Anweisungen und Verfahren für die Annahme von Roh-/Hilfsstoffen
1、Zweck
Zur Standardisierung des Unternehmens die eingehenden Materialien, Hilfsstoffe, Verpackungsmaterialien Akzeptanz Operationen, zur Stärkung der Qualitätskontrolle der eingehenden Materialien, Hilfsstoffe, die Formulierung dieser operativen Standards.
Umfang
Diese Norm gilt für alle eingehenden Materialien, Hilfsstoffe, Verpackungsmaterialien und den Abnahmebetrieb von **Foods, so dass alle relevanten Mitarbeiter des Unternehmens und die entsprechenden Lieferanten sie gemeinsam einhalten und umsetzen müssen.
3、Verantwortlichkeiten
3.1 Lagerverwaltungspersonal: verantwortlich für eingehende Materialien, Hilfsstoffe, Verpackungsmaterialien, Lagerhaltung und Statusidentifizierung.
3.2 Abteilung Qualitätskontrolle: Verantwortlich für die Kontrolle und Qualitätsbeurteilung der eingehenden Materialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien.
3.3 Einkaufsabteilung: Verantwortlich für die Anforderung der Qualifikationsdokumente der Lieferanten und der Produktqualifikationsdokumente sowie für die Kommunikation mit den Lieferanten, wenn die eingehenden Materialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien als nicht qualifiziert eingestuft werden.
4、Verfahren
4.1 Wenn die Einkaufsabteilung Eingangsmaterialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien von Lieferanten bezieht, die nicht in der Liste der qualifizierten Lieferanten aufgeführt sind, ist es erforderlich, die Geschäftslizenz, die Lebensmittelherstellungslizenz und/oder die Lebensmittelverkehrslizenz des Lieferanten sowie den Bericht über die zweimal jährlich durchgeführte Fremdkontrolle jedes einzelnen Eingangsmaterials und Hilfsstoffs anzufordern.
4.2 Die Einkaufsabteilung verlangt vom Lieferanten, dass er jeder Sendung den Werksinspektionsbericht über jede Charge der eingehenden Materialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien beifügt.
4.3 Bei der Ankunft der eingehenden Materialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien muss das Lagerverwaltungspersonal die Menge überprüfen und mit der vom Lieferanten bereitgestellten Lieferliste abgleichen. Gleichzeitig sollte es den Hygienezustand des Lieferfahrzeugs überprüfen und feststellen, ob es mit Substanzen vermischt ist, die die Lebensmittelsicherheit gefährden (z. B. Pestizide, Chemikalien, Düngemittel, Futtermittel, Kohle, rohes Fleisch usw.). Wenn die Inspektion ergibt, dass der Hygienezustand des Lieferfahrzeugs schlecht ist und es mit Substanzen vermischt ist, die die Lebensmittelsicherheit gefährden, hat das Lagerverwaltungspersonal das Recht, die Warenpartie zurückzuweisen.
4.5 Das Personal der Lagerverwaltung prüft die Richtigkeit der eingehenden Materialien, Hilfsmaterialien und Verpackungsmaterialien, die im Lager gelagert werden, und versieht sie mit dem Kennzeichnungsblatt "zu prüfende Produkte"; gleichzeitig informiert es den QC-Eingangsinspektor über die eingehenden Materialien, Hilfsmaterialien und Verpackungsmaterialien für die Qualitätsprüfung.
4,5 QC eingehende Material Inspektor in der Lagerverwaltung Personal Mitteilung, in Übereinstimmung mit den entsprechenden Betriebsstandards für die Probenahme, Inspektion, Inspektion des Produkts Indikatoren stehen im Einklang mit den eingehenden Materialien, Hilfsstoffe, Verpackungsmaterialien Akzeptanzkriterien, und in der "Beschaffung von Roh-und Hilfsstoffe, um die Meldung Form" zu überprüfen.
4.6 Wenn die Prüfergebnisse qualifiziert sind, übergibt der Rohstoffinspektor der Abteilung Qualitätskontrolle das Formular "Beschaffungsnachweis für Roh- und Hilfsstoffe" an die Lagerverwaltung und ersetzt das Kennzeichnungsblatt "zu prüfende Produkte" durch das Kennzeichnungsblatt "qualifizierte Produkte". Das Personal der Lagerverwaltung prüft nach dem Prinzip "first-in-first-out" die qualifizierten Eingangsmaterialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien, die an die Produktionsstätte geschickt werden.
4.7 Sind die Prüfergebnisse unqualifiziert, übergibt der Wareneingangsprüfer der Abteilung Qualitätskontrolle den "Beschaffungsnachweis für Roh- und Hilfsstoffe" an die Lagerleitung und die Einkaufsabteilung und ersetzt das Kennzeichnungsblatt "zu prüfende Produkte" durch das Kennzeichnungsblatt "unqualifizierte Produkte". Dem Personal der Lagerverwaltung ist es strengstens untersagt, die als "nicht konforme Produkte" gekennzeichneten Eingangsmaterialien, Hilfsstoffe und Verpackungsmaterialien an die Produktionsstätte zu schicken.
4.8 Die Einkaufsabteilung in der Abteilung für Qualitätskontrolle erhielt Informationen über fehlgeschlagene Inspektionen von Roh- und Hilfsmaterialien, Kommunikation mit Lieferanten, Konsultation mit unqualifizierten Materialien, Hilfsmaterialien, Verpackungsmaterialien und schickte sie an den Generaldirektor zur Genehmigung, um damit verbundene Angelegenheiten zu behandeln.
4.9 Qualitätskontrolle Abteilung der Geist der Fairness zu den eingehenden Materialien, Hilfsstoffe für die Qualitätsbewertung, jede andere Person darf nicht stören oder beeinflussen die Qualitätskontrolle (Inspektion) Personal Bewertung, andere Menschen sind nicht erlaubt zu ändern oder unbefugte Änderungen in der Bewertung der Schlussfolgerungen.
4.10 Niemand im Unternehmen darf die Ware privat in Empfang nehmen, ohne das Zertifikat der qualifizierten Prüfung durch QC, andernfalls ist das Unternehmen für den Verlust verantwortlich, der durch das Qualitätsproblem der eingehenden Materialien, Hilfsmaterialien und Verpackungsmaterialien verursacht wird.
4.11 Importierte Kühlkette Materialien müssen im Einklang mit den nationalen und Luojiang regionalen Epidemie Prävention und Kontrolle Anforderungen, Anfrage für eingehende Materialien "fünf Zertifikate und eine einzige", das heißt, "Entry-Exit Inspection und Quarantäne-Zertifikat, Nukleinsäure-Nachweis-Zertifikat, Bescheinigung über die Ausrottung, Bescheinigung über die Abreise des Lagers, Rückverfolgbarkeit Voucher, Zollabfertigung Form"; erstens, erklären die Quanzhou Stadt Nach der Genehmigung der Kühlkette Lebensmittel-Überwachungssystem, den Kauf von Waren vorgenommen werden.
4.12 Andererseits müssen alle eingehenden Materialien bei einer Inspektion die 100%-Bestätigungsrate erreichen. Wenn ein und derselbe Lieferant mehr als dreimal durchfällt, wird er als Ersatzlieferant betrachtet.
4.13 Im Prinzip nicht akzeptieren Konzessionen Material, es sei denn, die Produktion von dringenden Bedarf (schriftlicher Nachweis der Produktion) oder Markt-Feedback (schriftlicher Nachweis der Beschaffungsabteilung) den Preis von Materialien, und der Vorsitzende des Board of Directors zu unterzeichnen, die Bestätigung oder Mitteilung der Annahme des Materials.
4.14 Konzessionsannahme erhöht die Prüfung Arbeitsbelastung der Qualitätskontrolle Personal, müssen entsprechend der zusätzlichen Probenahme Inspektion Zeit * 25 Yuan / Stunde kompensiert werden.

5. Probenahmeprogramm

6、Qualifiziertes Urteil

• Ablehnung von nicht qualifizierten Lieferanten von eingehenden Materialien
• Verweigerung der Annahme von Materialien ohne qualifizierte Zertifikate
• Verweigern Sie die Annahme der Verpackung entspricht nicht den eingehenden Materialien
• Ablehnung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene entspricht nicht den eingehenden Materialien
• Sensorische, physikalische und chemische Indikatoren entsprechen nicht dem Entsorgungsprogramm siehe die spezifischen Annahmekriterien

7、Haupterfassungsformular
Formular für das Abnahmeprotokoll für gekaufte Materialien
Formular für abnormales Qualitätsfeedback
Beseitigung von minderwertigen Produkten

Flussdiagramm für die Materialeingangsprüfung/-annahme