Исследование изменения качества и состава корицы различного происхождения и обработки
Корица - это высушенная кора растения Cinnamomum cassia Presl из семейства Lauraceae. Ее часто чистят весной и осенью и сушат в тени. Впервые она была записана в "Шэньнун Бэнькао Цзин" и является широко используемой лекарственной и съедобной травой в Китае. Она обладает такими свойствами, как "тонизирование огня и продвижение ян, разжигание огня и возвращение юань, рассеивание холода и облегчение боли, а также согревание меридианов". Современные фармакологические исследования показали, что корица обладает различными фармакологическими эффектами, такими как снижение уровня сахара в крови, снижение уровня липидов в крови, противоопухолевое, антиоксидантное, антибактериальное, противовирусное, уменьшающее повреждение желудка, а также улучшающее способности к обучению и памяти; Корица содержит различные компоненты, такие как летучее масло, флавоноиды, сесквитерпены и полисахариды, среди которых летучие компоненты являются ее основными активными ингредиентами; будучи традиционным китайским лекарством с охлаждающим эффектом, корица также может активировать коричневую жировую ткань и значительно увеличить термогенез без дрожи путем регуляции экспрессии термогенных белков.
Метод обработки корицы заключается в удалении загрязнений и огрубевшей кожи. В "Lei Gong Pao Zhi Lun", "Ben Cao Jing Ji Zhu" и "Tai Ping Sheng Hui Fang" разъясняются методы удаления грубой кожи, снятия слабой брони и удаления морщинистой кожи. В "Тай Пин Хуэй Минь Хэ Чжи Цзюй Фан" говорится о том, что "чистить, не видя огня", а также о том, что от того, чистить корицу или нет, зависит ее эффективность. Эффективность корицы до и после удаления огрубевшей кожи часто связана с ее химическим составом. В данной статье в качестве объекта исследования рассматривается корица из Янчуня, Юньфу, Чжаоцина в Гуандуне, Фанчэнгана и Гуйгана в Гуанси. Оценка происхождения сырья корицы по нескольким показателям состава и анализ изменений состава в процессе переработки корицы разного происхождения могут послужить основой для исследовательских работ, таких как выбор происхождения корицы и оценка ее качества.

 

В данном исследовании было собрано 28 партий образцов корицы из 7 уездов/городов Гуандуна и Гуанси и определены спектры отпечатков пальцев образцов корицы с помощью метода UPLC. Сходство между каждой партией образцов корицы и контрольным спектром составило 0,996 или выше, что свидетельствует о хорошем сходстве. Полученные спектры отпечатков пальцев могут быть использованы для оценки качества корицы. С помощью программного обеспечения Origin Pro 2023 были проведены кластерный анализ и анализ главных компонент для 28 партий корицы с 10 общими областями пиков в качестве переменных. Кластерный анализ показал, что образцы можно разделить на три категории. Среди них образцы из Янчуня, Гуандун, района Гаояо, город Чжаоцин, Фанчэнган и Гуйган в Гуанси были относительно сконцентрированы в классификации, а образцы из города Юньфу, Гуандун, и уезда Децин в городе Чжаоцин были относительно рассеяны. 10 общих пиков были разделены на четыре категории: кумарин и 2-метоксициннамальдегид были сгруппированы вместе, коричная кислота, коричный альдегид, коричный спирт, коричная кислота и коричная кислота были сгруппированы вместе, пики 2-5 были сгруппированы вместе, а пик 1 был сгруппирован вместе. Наблюдалась определенная корреляция между классификацией сырья и классификацией пиков. Сырье корицы разного происхождения имеет определенные различия, которые можно проанализировать методом Distinguish на основе химического состава; анализ главных компонент выявил четыре главных компонента. Информация первого главного компонента в основном поступает из пиков 2-5, информация второго главного компонента в основном поступает из коричного спирта, коричной кислоты и коричного альдегида, информация третьего главного компонента в основном поступает из кумарина и 2-метоксициннамальдегида, а информация четвертого главного компонента (PC4) в основном поступает из пика 1. Карта баллов показывает, что распределение образцов из Фанчэнган, Гуйган, Янчунь, Гуандун и некоторых Чжаоцин в Гуанси является относительно концентрированным, в то время как распределение образцов из Юньфу и некоторых Чжаоцин является относительно рассеянным. Тем не менее, распределение каждого происхождения все еще имеет определенные закономерности, а источники информации и результаты карты баллов каждого главного компонента похожи на результаты кластерного анализа. В то же время был проведен OPLS-DA-анализ 10 общих пиковых переменных с помощью программного обеспечения SIMCA14.1, который позволяет эффективно различать корицу из провинций Гуандун и Гуанси. Были выбраны пять компонентов со значительным вкладом в площадь производства (кумарин, пик 3, пик 5, 2-метоксициннамальдегид и пик 2), а различия в компонентах могут быть связаны с разными условиями посадки в районе производства. На основании площади пиков методом UPLC было определено содержание кумарина, 2-метоксициннамальдегида, коричного спирта, коричной кислоты и коричного альдегида в корице.
Результаты определения содержания и летучих масел показали, что среднее содержание пяти компонентов и летучих масел в корице до и после обработки было относительно одинаковым. Причиной "пилинга без огня" корицы стала низкая корреляция с фенольными компонентами, такими как коричный альдегид и летучие масла; общая тенденция изменения содержания коричного альдегида, коричной кислоты и коричного спирта между партиями схожа, как и тенденция изменения содержания 2-метоксициннамальдегида и кумарина, что соответствует результатам классификации общих пиков в предыдущий период.
Таким образом, в данном исследовании был разработан метод отпечатков пальцев UPLC для корицы, проведен анализ лекарственного сырья и общих пиков различного происхождения с использованием химической стехиометрии, разработаны методы определения содержания пяти компонентов, а также проведено сравнение различий в компонентах до и после обработки лекарственного сырья, чтобы обеспечить основу для выбора происхождения и исследования качества лекарственного сырья корицы.