Ham/Yardımcı Malzeme Kabul Talimatları ve Prosedürleri
1、Amaç
Şirketin gelen malzemeleri, yardımcı malzemeleri, ambalaj malzemeleri kabul işlemlerini standartlaştırmak, gelen malzemelerin, yardımcı malzemelerin kalite kontrolünü güçlendirmek için bu işletme standartlarının formülasyonu.
Kapsam
Bu standart, **Foods'un tüm gelen malzemeleri, yardımcı malzemeleri, ambalaj malzemeleri kabul işlemi için geçerlidir, bu nedenle şirketin tüm ilgili personelinin ve ilgili tedarikçilerin ortaklaşa uyması ve uygulaması gerekir.
3、Sorumluluklar
3.1 Depo yönetimi personeli: gelen malzemelerden, yardımcı malzemelerden, ambalaj malzemelerinden, depolamadan ve durum tanımlamasından sorumludur.
3.2 Kalite Kontrol Departmanı: Gelen malzemelerin, yardımcı malzemelerin ve ambalaj malzemelerinin denetiminden ve kalite değerlendirmesinden sorumludur.
3.3 Satın Alma Departmanı: Tedarikçilerin yeterlilik belgelerini ve ürün yeterlilik belgelerini talep etmekten ve gelen malzemelerin, yardımcı malzemelerin ve ambalaj malzemelerinin kalifiye olmadığına karar verildiğinde tedarikçilerle iletişim kurmaktan sorumludur.
4、Prosedürler
4.1 Satın Alma Departmanı, Nitelikli Tedarikçi Listesi dışındaki tedarikçilerden gelen malzemeleri, yardımcı malzemeleri ve ambalaj malzemelerini satın aldığında, tedarikçinin işletme ruhsatı, gıda üretim ruhsatı ve/veya gıda dolaşım ruhsatının yanı sıra yılda iki kez denetlenen her bir gelen malzeme ve yardımcı malzemenin üçüncü taraf denetim raporunu istemelidir.
4.2 Satın Alma Departmanı, tedarikçiden gelen her parti malzeme, yardımcı malzeme ve ambalaj malzemesinin fabrika denetim raporunu her sevkiyata eklemesini ister.
4.3 Gelen malzemeler, yardımcı malzemeler ve ambalaj malzemeleri geldiğinde, depo yönetimi personeli miktarı kontrol etmeli ve tedarikçi tarafından sağlanan teslimat listesi ile aynı tutmalıdır. Aynı zamanda, teslimat aracının hijyen durumunu ve gıda güvenliğine zararlı maddelerle (örn. pestisitler, kimyasallar, gübreler, yemler, kömür, çiğ et vb.) karıştırılıp karıştırılmadığını kontrol etmelidirler. Denetim, teslimat aracının hijyen durumunun kötü olduğunu ve gıda güvenliğine zararlı maddelerle karıştırıldığını tespit ederse, depo yönetimi personeli mal grubunu reddetme hakkına sahiptir.
4.5 Depo yönetimi personeli, depoya yerleştirilen gelen malzemelerin, yardımcı malzemelerin, ambalaj malzemelerinin doğruluğunu kontrol ettikten sonra, "denetlenecek ürünler" tanımlama sayfası ile etiketlenir ve aynı zamanda kalite denetimi için gelen malzemeler, yardımcı malzemeler, ambalaj malzemeleri hakkında QC gelen malzemeler denetçisine bildirimde bulunur.
4.5 QC gelen malzeme denetçisi, depo yönetimi personel bildiriminde, numune alma, muayene, ürün göstergelerinin muayenesi için uygun işletme standartlarına uygun olarak gelen malzemeler, yardımcı malzemeler, ambalaj malzemeleri kabul kriterleri ile uyumludur ve "bildirim formunu doğrulamak için ham ve yardımcı malzemelerin satın alınması" na kaydedilir.
4.6 Test sonuçları nitelikli ise, Kalite Kontrol Departmanı hammadde denetçisi "Ham ve Yardımcı Malzeme Tedariki Doğrulama Bildirim Formu "nu depo yönetimine teslim edecek ve "denetlenecek ürünler" etiketleme sayfasını "nitelikli ürünler" etiketleme sayfası ile değiştirecektir. Depo yönetimi personeli, ilk giren ilk çıkar ilkesine uygun olarak, üretim sahasına gönderilen nitelikli gelen malzemelerin, yardımcı malzemelerin, ambalaj malzemelerinin denetimini yapar.
4.7 Test sonuçları uygun değilse, Kalite Kontrol Departmanının gelen malzeme denetçisi "Ham ve Yardımcı Malzeme Tedarik Doğrulama Bildirimi "ni depo yönetimine ve Satın Alma Departmanına teslim edecek ve "denetlenecek ürünler" etiket sayfasını "uygun olmayan ürünler" etiket sayfası ile değiştirecektir. Depo yönetimi personelinin "uygun olmayan ürün" olarak etiketlenmiş gelen malzemeleri, yardımcı malzemeleri ve ambalaj malzemelerini üretim sahasına göndermesi kesinlikle yasaktır.
4.8 Kalite Kontrol Departmanındaki Satın Alma Departmanı, ham ve yardımcı ambalaj malzemelerinin başarısız muayene bilgilerini, tedarikçilerle iletişimi, kalifiye olmayan malzemeler, yardımcı malzemeler, ambalaj malzemeleri ile istişareyi aldı ve ilgili konuları ele almak üzere onay için genel müdüre gönderdi.
4.9 Kalite Kontrol Departmanı, gelen malzemelere, kalite değerlendirmesi için yardımcı malzemelere, başka herhangi bir kişiye, kalite kontrol (denetim) personelinin değerlendirmesine müdahale etmemeli veya etkilememelidir, diğer kişilerin sonuçların değerlendirilmesinde değişiklik yapmasına veya yetkisiz değişiklik yapmasına izin verilmez.
4.10 QC tarafından nitelikli denetim sertifikası olmadan şirketteki hiç kimsenin malları özel olarak teslim almasına izin verilmez, aksi takdirde şirket gelen malzemelerin, yardımcı malzemelerin ve ambalaj malzemelerinin kalite sorunundan kaynaklanan kayıplardan sorumlu olacaktır.
4.11 İthal edilen soğuk zincir malzemelerinin ulusal ve Luojiang bölgesel salgın önleme ve kontrol gerekliliklerine uygun olması, gelen malzemeler için "beş sertifika ve bir tek" yani "Giriş-Çıkış Muayene ve Karantina Sertifikası, Nükleik Asit Tespit Sertifikası, İmha Sertifikası, Depodan Çıkış Sertifikası, İzlenebilirlik Fişi, Gümrükleme Formu" talep edilmesi gerekir; öncelikle Quanzhou Şehrini beyan edin Soğuk zincir gıda denetim sisteminin onaylanmasının ardından mal alımı yapılacaktır.
4.12 Öte yandan, gelen tüm malzemeler bir denetimde 100% geçme oranına ulaşacaktır. Aynı tedarikçinin 3 kereden fazla başarısız olması durumunda tedarikçi değiştirilmiş sayılacaktır.
4.13 Prensip olarak, acil ihtiyaçların üretimi (üretimin yazılı kanıtı) veya piyasa geri bildirimi (satın alma departmanının yazılı kanıtı) malzemelerin fiyatı ve yönetim kurulu başkanı malzemenin kabul edildiğine dair onay veya bildirimi imzalamadıkça, imtiyazlı malzemeleri kabul etmeyin.
4.14 İmtiyaz kabulü, kalite kontrol personelinin test iş yükünü artırır, ek örnekleme inceleme süresine göre telafi edilmesi gerekir * 25 yuan / saat.

5. Örnekleme programı

6、Nitelikli yargı

• Gelen malzemelerin kalifiye olmayan tedarikçilerinin reddedilmesi
• Nitelikli sertifikalar olmadan malzemeleri kabul etmeyi reddetme
• Gelen malzemeleri karşılamayan ambalajları kabul etmeyi reddetme
• Gelen malzemelerin gıda güvenliği ve hijyenini karşılamaması durumunda reddedilmesi
• Duyusal ve fiziksel ve kimyasal göstergeler bertaraf programını karşılamıyor özel kabul kriterlerine bakın

7、Ana kayıt formu
Satın Alınan Malzemeler için Kabul Kayıt Formu
Kalite Anormal Geri Bildirim Formu
Standart altı ürünlerin imhası

Gelen Malzeme Muayene / Kabul Akış Şeması