynligheden for et for højt jodindtag. Ifølge anbefalingerne fra Chinese Nutrition Society er det anbefalede daglige indtag af jod 120 mikrogram, 100 gram nori indeholder ca. 4323 mikrogram jod, det vil sige, at hver dag at spise 2-3 gram nori kan være "op til standard".

Ved du, hvordan man plukker tang?

Instant-tang, også kendt som tang, er normalt lavet af tørret tang (nori). Tang er næringsrigt og sprødt, og mange af vores venner bruger det som deres foretrukne snack. Men de fleste tangprodukter på markedet er salte, og det er ikke godt for helbredet at spise for meget.

Ifølge Kinas relevante regler er det obligatorisk at angive værdien af natriumindholdet (1 g natrium ≈ 2,5 g salt) og dets procentdel af næringsstofreferenceværdien (NRV) på alle færdigpakkede fødevarer. Generelt er natriumindholdet på mere end 30% NRV i fødevarer, der indeholder salt, endnu højere, så prøv at spise så lidt som muligt, som f.eks. denne:

Derudover skal man passe på nogle fødevaremærkninger i "pit". For eksempel er følgende tang, natrium NRV% kun 2%, men dens beregningsenhed er 5 gram pr. portion, hvis det omregnes til en portion på 100 g, er natrium NRV% så højt som 40%.

Den korrekte holdning til at vælge, spise og opbevare tang

1. Køb nori gennem almindelige kanaler, og behold indkøbskuponer. Når du køber, skal du købe lilla og sort glans, tynde skiver af uforfalsket tang, lægge det i blød i vand, før du spiser det, og skifte vandet 1~2 gange.

2. Vær særlig opmærksom på tørremiddel i tangproduktets emballage. Hvis tørremiddelemballagen er brudt, må den ikke spises. Hvis tørremidlet ved et uheld indtages eller kommer i øjnene, skal du skylle med rigeligt vand og derefter søge lægehjælp.

3. Hvis tangen udsættes for lys eller høj temperatur og fugtighed, forringes kvaliteten og smagen. Det anbefales at opbevare tang i køleskabet til kold opbevaring og forbruge det straks efter åbning.