Farklı kurutma yöntemlerinin Akasya çiçeği tıbbi materyallerinin kimyasal bileşimi ve antioksidan aktivitesi üzerine etkisi
Akasya çiçekleri, Albizia julibrissin Durazz baklagilinin kurutulmuş çiçek salkımları veya tomurcuklarıdır. Birincisine "Akasya çiçeği", ikincisine ise "Akasya pirinci" denir. Doğada tatlı ve yassıdırlar ve depresyonu hafifletme ve zihni yatıştırma yeteneği ile kalp ve karaciğer meridyenleri üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptirler. Hehuan çiçeği, ilk olarak "Shennong Bencao Jing "de kaydedilen uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir. Tarih boyunca, bu bitkinin depresyonu hafifletmek ve zihni yatıştırmak için kullanıldığına dair kayıtlar olmuştur. Modern araştırmalar, Akasya çiçeklerinin kuersetin ve kuersetin gibi çok miktarda flavonoidin yanı sıra polisakkaritler ve uçucu yağlar gibi az miktarda aktif bileşen içerdiğini göstermiştir. Antidepresan, sedatif hipnotik, anti anksiyete, hepatoprotektif ve antioksidan gibi çeşitli farmakolojik etkileri vardır.

Akasya çiçekleri, enzimler tarafından kolayca hidrolize edilen çok miktarda flavonoid glikozit içerir. Glikozit içeren geleneksel Çin tıbbı genellikle glikozitleri hidrolize edebilen enzimler de içerir. Kurutma, üretim alanında hasat edildikten sonra taze Akasya çiçekleri için gerekli bir ilk işleme sürecidir. Farklı kurutma ve ilk işleme süreçleri enzim aktivitesini aktive edebilir veya inhibe edebilir, bu da enzimlerin etkisi altında aktif maddelerin hidrolizine veya korunmasına yol açarak Akasya çiçeği tıbbi malzemelerinin kalitesinde değişikliklere neden olabilir. 'Qingqing', hasat edilen bitki gövdesindeki belirli enzimleri kullanarak yangını söndürme yöntemidir. "Soldurma" yöntemi, Çin tıbbi malzemelerinin ilk işlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Uygun "soldurma" yöntemleri, taze bitkilerdeki enzim aktivitesini yok edebilir, bu da aktif maddelerin korunması ve tıbbi malzemelerin özelliklerini ve kalitesini etkilemek için faydalıdır. Makul bir kurutma ve ilk işleme yöntemi, Akasya çiçeklerindeki flavonoid glikozitlerin korunmasında önemli bir rol oynar. Akasya çiçekleri için geleneksel kurutma yöntemi, doğal ortamdan büyük ölçüde etkilenen güneşte kurutmadır. Farklı özelliklere sahip Akasya çiçeklerinin görünümü ve morfolojisi büyük farklılıklar gösterir. Akasya çiçekleri ve Akasya pirinci için evrensel güneşte kurutma yönteminin uygun olup olmadığı belirsizdir.

Bu nedenle, bu çalışma Akasya çiçeklerini ve Akasya pirincini araştırma nesnesi olarak almakta, geleneksel kurutma yöntemlerinin (güneşte kurutma, gölgede kurutma), farklı soldurma ve kurutma yöntemlerinin (buharla soldurma ve kurutma, mikrodalgada soldurma ve kurutma), kurutma (30, 50, 70, 90 ℃) ve dondurarak kurutma yöntemlerinin Akasya çiçeklerinin iki spesifikasyonundaki anahtar aktif maddeler ve antioksidan aktivite üzerindeki etkilerini karşılaştırmakta ve üretim alanında Akasya çiçeklerinin işlenmesi ve kullanımı için bilimsel bir temel sağlamaktadır.

 

Bu makale, geleneksel kurutma yöntemlerinin (güneşte kurutma, gölgede kurutma), soldurarak kurutma yöntemlerinin (kurutmadan sonra buharla soldurma, kurutmadan sonra mikrodalga ile soldurma), kurutmanın (30, 50, 70, 90 ℃) ve dondurarak kurutmanın Akasya çiçeklerinin iki spesifikasyonunun kalitesi üzerindeki etkilerini incelemektedir. İzoquercitrin, quercitrin ve quercetin içeriğini belirlemek için bir HPLC yöntemi oluşturun ve toplam flavonoid içeriğini belirlemek için UV görünür spektrofotometri kullanın. Farklı kurutma yöntemleriyle işlenen Akasya çiçeklerinin flavonoid içeriğindeki farklılıkları karşılaştırın. Farklı kurutma yöntemleriyle muamele edilen Akasya çiçeklerinin flavonoid içeriğinde önemli bir fark vardır. Geleneksel kurutma yöntemleriyle karşılaştırıldığında, buharla soldurmadan sonra kurutulan Akasya çiçeklerinin toplam flavonoid içeriği, izoquercitrin ve quercitrin içeriği önemli ölçüde daha yüksekken, quercetin içeriği daha düşüktür. Toplam flavonoidler ve izoquercitrin içeriği dondurularak kurutulmuş Akasya pirinci örneklerinde önemli ölçüde en yüksekti ve quercitrin içeriği buharla öldürülmüş ve kurutulmuş örneklerde önemli ölçüde en yüksekti. Uygun "soldurma" yöntemi, taze bitkilerdeki enzim aktivitesini yok edebilir ve aktif maddeleri koruyabilir. Şu anda, güçlü geçirgenliğe sahip buharla soldurma yöntemi hücre yapısını tahrip edebilir ve hidrolitik enzimlerin aktivitesini inhibe ederek flavonoid glikozitlerin hidrolizini azaltabilir; Dondurarak kurutma işlemi sırasında, su uzaklaştırılmak üzere katı halden gaz haline doğrudan süblimleştirilebilir. Düşük sıcaklıkta kurutma, hidrolitik enzimlerin aktivitesini engelleyebilir ve ayrıca aktif bileşenlerin korunmasını kolaylaştırabilir.
Akasya çiçeklerindeki flavonoid bileşenler isoquercitrin, quercitrin ve quercetin, önemli antioksidan etkilere sahip iki Akasya tıbbi malzemesinin ana aktif bileşenleridir. Bu makale, Akasya çiçeği tıbbi malzemelerinin kalitesini ve farklı serbest radikallere karşı antioksidan aktivitelerini değerlendirmek için beş antioksidan yöntem kullanmaktadır. Seçilen beş antioksidan yöntemin farklı deneysel ilkeleri nedeniyle, iki Akasya çiçeği tıbbi malzemesinin antioksidan aktivitesi objektif olarak kapsamlı bir şekilde değerlendirilebilir. Deneysel sonuçlar, farklı kurutma yöntemleri ile muamele edilen Akasya çiçeği örneklerinin antioksidan aktivitesinde önemli farklılıklar olduğunu göstermiştir. Daha ileri korelasyon analizi, kuersetinin DPPH serbest radikal süpürme yeteneği, Fe3+indirgeme yeteneği ve toplam antioksidan kapasite ile önemli ölçüde pozitif ilişkili olduğunu göstermiştir (P<0.05). ABTS serbest radikal süpürme kabiliyeti toplam flavonoid içeriği ile yüksek derecede anlamlı pozitif korelasyon gösterirken (P<0.01), kuersetin içeriği ABTS serbest radikal süpürme kabiliyeti ile anlamlı pozitif korelasyon göstermiştir (P<0.05). Toplam flavonoid içeriği ve kuersetin içeriği önemli ölçüde pozitif korelasyon göstermiştir ve kuersetin içeriği toplam flavonoid içeriğinin bir değerlendirme indeksi olarak kullanılabilir. Quercetin ve quercetin'in iki Akasya çiçeği tıbbi malzemesindeki ana antioksidan aktif maddeler olduğu tahmin edilmektedir.
Farklı kurutma işlemleri, Akasya çiçeklerinin kimyasal bileşimi ve antioksidan aktivitesinde önemli farklılıklara sahiptir. PCA analizi, kuersetin, kuersetin, izoquersetin, toplam flavonoid içeriği, Fe3+indirgeme yeteneği, DPPH serbest radikal süpürme yeteneği, ABTS serbest radikal süpürme yeteneği, O2-serbest radikal süpürme yeteneği ve toplam antioksidan kapasite gibi göstergelere dayalı olarak farklı kurutma yöntemlerinin Akasya çiçeklerinin ve Akasya pirincinin kalitesi üzerindeki etkilerini kapsamlı bir şekilde değerlendirmek için kullanılmıştır. Örneklerin farklı özellikleri kurutma yöntemlerinden önemli ölçüde etkilenmiştir. Kapsamlı değerlendirme, hem Akasya çiçeklerinin hem de Akasya pirincinin gölgede kurutulmaması gerektiğini, çünkü kurutma süresinin daha uzun olduğunu ve örneklerin küflü kalitesine zarar verebileceğini ortaya koymuştur. Akasya çiçekleri 70 °C'de kurutmaya uygunken, Akasya pirinci dondurarak kurutmaya uygundur. Bu çalışma, iki Akasya çiçeği tıbbi malzemesi için ilk işleme yöntemlerinin rasyonel seçimi ve kalite kontrol standartlarının iyileştirilmesi için referans sağlamaktadır.