Forskning i strukturen og den biologiske aktivitet af fenoliske forbindelser i spiselige passionsfrugter
Passiflora er en flerårig urteagtig eller træagtig vinart, der tilhører Passiflora Linn. familien, som er hjemmehørende i Sydamerika og hovedsageligt udbredt i tropiske og subtropiske områder. Dens frugter er rige på næringsstoffer og spises ofte friske eller forarbejdes til juice til konsum. Der findes seks populære sorter af spiselig passionsfrugt på verdensplan, som det fremgår af tabel 1.

I nogle tropiske produktionsområder som Europa og Amerika er passionsfrugt med lilla skind, passionsfrugt med vinget stilk, passionsfrugt med gul frugt, passionsfrugt med stor frugt og blå passionsfrugt (P.caerulea L.) traditionelle folkemedicinske planter, der bruges til diurese, hostelindring, antiinflammatoriske og smertestillende virkninger, blodtryksreduktion, beroligelse, krampestillende virkninger og bekæmpelse af afhængighed. Flere ekstrakter af passionsfrugt er godkendt til brug i farmakopéerne i lande som USA, Brasilien og Storbritannien. Kina introducerede passionsfrugt med lilla skind i 1901, og nu er der flere dyrkede sorter i Guangxi-provinsen, Yunnan-provinsen, Fujian-provinsen og Chongqing City. Lokalbefolkningen har opdaget, at indtagelse af passionsfrugt har afgiftende og forskønnende virkninger, eliminerer inflammation og modvirker aldring. I "Yunnan Traditional Chinese Medicine Resource List" står der også, at "passionsfrugt har en bitter smag og en varm natur. Rødder, vinstokke, blomster og frugter kan bruges som medicin og har en virkning, der fordriver vind og fugt, fremmer blodcirkulationen og lindrer smerter, fjerner varme, stopper hoste og opløser slim. Den bruges til at behandle reumatiske knoglesygdomme, brok, dysmenoré, neuralgi, søvnløshed, svimmelhed på grund af vind og varme, tilstoppet næse og løbende næse, og den bruges også lokalt til at behandle frakturer. I 2020 var der 2980 patenter relateret til passionsfrugt i Kina, hvoraf 8.29% er patenter på medicinske præparater, og 6.07% er patenter på specifikke terapeutiske aktiviteter af forbindelser eller lægemiddelpræparater. Disse patenter indikerer, at passionsfrugt har sundhedsmæssige fordele såsom at fjerne varme, afgifte, berolige sindet og berolige nerverne. Med den stigende anerkendelse og efterspørgsel efter passionsfrugt blandt folk er plantageområderne i Kina gradvist blevet udvidet. Med Guangxi-provinsen, som var den første til at introducere passionsfrugt, som eksempel nåede plantearealet af passionsfrugt med lilla skind og passionsfrugt med gul frugt i 2020 op på over 20000 hektar med en årlig produktion på ca. 300000 tons og er blevet en af de lokale karakteristiske fattigdomsbekæmpende industrier.

Fænoliske stoffer er en vigtig klasse af sekundære metabolitter i planter, og der er fundet over 8000 arter i naturen. Moderne forskning i passionsfrugt har vist, at denne planteslægt indeholder kemiske komponenter som fenoler, alkaloider og triterpenoider. Fenoliske stoffer er de karakteristiske sekundære metabolitter, der har gavnlige fysiologiske virkninger som antioxidanter, antiinflammatoriske, antibakterielle og hypoglykæmiske virkninger på menneskekroppen. Tidligere forskning i passionsfrugtslægten har primært fokuseret på analyse af passionsfrugter og deres bestanddele, og der har ikke været nogen omfattende oversigt over fenolforbindelser i spiselige passionsfrugtplanter til dato. Derfor gennemgår denne artikel systematisk indhold, typer, kemiske strukturegenskaber og aktiviteter af fenoliske stoffer i spiselig passionsfrugt med det formål at hjælpe folk med at finde og udvikle mere naturlige og fremragende kilder til fenoliske stoffer og fremme videnskabelig forskning og rationel udvikling af Kinas spiselige passionsfrugtindustri.

At spise passionsfrugt er en naturlig skattekiste af fenoliske forbindelser, som har fordele som forebyggelse af sygdomme og forbedring af fysisk kondition efter indtagelse. Tidligere undersøgelser har vist, at disse fenolforbindelser ud over det direkte forbrug har potentiale til at blive udviklet til at imødekomme personlige valg af relaterede lægemidler og funktionelle fødevarer til forskellige befolkningsgrupper. Indenlandske og udenlandske forskere har været opmærksomme på de fenoliske komponenter i spiselig passionsfrugt og har målt det samlede fenolindhold, det samlede flavonoidindhold og den biologiske aktivitet. Den eksisterende forskning er dog utilstrækkelig, og der er behov for yderligere udforskning af følgende spørgsmål: 1) De aktive forbindelser, der findes i spiselige passionsfrugter, er hovedsageligt flavonoide kulstofglykosider og iltglykosider, men i øjeblikket bestemmes deres samlede flavonoid- eller samlede phenolindhold ved hjælp af rutin eller kaempferol som standardprøver, hvilket ikke fuldt ud kan repræsentere og afspejle indholdet af phenolforbindelser i spiselige passionsfrugter. Derfor er det nødvendigt at undersøge og etablere en metode til bestemmelse af det samlede phenolindhold baseret på de vigtigste flavonoide kulstofglykosider som paeoniflorin og kaempferol som standardprøver. Samtidig bør bestemmelsen af disse flavonoide kulstofglykosider eller selve iltglykosiderne i passionsfrugt også etableres. Indholdsbestemmelsesmetoden giver videnskabelig datastøtte til dyrkning af spiselige passionsfrugter af høj kvalitet og udvikling af relaterede produkter; 2) Den nuværende forskning i aktiviteten af phenolforbindelser i spiselige passionsfrugter fokuserer hovedsageligt på råekstrakter, som ikke kan afklare det specifikke materialegrundlag og reguleringsveje for biologisk aktivitet. Derfor er det nødvendigt at være opmærksom på adskillelse og oprensning af forbindelser, dybt udforske mekanismen for deres aktivitet og bestemme deres struktur-aktivitetsforhold for at give et grundlag for den videnskabelige udnyttelse af spiselig passionsfrugt; 3) Hele frugten af spiselig passionsfrugt er rig på phenolforbindelser, og eksisterende forskning er for det meste fokuseret på dens pulp med lav forarbejdning og udnyttelse af stængler, blade og hud. I fremtiden bør man være opmærksom på undersøgelsen af fenoliske stoffer i disse dele for at opnå en effektiv udnyttelse af naturressourcerne.