Détermination de la teneur en composants multiples de l'écorce de racine de fenouil par UPLC et analyse de la qualité à différentes périodes de floraison des fleurs de prunier
Le Mei a une longue et profonde histoire de culture en Chine, avec une grande variété de variétés. Il s'agit d'un petit arbre ou arbuste vivace, dont les fleurs et les fruits peuvent être utilisés à des fins médicinales. La fleur de prunier est l'une des herbes médicinales florales traditionnelles en Chine. Selon le Compendium of Materia Medica, la fleur de prunier a une nature plate, un goût légèrement aigre et appartient aux méridiens du foie, de l'estomac et des poumons. Elle figure dans la pharmacopée de la République populaire de Chine (ci-après dénommée "pharmacopée chinoise") et est dérivée de la plante rose Prunus mume (Sieb.) Sieb Boutons floraux séchés de et Zucc. Elle a pour effet d'apaiser le foie, de résoudre les mucosités et de disperser les nodules. Il est couramment utilisé pour traiter le qi de la fleur de prunier, les douleurs du qi du foie et de l'estomac, la dépression et l'irritabilité, le manque d'appétit et la scrofule. Le prunier est cultivé dans diverses régions de Chine, et les principales régions médicinales pour les fleurs de prunier sont le Jiangsu, le Zhejiang, l'Anhui et d'autres régions.
Actuellement, plus d'une centaine de composants chimiques peuvent être isolés des fleurs de prunier, notamment des composants volatils, des flavonoïdes, des acides phénoliques, des produits d'acylation, des glycosides phénoliques et des glycosides alcooliques. Parmi eux, les acides phénoliques et les flavonoïdes ont diverses activités pharmacologiques, telles que l'antibactérien, l'anti-inflammatoire, l'antioxydant et l'inhibition de la production de mélanine, qui constituent la principale base matérielle de l'activité pharmacologique de la fleur de prunier. La version actuelle de la pharmacopée chinoise spécifie trois indicateurs de détermination de la teneur : l'acide chlorogénique, l'hyperoside et l'isoquercitrine. Zheng et al. ont effectué un contrôle de qualité basé sur la teneur de six composants de la fleur de prunier, à savoir la rutine, l'hyperoside, l'isoquercitrine, la quercétine, le kaempférol et l'isorhamnétine. Cependant, aucun rapport n'a été publié sur la teneur d'autres flavonoïdes et les recherches sur le contrôle de la qualité de la fleur de prunier sont encore relativement rares.
Considérant que les acides phénoliques et les flavonoïdes sont les substances de base des effets pharmacologiques des fleurs de prunier, cette étude est basée sur une étude de la littérature. Trois acides phénoliques représentatifs, à savoir l'acide néochlorogénique, l'acide chlorogénique et l'acide cryptochlorogénique, ainsi que six composants flavonoïdes représentatifs, à savoir l'hyperoside, l'isoquercitrine, la rutine, la quercétine-3-O-glucoside, la naringénine et le kaempférol-3-O-rutinoside, ont été sélectionnés comme indicateurs de contrôle de la qualité. Une méthode UPLC a été établie pour déterminer simultanément la teneur de neuf composants indicateurs dans les matières médicinales de fleurs de prunier. 45 lots de matières médicinales de fleurs de prunier ont été collectés et divisés en trois catégories : stade du bourgeon, stade de la floraison maximale et stade de la floraison tardive. Les différences dans leur composition chimique ont été comparées et analysées.
En raison de la composition chimique complexe des fleurs de prunier, il est difficile d'évaluer la qualité des matières médicinales à partir des changements d'un seul composant. Cependant, dans cette étude, la tendance des changements de qualité peut être déduite en mesurant simultanément plusieurs types d'ingrédients actifs pour refléter les changements de contenu à différents moments. Selon les archives historiques de la médecine traditionnelle chinoise, il existe des différences dans la qualité des fleurs de prunier entre celles qui n'ont pas encore fleuri et celles qui ont fleuri. Toutefois, il n'existe actuellement aucun rapport approfondi sur la recherche de la qualité des différents stades de croissance. Par conséquent, la comparaison de la qualité des fleurs de prunier au cours des différentes périodes de floraison est très importante pour déterminer la période de récolte des fleurs de prunier.

Les résultats de la détermination de la teneur de cette étude ont montré que la teneur des principaux acides phénoliques tels que l'acide néochlorogénique et l'acide chlorogénique dans les matières médicinales de fleurs de prunier au cours de différentes périodes de floraison était la plus élevée au cours du stade du bourgeon, tandis que la teneur en flavonoïdes tels que l'hespéridine, l'isoquercitrine et la rutine était la plus élevée au cours de la période de floraison la plus intense. Les changements dans la teneur en acides phénoliques sont cohérents avec la tendance rapportée dans la littérature, à savoir que la teneur en acide chlorogénique diminue avec le stade de floraison, du stade du bourgeon au stade de la fin de la floraison. Par conséquent, la principale raison des différences entre les périodes de floraison des fleurs de prunier est la variation de la composition en acides phénoliques.
Ces dernières années, l'utilisation de l'analyse multi-composants combinée à la reconnaissance des modèles chimiques pour analyser les différences entre les échantillons de médecine traditionnelle chinoise a été largement appliquée dans la recherche sur l'évaluation de la qualité de la médecine traditionnelle chinoise. Cette étude a exploré la méthode d'identification des différentes périodes de floraison des matières médicinales de fleurs de prunier en mesurant simultanément la teneur de 9 composants dans 45 lots de matières médicinales de fleurs de prunier et en les analysant à l'aide de modèles chimiques. Dans les résultats de l'analyse HCA, les échantillons de fleurs de prunier des trois périodes de floraison ont été regroupés en trois catégories : tous les échantillons de fleurs de prunier du stade du bourgeon ont été regroupés en une catégorie, la plupart des échantillons de fleurs de prunier de la période de floraison tardive ont été regroupés en une catégorie et tous les échantillons de la période de floraison maximale ont été regroupés en une catégorie. Les résultats ont montré qu'il existait des différences significatives dans la composition des matières médicinales de la fleur de prunier au cours des différentes périodes de floraison. En combinant l'ACP et le PLS-DA, une analyse plus poussée a été menée sur les marqueurs de différence de qualité des fleurs de prunier à différentes périodes de floraison. Les résultats ont montré que les échantillons de fleurs de prunier des trois périodes de floraison étaient significativement situés dans des positions spatiales différentes, reflétant les différences entre les échantillons de fleurs de prunier au cours des différentes périodes de floraison. Parallèlement, il a été constaté que trois composants d'acide phénolique, à savoir l'acide néochlorogénique, l'acide chlorogénique et l'acide cryptochlorogénique, contribuent de manière significative à la différenciation des échantillons des différentes périodes de floraison. Ceci est cohérent avec la conclusion selon laquelle la teneur des principaux composants d'acide phénolique dans les différentes périodes de floraison des fleurs de prunier varie.
En résumé, cette étude a établi une méthode pour déterminer la teneur en composants multiples dans les matières médicinales de la fleur de prunier, fournissant une référence importante pour améliorer les normes de qualité des matières médicinales de la fleur de prunier. En même temps, l'analyse chimiométrique a permis de mettre en évidence les différences entre les composants de l'acide phénolique au cours des différentes périodes de floraison de la fleur de prunier, et le contrôle de la qualité a été effectué pour refléter les attributs de changement de la qualité de la fleur de prunier.