Optimisation du processus d'extraction et de l'activité antioxydante in vitro des polysaccharides des champignons à couches de Lonicera japonica
Phellinus loniceranus (Bond.) Bond Et Sing est un champignon appartenant au genre Trichoderma, et sa fructification séchée est l'une des variétés médicinales de Sanghuang, qui est également une herbe médicinale couramment utilisée par le groupe ethnique Tujia. Elle figure dans l'édition 2009 des "Normes de qualité pour la médecine traditionnelle chinoise dans la province de Hubei". Elle a des effets de désintoxication, d'adoucissement de la dureté, de promotion de la circulation sanguine, d'arrêt des saignements et d'arrêt de la diarrhée gastrique. Les indications comprennent l'accumulation de symptômes tels que la gonorrhée, la diarrhée et la diarrhée causée par une déficience de la rate. La recherche pharmacologique moderne a montré que de nombreuses variétés de Sanghuang, dont Lonicera japonica, ont d'excellents effets pharmacologiques, notamment antioxydants, antitumoraux, hépatoprotecteurs et régulateurs du système immunitaire. Le principal ingrédient actif de ces champignons médicinaux est constitué de polysaccharides, qui appartiennent aux hétéropolysaccharides et sont polymérisés à partir de monosaccharides tels que le glucose, le mannose, le galactose, le xylose et l'arabinose. La recherche montre que le polysaccharide obtenu à partir du corps du fruit, du mycélium et du bouillon de fermentation de Phellinus igniarius est une sorte de macromolécule biologique aux activités pharmacologiques multiples, qui a des effets significatifs en tant qu'antioxydant, antivieillissement, antitumoral, régulation immunitaire, anti-inflammatoire, antidiabète, protection du foie et antibactérien.

Ces dernières années, la préparation, la caractérisation structurelle et l'activité biologique exceptionnelle des polysaccharides présents dans les fructifications jaunes des mûriers, les mycéliums cultivés et les bouillons de fermentation ont suscité une grande attention. Le champ d'application des produits principalement composés de Sanghuang et de polysaccharides de Sanghuang dans l'industrie alimentaire s'élargit progressivement. Le Sanghuang est considéré comme un aliment sain et un médicament au Japon, en Corée du Sud et dans d'autres pays. Toutefois, le développement de produits Sanghuang profondément transformés en Chine est encore relativement rare. Dans le même temps, la rareté des ressources en mûriers sauvages et l'immaturité des techniques de culture sont à l'origine de cette situation. Il existe de nombreux types de Sanghuang sauvage, et les propriétés physicochimiques et les activités des polysaccharides de Sanghuang obtenus à partir de différentes souches et méthodes de culture varient considérablement. Afin de mieux développer et utiliser les ressources de Sanghuang, il est nécessaire de renforcer la recherche fondamentale sur le Sanghuang. Sur cette base, cet article a étudié le processus d'extraction du PLP et son activité antioxydante in vitro, afin de fournir une base théorique pour le développement et l'application de cette bactérie, et de fournir un soutien théorique pour une meilleure application de Sanghuang dans l'alimentation, la médecine, les produits de santé et d'autres domaines.

L'effet anticancéreux unique du polysaccharide de Sanghuang en a fait un sujet d'actualité dans la recherche sur les aliments fonctionnels dans le pays et à l'étranger, et ses effets antioxydants et autres ont jeté les bases de son application dans les produits de santé modernes. Son effet antioxydant exceptionnel lui confère également un grand potentiel dans le développement de produits de nettoyage et d'entretien de la peau, tels que les pansements médicaux, les nettoyants pour le visage, les masques pour le visage et les crèmes raffermissantes. Cependant, la compréhension actuelle des propriétés physicochimiques et de la localisation fonctionnelle des polysaccharides de Sanghuang est encore très limitée et nécessite une exploration systématique et approfondie. C'est pourquoi cette étude a utilisé comme matière première le résidu du corps fructifère du champignon Sanghuang Lonicera japonica après dégraissage à l'éthanol 95%. L'extraction à l'eau chaude a été utilisée, et le processus d'extraction optimal pour le PLP a été obtenu par des expériences à facteur unique et à surface de réponse : température d'extraction de 100 °C, durée d'extraction de 120 minutes et rapport solide-liquide de 1:20 g/mL. Dans ces conditions, le taux d'extraction du PLP était de (3,16 ± 0,05)% ; Cinq polysaccharides ont été extraits à l'aide de ce procédé et leur capacité antioxydante a été étudiée à l'aide de quatre systèmes de détection in vitro. L'ordre de leur activité était le suivant : piégeage des radicaux libres ABTS> piégeage des radicaux libresDPPH> capacité de réduction> piégeage des radicaux libres hydroxyle. Les résultats indiquent que les polysaccharides de Lonicera japonica ont une bonne capacité antioxydante in vitro en fonction de la dose et une activité inhibitrice de la tyrosinase dans une certaine gamme de concentrations. Cependant, la capacité à piéger différents radicaux libres varie, en particulier la capacité à piéger les radicaux hydroxyles n'est pas satisfaisante. À l'heure actuelle, le mécanisme spécifique de l'activité antioxydante des polysaccharides fongiques n'est pas clair. Son mécanisme antioxydant peut inclure l'action directe ou indirecte des molécules de polysaccharides sur les radicaux libres, comme l'augmentation de l'activité des enzymes antioxydantes dans l'organisme et la réduction des ions métalliques nécessaires à la peroxydation des lipides ou à la complexation des molécules de polysaccharides pour produire des espèces réactives de l'oxygène. Les caractéristiques structurelles des polysaccharides, telles que leur charge, leur poids moléculaire et la présence de substituts non glucidiques, sont étroitement liées à leurs propriétés antioxydantes. Par ailleurs, l'activité antioxydante in vitro des polysaccharides dépend fortement de leur solubilité, de la structure des anneaux de sucre, du poids moléculaire, des groupes chargés positivement et négativement, des groupements protéiques et des composés phénoliques liés de manière covalente. Il est donc nécessaire d'approfondir l'étude de l'activité antioxydante et de la relation structure-activité des différents composants polysaccharidiques de Lonicera japonica.