Sağlık Bakanlığı (SB) 9 Mart 2010 tarihinde DHA Yosun Yağı, Pamuk Tohumu Oligosakkaritleri ve Diğer 7 Maddenin Yeni Kaynak Gıdalar Olarak Onaylanması ve Diğer İlgili Hükümler Hakkında Duyuru (No. 3 of 2010) yayınlayarak fitosterolleri yeni kaynak gıdalar olarak resmen onayladı. Ayrıca fitosterollerin kaynağı, yapısı, süreci, porsiyon büyüklüğü, kalite gereklilikleri ve kullanım kapsamı da açıklanmaktadır.

Fitosteroller bilim insanları tarafından "yaşamın anahtarı" olarak bilinir ve Dünya Kalp Örgütü, Amerikan Kalp Derneği, İngiliz Kalp Vakfı, Alman Beslenme Tıbbı ve Terapötikler Derneği ve Avustralya Kardiyoloji Derneği gibi dünya otoriteleri tarafından şiddetle tavsiye edilir; ve dünya çapında 47 ülkede tanınmakta ve gıdalarda kullanılmaktadır.

Fitosterol, vücuttaki kolesterol dengesini koruma rolüne sahiptir ve beslenme dünyasında "kolesterolün baş düşmanı" olarak bilinir. İnce bağırsağımıza girdiğinde rol oynamaya başlar. Kolesterolün ince bağırsaktan kan dolaşımımıza ve diğer organlara geçmesi gerektiğinden, fitosteroller bu sırada kolesterolü etkili bir şekilde bloke edebilir. Bağırsaklarımızdan gelen atıklarla birlikte vücuttan atılır.

Kanda çok fazla kolesterol bulunmasının kolesterol birikimine yol açtığını, bunun da kan pıhtılaşmasına neden olarak kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları tetiklediğini biliyoruz. Fitosteroller kökten başlar, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önleme amacına ulaşmak için eksojen kolesterol alımını etkili bir şekilde engeller.

Fitosterollerin dört gerçeği kolesterolü düşürebilir

İlk gerçek: kötüyü eleyin ve iyiyi teşvik edin

Fitosteroller kötü kolesterolün bağırsak sistemindeki konumunu ele geçirebilir ve vücuttan atılmasını sağlayabilir, böylece iyi kolesterol seviyelerini etkilemeden kandaki toplam ve kötü kolesterol seviyelerini düşürebilir.

İkinci Gerçek: Akıllı Yönetim

İlginç bir şekilde, fitosteroller sadece vücudun günlük kolesterol alımı 400-450 mg'ın üzerinde olduğunda "işe yarar". Kolesterol alımının kendisi yüksek değilse, fitosteroller emilimini etkilemeyecek ve böylece vücudun normal bir kolesterol seviyesini korumasına yardımcı olacaktır.

Üçüncü gerçek: vücut tarafından sentezlenemez

Bu besin vücudun kendisi tarafından sentezlenemez, tek yolu diyetle alınmasıdır.

Dördüncü gerçek: dengeli beslenme

Brandeis Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, 10 katılımcının dört hafta boyunca her gün 30 gramlık iki porsiyon bitki sterolü bakımından zengin Meksika nachosu yediğini ve "kötü kolesterollerinin" ortalama 15% azaldığını, "iyi kolesterollerinin" değişmediğini ve toplam kolesterollerinin azaldığını tespit etti. "Kötü kolesterolleri" ortalama 15% azalırken, "iyi kolesterolleri" değişmedi ve toplam kolesterolleri 10% azaldı.

Fitosterollerin Etkileri

Fitosteroller, vücudun kolesterol emilimini engelleme, kolesterol metabolizmasının bozulmasını teşvik etme, kolesterol biyokimyasal sentezini ve diğer etkileri inhibe etme yeteneği ile insan vücudu üzerinde güçlü anti-enflamatuar etkilere sahiptir.

Koroner ateroskleroz tipi kalp hastalığının önlenmesi ve tedavisinde kullanılır, yara iyileşmesini, kas büyümesini teşvik edebilir, kılcal damar dolaşımını artırabilir; ayrıca safra taşı oluşumunu engelleyici olarak da kullanılabilir.

Fitosteroller aynı zamanda steroid ilaçlar ve D3 vitamini üretimi için önemli hammaddelerdir.

Fitosteroller cilde yüksek geçirgenliğe sahiptir, cilt yüzey suyunu koruyabilir, cilt metabolizmasını teşvik edebilir, cilt iltihabını önleyebilir, güneş koruyucu eritem önlenebilir, cilt yaşlanmasının yanı sıra saç büyümesi, saç etkileri.