A különböző eredetű és feldolgozási eljárásokból származó fahéj minőségi és összetételbeli változásainak vizsgálata
A fahéj a Lauraceae családba tartozó Cinnamomum cassia Presl növény szárított kérge. Tavasszal és ősszel gyakran meghámozzák és árnyékban szárítják. Először a "Shennong Bencao Jing"-ben jegyezték fel, és Kínában széles körben használt gyógy- és étkezési gyógynövény. Hatásai: "a tűz tonizálása és a jang elősegítése, a tűz fellobbantása és a jüanba való visszatérés, a hideg eloszlatása és a fájdalom enyhítése, valamint a meridiánok felmelegítése". A modern farmakológiai kutatások kimutatták, hogy a fahéjnak számos farmakológiai hatása van, például csökkenti a vércukorszintet, csökkenti a vérzsírokat, daganatellenes, antioxidáns, antibakteriális, vírusellenes, csökkenti a gyomorkárosodást, valamint javítja a tanulási és memória képességeket; A fahéj különböző összetevőket tartalmaz, mint például illóolajat, flavonoidokat, szeszkviterpéneket és poliszacharidokat, amelyek közül az illékony összetevők a fő hatóanyagok; A fahéj, mint hűsítő hatású hagyományos kínai gyógyszer, a fahéj képes aktiválni a barna zsírszövetet és jelentősen növelni a nem remegő termogenezist a termogén fehérjék expressziójának felszabályozásával.
A fahéj feldolgozási módszere a szennyeződések és a durva bőr eltávolítására szolgál. A "Lei Gong Pao Zhi Lun", a "Ben Cao Jing Ji Zhu" és a "Tai Ping Sheng Hui Fang" tisztázza az érdes bőr eltávolításának, a gyenge páncélzat lehámozásának és a ráncos bőr eltávolításának módszereit. A "Tai Ping Hui Min He Zhi Ju Fang" kimondja, hogy "hámozás tűz láttatása nélkül", és hogy a fahéj hámozása vagy nem hámozása a hatékonyságtól függ. A fahéj hatékonysága a durva bőr eltávolítása előtt és után gyakran a kémiai összetételével függ össze. Ez a cikk főként a Guangdongban található Yangchun, Yunfu, Zhaoqing, Guangdong, Fangchenggang és Guigang Guangxi fahéjra, mint kutatási tárgyakra összpontosít. A fahéj-nyersanyagok eredetének az összetétel többféle mutatóján keresztül történő értékelésével, valamint a különböző eredetű fahéj feldolgozása során az összetételben bekövetkező változások elemzésével hivatkozási alapot nyújthat az olyan kutatási munkákhoz, mint a fahéj eredetének kiválasztása és a minőség értékelése.

 

Ebben a tanulmányban 28 tétel fahéjmintát gyűjtöttek össze 7 megyéből/városból Guangdong és Guangxi területén, és UPLC-módszerrel ujjlenyomat-spektrumot állítottak fel a fahéjmintákból. Az egyes fahéjminták és a kontroll spektrumok közötti hasonlóság 0,996 vagy annál nagyobb volt, ami jó hasonlóságot jelez. A megállapított ujjlenyomat-spektrumok felhasználhatók a fahéj minőségének értékelésére. Az Origin Pro 2023 szoftver segítségével klaszterelemzést és főkomponens-elemzést végeztünk 28 fahéjtételen, 10 közös csúcsterületet mint változót használva. A klaszterelemzés azt mutatta, hogy a minták három kategóriába sorolhatók. Ezek közül a Guangdongból, Yangchunból, Guangdongból, Zhaoqing város Gaoyao körzetéből, Guangxi városából, Fangchenggangból és Guigangból származó minták viszonylag koncentráltan voltak osztályozva, míg a Guangdongból, Yunfu városából és Zhaoqing város Deqing megyéjéből származó minták viszonylag szétszórtan. A 10 közös csúcsot négy kategóriába sorolták: a kumarin és a 2-metoxicinnamaldehid együttesen, a fahéjsav, fahéjaldehid, fahéjalkohol, fahéjsav és fahéjsav együttesen, a 2-5. csúcsok együttesen, az 1. csúcs pedig együttesen. Bizonyos korreláció volt a nyersanyagosztályozás és a csúcsok osztályozása között. A különböző eredetű fahéj nyersanyagok bizonyos különbségeket mutatnak, amelyeket a kémiai összetétel alapján megkülönböztetve lehet elemezni; a főkomponens-elemzés négy főkomponenst azonosított. Az első főkomponens információja főként a 2-5. csúcsokból származik, a második főkomponens információja főként a fahéjalkoholból, fahéjsavból és fahéjaldehidből, a harmadik főkomponens információja főként a kumarinból és a 2-metoxicinnamaldehidből, a negyedik főkomponens (PC4) információja pedig főként az 1. csúcsból származik. A ponttérkép azt mutatja, hogy a Guangxi Fangchenggang, Guigang, Yangchun, Guangdong és néhány Zhaoqing-i minta eloszlása viszonylag koncentrált, míg a Yunfu és néhány Zhaoqing-i minta eloszlása viszonylag szétszórt. Az egyes származási helyek eloszlása azonban még mindig rendelkezik bizonyos mintázatokkal, és az egyes főkomponensek információforrásai és pontszámtérképének eredményei hasonlóak a klaszterelemzés eredményeihez. Ugyanakkor az OPLS-DA elemzést 10 közös csúcsváltozóra végeztük el a SIMCA14.1 szoftver segítségével, amely hatékonyan képes megkülönböztetni a Guangdong és Guangxi tartományokból származó fahéjat. Öt olyan komponenst választottunk ki, amelyek jelentősen hozzájárulnak a termőterülethez (kumarin, 3. csúcs, 5. csúcs, 2-metoxicinnamaldehid és 2. csúcs), és a komponensek közötti különbségek a termőterület eltérő ültetési környezetéhez kapcsolódhatnak. A csúcsterület alapján pedig UPLC-vel határozták meg a fahéjban lévő kumarin, 2-metoxicinnamaldehid, fahéjalkohol, fahéjsav és fahéjaldehid tartalmát.
A beltartalom- és illóolaj-meghatározás eredményei azt mutatták, hogy a fahéj öt összetevőjének és illóolajának átlagos beltartalma a feldolgozás előtt és után viszonylag hasonló volt. A fahéj "tűz nélküli hámozásának" oka az alacsony korreláció volt a fenolos komponensekkel, például a fahéjaldehiddel és az illóolajokkal; És a fahéjaldehid, a fahéjsav és a fahéjalkohol változásának általános tendenciája a tételek között hasonló, valamint a 2-metoxicinnamaldehid és a kumarin változásának tendenciája, ami összhangban van az előző időszak közös csúcsok osztályozási eredményeivel.
Összefoglalva, ez a tanulmány UPLC-ujjlenyomat-módszert hozott létre a fahéjra, elemezte a különböző eredetű gyógyászati anyagokat és a közös csúcsokat kémiai sztöchiometria segítségével, öt komponens tartalom-meghatározási módszerét hozta létre, és összehasonlította a komponensek különbségeit a gyógyászati anyagok feldolgozása előtt és után, annak érdekében, hogy referenciát nyújtson a fahéj gyógyászati anyagok eredetének kiválasztásához és minőségének kutatásához.