Yenilebilir çarkıfelek meyvesindeki fenolik bileşiklerin yapısı ve biyolojik aktivitesi üzerine araştırma ilerlemesi
Passiflora, Passiflora Linn. familyasına ait, Güney Amerika'ya özgü ve çoğunlukla tropikal ve subtropikal bölgelerde dağılım gösteren çok yıllık otsu veya odunsu bir asma türüdür. Meyvesi besin açısından zengindir ve genellikle taze olarak tüketilir veya tüketim için meyve suyuna işlenir. Tablo 1'de detaylandırıldığı üzere, dünya çapında yenilebilir çarkıfelek meyvesinin altı popüler çeşidi bulunmaktadır.

Avrupa ve Amerika gibi bazı tropikal üretim bölgelerinde mor kabuklu çarkıfelek meyvesi, kanatlı saplı çarkıfelek meyvesi, sarı meyveli çarkıfelek meyvesi, büyük meyveli çarkıfelek meyvesi ve mavi çarkıfelek meyvesi (P.caerulea L.) diürez, öksürük kesici, anti-enflamatuar ve analjezik etkiler, kan basıncını düşürme, sedasyon, antikonvülsan etkiler ve anti-bağımlılık için kullanılan geleneksel halk tıbbi bitkileridir. Çarkıfelek meyvesinin birden fazla özü Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya ve Birleşik Krallık gibi ülkelerin farmakopelerinde kullanım için onaylanmıştır. Çin, mor kabuklu çarkıfelek meyvesini 1901 yılında tanıtmıştır ve şu anda Guangxi Eyaleti, Yunnan Eyaleti, Fujian Eyaleti ve Chongqing Şehrinde çok sayıda ekili çeşidi bulunmaktadır. Yerel halk, çarkıfelek meyvesi tüketmenin detoksifiye edici ve güzelleştirici etkileri olduğunu, iltihaplanmayı ortadan kaldırdığını ve yaşlanmaya karşı direnç gösterdiğini keşfetmiştir. "Yunnan Geleneksel Çin Tıbbı Kaynak Listesi" de "çarkıfelek meyvesinin acı bir tada ve sıcak bir doğaya sahip olduğunu" kaydetmektedir. Kökleri, asmaları, çiçekleri ve meyveleri ilaç olarak kullanılabilir, rüzgar ve rutubeti giderme, kan dolaşımını teşvik etme ve ağrıyı hafifletme, ısıyı temizleme, öksürüğü durdurma ve balgamı çözme etkileri vardır. Romatizmal kemik hastalıkları, fıtıklar, dismenore, nevralji, uykusuzluk, rüzgar sıcağı baş dönmesi, burun tıkanıklığı ve burun akıntısını tedavi etmek için kullanılır ve ayrıca kırıkları tedavi etmek için topikal olarak kullanılır. 2020 itibariyle, Çin'de çarkıfelek meyvesi ile ilgili 2980 patent bulunmaktadır; bunların 8.29%'si tıbbi preparatlar için patentler ve 6.07%'si bileşiklerin veya ilaç preparatlarının spesifik terapötik aktiviteleri için patentlerdir. Bu patentler, çarkıfelek meyvesinin harareti giderme, detoksifiye etme, zihni sakinleştirme ve sinirleri yatıştırma gibi sağlık yararları olduğunu göstermektedir. Çarkıfelek meyvesinin insanlar arasında giderek daha fazla tanınması ve talep görmesiyle birlikte, Çin'deki ekim alanları da giderek genişledi. Çarkıfelek meyvesini ilk tanıtan Guangxi Eyaleti örnek alındığında, 2020 yılında mor kabuklu çarkıfelek meyvesi ve sarı meyveli çarkıfelek meyvesi ekim alanı 20000 hektarın üzerine çıkmış, yıllık yaklaşık 300000 ton üretimle yerel karakteristik yoksulluğu azaltma endüstrilerinden biri haline gelmiştir.

Fenolik maddeler, doğada keşfedilen 8000'den fazla tür ile bitkilerdeki ikincil metabolitlerin önemli bir sınıfıdır. Çarkıfelek meyvesi üzerine yapılan modern araştırmalar, bu bitki cinsinin fenoller, alkaloidler ve triterpenoidler gibi kimyasal bileşenler içerdiğini göstermiştir. Fenolik maddeler, insan vücudu üzerinde antioksidan, anti-enflamatuar, antibakteriyel ve hipoglisemik etkiler gibi faydalı fizyolojik etkiler sergileyen karakteristik ikincil metabolitleridir. Daha önce, Passionfruit cinsi üzerine yapılan araştırmalar esas olarak çarkıfelek meyvesi ve bileşenlerinin analizine odaklanmış ve bugüne kadar yenilebilir Passionfruit bitkilerindeki fenolik bileşiklerin kapsamlı bir özeti yapılmamıştır. Bu nedenle, bu makale, insanların daha doğal ve mükemmel fenolik madde kaynakları bulmalarına ve geliştirmelerine yardımcı olmayı ve Çin'in yenilebilir çarkıfelek meyvesi endüstrisinin bilimsel araştırmalarını ve rasyonel gelişimini teşvik etmeyi amaçlayarak, yenilebilir çarkıfelek meyvesindeki fenolik maddelerin içeriğini, türlerini, kimyasal yapı özelliklerini ve aktivitelerini sistematik olarak gözden geçirmektedir.

Çarkıfelek meyvesi, tüketildikten sonra hastalıkları önleme ve fiziksel zindeliği artırma gibi faydaları olan fenolik bileşiklerin doğal bir hazinesidir. Önceki çalışmalar, doğrudan tüketime ek olarak, bu fenolik bileşiklerin farklı popülasyonlar için ilgili ilaçların ve fonksiyonel gıdaların kişiselleştirilmiş seçimlerini karşılamak için geliştirilme potansiyeline sahip olduğunu göstermiştir. Yerli ve yabancı araştırmacılar yenilebilir çarkıfelek meyvesinin fenolik bileşenlerine dikkat etmiş ve toplam fenolleri, toplam flavonoid içeriğini ve biyolojik aktiviteyi ölçmüşlerdir. Bununla birlikte, mevcut araştırmalar yetersizdir ve aşağıdaki konularda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır: 1) Yenilebilir çarkıfelek meyvesinde bulunan aktif bileşikler esas olarak flavonoid karbon glikozitler ve oksijen glikozitlerdir, ancak şu anda toplam flavonoid veya toplam fenolik içerikleri standart örnekler olarak rutin veya kaempferol kullanılarak belirlenmektedir, bu da yenilebilir çarkıfelek meyvesinin fenolik bileşik içeriğini tam olarak temsil edemez ve yansıtamaz. Bu nedenle, standart numune olarak paeoniflorin ve kaempferol gibi ana flavonoid karbon glikozitlerine dayalı toplam fenolik içeriğin belirlenmesi için bir yöntemin incelenmesi ve oluşturulması gerekmektedir. Aynı zamanda, bu flavonoid karbon glikozitlerinin veya oksijen glikozitlerinin çarkıfelek meyvesinde belirlenmesi de sağlanmalıdır. İçerik belirleme yöntemi, yüksek kaliteli yenilebilir çarkıfelek meyvesinin yetiştirilmesi ve ilgili ürünlerin geliştirilmesi için bilimsel veri desteği sağlar; 2) Yenilebilir çarkıfelek meyvesindeki fenolik bileşiklerin aktivitesi üzerine yapılan mevcut araştırma, esas olarak biyolojik aktivitenin spesifik materyal temelini ve düzenleyici yollarını netleştiremeyen ham özütlere odaklanmaktadır. Bu nedenle, yenilebilir çarkıfelek meyvesinin bilimsel kullanımına bir temel sağlamak için bileşiklerin ayrıştırılmasına ve saflaştırılmasına dikkat etmek, aktivitelerinin mekanizmasını derinlemesine araştırmak ve yapı-aktivite ilişkilerini belirlemek gerekir; 3) Yenilebilir çarkıfelek meyvesinin tüm meyvesi fenolik bileşikler açısından zengindir ve mevcut araştırmalar çoğunlukla sapların, yaprakların ve kabuğun az işlenmesi ve kullanılması ile posasına odaklanmıştır. Gelecekte, doğal kaynakların verimli bir şekilde kullanılmasını sağlamak için bu kısımlardaki fenolik maddelerin incelenmesine dikkat edilmelidir.