A fenolos vegyületek szerkezetének és biológiai aktivitásának kutatása az ehető maracujában
A Passiflora a Passiflora Linn. családba tartozó, Dél-Amerikában őshonos, főként a trópusi és szubtrópusi régiókban elterjedt, évelő lágyszárú vagy fás szárú szőlőfaj. Gyümölcse tápanyagokban gazdag, és gyakran frissen fogyasztják, vagy feldolgozzák gyümölcslének fogyasztásra. Az ehető maracujának világszerte hat népszerű fajtája létezik, amelyeket az 1. táblázat részletez.

Egyes trópusi termőterületeken, például Európában és Amerikában a lila héjú maracuja, a szárnyas szárú maracuja, a sárga gyümölcsű maracuja, a nagy gyümölcsű maracuja és a kék maracuja (P.caerulea L.) hagyományos népi gyógynövények, amelyeket vízhajtásra, köhögéscsillapításra, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásra, vérnyomáscsökkentésre, nyugtatásra, görcsoldó hatásra és függőség ellen használják. A golgotavirág több kivonata engedélyezett olyan országok gyógyszerkönyveiben, mint az Egyesült Államok, Brazília és az Egyesült Királyság. Kína 1901-ben vezette be a lilahéjú maracuját, és ma már több fajtát termesztenek Guangxi tartományban, Yunnan tartományban, Fujian tartományban és Chongqing városban. A helyi emberek felfedezték, hogy a maracuja fogyasztása méregtelenítő és szépítő hatású, megszünteti a gyulladást és ellenáll az öregedésnek. A "Yunnan Traditional Chinese Medicine Resource List" azt is feljegyzi, hogy "a maracuja keserű ízű és meleg természetű. A gyökerek, indák, virágok és gyümölcsök gyógyszerként használhatók, hatása a szél és a nedvesség eloszlatása, a vérkeringés elősegítése és a fájdalom enyhítése, a hőtisztítás, a köhögés megállítása és a váladék feloldása. Reumás csontbetegségek, sérvek, menstruációs zavarok, neuralgia, álmatlanság, szélhőmérséklet okozta szédülés, orrdugulás és orrfolyás kezelésére használják, és helyileg törések kezelésére is alkalmazzák. 2020-ban Kínában a golgotavirággal kapcsolatban 2980 szabadalom van, ebből 8,29% gyógyászati készítményekre vonatkozó szabadalom, 6,07% pedig vegyületek vagy gyógyszerkészítmények specifikus terápiás tevékenységére vonatkozó szabadalom. Ezek a szabadalmak arra utalnak, hogy a maracuja olyan egészségügyi előnyökkel rendelkezik, mint a hőtisztítás, a méregtelenítés, az elme megnyugtatása és az idegek megnyugtatása. A maracuja iránti növekvő ismertséggel és kereslettel az emberek körében, a maracuja ültetési területei Kínában fokozatosan bővültek. Guangxi tartományban, ahol elsőként vezették be a maracuját, 2020-ban a lila héjú maracuja és a sárga gyümölcsű maracuja ültetvényeinek területe meghaladta a 20000 hektárt, éves termelése pedig mintegy 300000 tonna volt, és a szegénység enyhítését szolgáló egyik helyi jellemző iparággá vált.

A fenolos anyagok a növények másodlagos anyagcseretermékeinek fontos osztályát alkotják, több mint 8000 fajukat fedezték fel a természetben. A maracujával kapcsolatos modern kutatások kimutatták, hogy ez a növénynemzetség olyan kémiai komponenseket tartalmaz, mint a fenolok, alkaloidok és triterpenoidok. A fenolos anyagok a jellegzetes másodlagos metabolitok, amelyek kedvező élettani hatásokat mutatnak, például antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és hipoglikémiás hatást fejtenek ki az emberi szervezetre. Korábban a Passionfruit nemzetséggel kapcsolatos kutatások elsősorban a passiógyümölcs és összetevőinek elemzésére összpontosítottak, és eddig nem készült átfogó összefoglaló az ehető Passionfruit növények fenolos vegyületeiről. Ezért ez a cikk szisztematikusan áttekinti a fenolos anyagok tartalmát, típusait, kémiai szerkezeti jellemzőit és aktivitását az ehető maracujában, azzal a céllal, hogy segítsen az embereknek megtalálni és fejleszteni a fenolos anyagok természetes és kiváló forrásait, és elősegítse a tudományos kutatást és a kínai ehető maracujaipar ésszerű fejlődését.

A maracuja fogyasztása a fenolos vegyületek természetes kincsesbányája, amelyek fogyasztásuk után olyan előnyökkel járnak, mint a betegségek megelőzése és a fizikai erőnlét fokozása. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a közvetlen fogyasztás mellett ezek a fenolos vegyületek potenciálisan fejleszthetők a kapcsolódó gyógyszerek és funkcionális élelmiszerek személyre szabott választása érdekében a különböző népességcsoportok számára. Hazai és külföldi kutatók figyelmet fordítottak az ehető maracuja fenolos összetevőire, és mérték az összes fenolokat, az összes flavonoidtartalmat és a biológiai aktivitást. A meglévő kutatások azonban elégtelenek, és további feltárásra van szükség a következő kérdésekben: 1) Az ehető maracujában található aktív vegyületek főként flavonoid szénglikozidok és oxigénglikozidok, de jelenleg az összes flavonoid- vagy összes fenoltartalmukat rutin vagy kaempferol mint standard minták felhasználásával határozzák meg, amelyek nem tudják teljes mértékben reprezentálni és tükrözni az ehető maracuja fenolvegyület-tartalmát. Ezért meg kell vizsgálni és létre kell hozni egy olyan módszert az összes fenoltartalom meghatározására, amely a fő flavonoid szénglikozidokon, például a paeoniflorinon és a kaempferolon mint standard mintákon alapul. Ezzel egyidejűleg meg kell határozni maguknak a flavonoid szénglikozidoknak vagy oxigénglikozidoknak a meghatározását is a golgotagyümölcsben. A tartalom meghatározásának módszere tudományos adatokkal támogatja a kiváló minőségű ehető maracuja termesztését és a kapcsolódó termékek fejlesztését; 2) Az ehető maracujában lévő fenolos vegyületek aktivitásának jelenlegi kutatása főként nyers kivonatokra összpontosít, amelyek nem tudják tisztázni a biológiai aktivitás konkrét anyagi alapjait és szabályozási útvonalait. Ezért figyelmet kell fordítani a vegyületek elválasztására és tisztítására, mélyen fel kell tárni a hatásmechanizmusukat, és meg kell határozni a szerkezet-aktivitás kapcsolatukat, annak érdekében, hogy megalapozzuk az ehető maracuja tudományos felhasználását; 3) Az ehető maracuja egész termése gazdag fenolos vegyületekben, és a meglévő kutatások többnyire a gyümölcshúsra összpontosítanak, a szárak, levelek és a héj alacsony feldolgozása és felhasználása mellett. A jövőben figyelmet kell fordítani az ezekben a részekben található fenolos anyagok vizsgálatára a természeti erőforrások hatékony hasznosítása érdekében.