Instructions et procédures d'acceptation des matières premières et auxiliaires
1、Pourvu
Afin de normaliser les opérations d'acceptation des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage de l'entreprise, de renforcer le contrôle de la qualité des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et de formuler ces normes d'exploitation.
Champ d'application
Cette norme s'applique à tous les matériaux entrants, aux matériaux auxiliaires, aux matériaux d'emballage et aux opérations d'acceptation de **Foods, de sorte que l'ensemble du personnel concerné de l'entreprise et les fournisseurs connexes doivent se conformer conjointement à cette norme et la mettre en œuvre.
3、Responsabilités
3.1 Personnel chargé de la gestion de l'entrepôt : responsable des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires, des matériaux d'emballage, de l'entreposage et de l'identification de l'état.
3.2 Département du contrôle de la qualité : Responsable de l'inspection et du jugement de la qualité des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage.
3.3 Département des achats : responsable de la demande des documents de qualification des fournisseurs et des documents de qualification des produits, et de la communication avec les fournisseurs lorsque les matériaux entrants, les matériaux auxiliaires et les matériaux d'emballage sont jugés non qualifiés.
4、Procédures
4.1 Lorsque le service des achats achète des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage à des fournisseurs ne figurant pas sur la liste des fournisseurs qualifiés, il est nécessaire de demander la licence commerciale, la licence de production alimentaire et/ou la licence de circulation alimentaire du fournisseur, ainsi que le rapport d'inspection par une tierce partie de chaque matériau entrant et de chaque matériau auxiliaire inspecté deux fois par an.
4.2 Le service des achats demande au fournisseur de joindre à chaque envoi le rapport d'inspection de l'usine pour chaque lot de matériaux entrants, de matériaux auxiliaires et de matériaux d'emballage.
4.3 Lors de l'arrivée des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage, le personnel chargé de la gestion de l'entrepôt doit vérifier la quantité et s'en tenir à la liste de livraison fournie par le fournisseur. En même temps, il doit vérifier les conditions d'hygiène du véhicule de livraison et s'assurer qu'il n'est pas mélangé à des substances dangereuses pour la sécurité alimentaire (par exemple, des pesticides, des produits chimiques, des engrais, des aliments pour animaux, du charbon, de la viande crue, etc.
4.5 Le personnel de gestion de l'entrepôt, après avoir vérifié l'exactitude des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage placés dans l'entrepôt, appose une étiquette sur la fiche d'identification des "produits à inspecter" et, en même temps, informe l'inspecteur du CQ des matériaux entrants des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage en vue d'une inspection de la qualité.
4.5 L'inspecteur du CQ des matières entrantes notifie au personnel de gestion de l'entrepôt, conformément aux normes opérationnelles appropriées, l'échantillonnage, l'inspection, l'inspection des indicateurs de produit sont conformes aux critères d'acceptation des matières entrantes, des matières auxiliaires et des matériaux d'emballage, et sont enregistrés dans le formulaire de notification "Approvisionnement en matières premières et auxiliaires pour vérifier la notification".
4.6 Si les résultats des tests sont qualifiés, l'inspecteur des matières premières du département de contrôle de la qualité remet le "formulaire de notification de vérification de l'approvisionnement en matières premières et auxiliaires" à la direction de l'entrepôt et remplace la feuille d'étiquetage "produits à inspecter" par la feuille d'étiquetage "produits qualifiés". Le personnel de gestion de l'entrepôt, conformément au principe du premier entré-premier sorti, inspecte les matériaux entrants qualifiés, les matériaux auxiliaires et les matériaux d'emballage envoyés sur le site de production.
4.7 Si les résultats des tests ne sont pas conformes, l'inspecteur des matières entrantes du département de contrôle de la qualité remet l'"avis de vérification de l'approvisionnement en matières premières et auxiliaires" à la direction de l'entrepôt et au département des achats, et remplace la fiche d'étiquetage "produits à inspecter" par la fiche d'étiquetage "produits non conformes". Il est strictement interdit au personnel de gestion de l'entrepôt d'envoyer les matériaux entrants, les matériaux auxiliaires et les matériaux d'emballage étiquetés comme "produits non conformes" sur le site de production.
4.8 Le département des achats du département du contrôle de la qualité a reçu les informations relatives à l'inspection des matières premières et des matériaux d'emballage auxiliaires qui ont échoué, les communications avec les fournisseurs, la consultation sur les matériaux non qualifiés, les matériaux auxiliaires, les matériaux d'emballage, et les a envoyées au directeur général pour approbation afin qu'il traite les questions connexes.
4.9 Le service de contrôle de la qualité doit faire preuve d'équité à l'égard des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires pour l'évaluation de la qualité, toute autre personne ne doit pas interférer avec l'évaluation du personnel de contrôle de la qualité (inspection) ou l'affecter, les autres personnes ne sont pas autorisées à modifier ou à apporter des changements non autorisés à l'évaluation des conclusions.
4.10 Aucun membre de l'entreprise n'est autorisé à recevoir les marchandises à titre privé sans le certificat d'inspection qualifiée délivré par le service du contrôle qualité, faute de quoi l'entreprise sera responsable des pertes causées par le problème de qualité des matériaux entrants, des matériaux auxiliaires et des matériaux d'emballage.
4.11 Les matériaux importés dans le cadre de la chaîne du froid doivent être conformes aux exigences nationales et régionales de prévention et de contrôle des épidémies de Luojiang. Les matériaux entrants doivent être accompagnés de "cinq certificats et un seul", à savoir "certificat d'inspection et de quarantaine à l'entrée et à la sortie, certificat de détection d'acide nucléique, certificat d'extermination, certificat de départ de l'entrepôt, bon de traçabilité, formulaire de dédouanement" ; tout d'abord, déclarer la ville de Quanzhou Après l'approbation du système de supervision de la chaîne du froid, l'achat des marchandises sera effectué.
4.12 Par ailleurs, tous les matériaux entrants doivent atteindre le taux de réussite de 100% en une seule inspection. Si le même fournisseur échoue plus de trois fois, il sera considéré comme remplacé.
4.13 En principe, il ne faut pas accepter de matériel de concession, sauf si la production a des besoins urgents (preuve écrite de la production) ou si le marché donne son avis (preuve écrite du service des achats) sur le prix du matériel, et si le président du conseil d'administration signe la confirmation ou la notification de l'acceptation du matériel.
4.14 L'acceptation d'une concession augmente la charge de travail du personnel chargé du contrôle de la qualité, qui doit être rémunéré en fonction du temps supplémentaire consacré à l'inspection de l'échantillonnage * 25 yuans/heure.

5. Programme d'échantillonnage

6、Justification qualifiée

• Rejet des fournisseurs non qualifiés de matériaux entrants
• Refuser d'accepter les matériaux sans le lot de certificats qualifiés
• Refuser d'accepter l'emballage qui ne correspond pas aux matériaux entrants
• Le rejet de la sécurité alimentaire et de l'hygiène ne correspond pas aux matières entrantes.
• Les indicateurs sensoriels, physiques et chimiques ne sont pas conformes au programme d'élimination (voir les critères d'acceptation spécifiques).

7、Formulaire d'enregistrement principal
Formulaire de réception des matériaux achetés
Formulaire de retour d'information anormal sur la qualité
Élimination des produits de qualité inférieure

Organigramme d'inspection et d'acceptation des matériaux entrants