Efecto de diferentes métodos de secado sobre la composición química y la actividad antioxidante de los materiales medicinales de la flor de Acacia
Las flores de acacia son las inflorescencias o yemas secas de la leguminosa Albizia julibrissin Durazz. Las primeras se denominan "flores de acacia", mientras que las segundas reciben el nombre de "arroz de acacia". Son de naturaleza dulce y plana, y tienen un efecto calmante sobre los meridianos del corazón y el hígado, con capacidad para aliviar la depresión y tranquilizar la mente. La flor de Hehuan tiene una larga historia de uso medicinal, registrada por primera vez en el "Shennong Bencao Jing". A lo largo de la historia, se ha registrado el uso de esta hierba para aliviar la depresión y calmar la mente. La investigación moderna ha demostrado que las flores de Acacia contienen una gran cantidad de flavonoides como la quercetina y la quercetina, así como una pequeña cantidad de ingredientes activos como polisacáridos y aceites volátiles. Tienen diversos efectos farmacológicos, como antidepresivos, hipnóticos sedantes, ansiolíticos, hepatoprotectores y antioxidantes.

Las flores de acacia contienen una gran cantidad de glucósidos flavonoides, que son fácilmente hidrolizados por enzimas. La medicina tradicional china que contiene glucósidos a menudo también contiene enzimas que pueden hidrolizar los glucósidos. El secado es un proceso de transformación inicial necesario para las flores frescas de Acacia tras su recolección en la zona de producción. Diferentes procesos de secado y procesamiento inicial pueden activar o inhibir la actividad enzimática, lo que provoca la hidrólisis o la conservación de las sustancias activas bajo la acción de las enzimas, causando así cambios en la calidad de los materiales medicinales de la flor de Acacia. El "Qingqing" es un método de extinción de incendios mediante el uso de ciertas enzimas en el cuerpo de la planta cosechada. El método de "marchitamiento" se utiliza ampliamente en el procesamiento inicial de los materiales medicinales chinos. Los métodos de "marchitamiento" adecuados pueden destruir la actividad enzimática de las plantas frescas, lo que es beneficioso para preservar las sustancias activas y afectar a las características y la calidad de los materiales medicinales. Un método razonable de secado y procesamiento inicial desempeña un papel importante en la retención de glucósidos flavonoides en las flores de Acacia. El método tradicional de secado de las flores de Acacia es el secado al sol, que se ve muy afectado por el entorno natural. El aspecto y la morfología de las flores de Acacia de diferentes especificaciones varían enormemente. No está claro si el método universal de secado al sol para las flores de Acacia y el arroz de Acacia es adecuado.

Por lo tanto, este estudio toma las flores de Acacia y el arroz de Acacia como objetos de investigación, compara los efectos de los métodos de secado tradicionales (secado al sol, secado a la sombra), diferentes métodos de marchitamiento y secado (marchitamiento y secado al vapor, marchitamiento y secado por microondas), secado (30, 50, 70, 90 ℃), y métodos de liofilización sobre las sustancias activas clave y la actividad antioxidante en dos especificaciones de flores de Acacia, y proporciona una base científica para el procesamiento y la utilización de las flores de Acacia en el área de producción.

 

En este artículo se estudian los efectos de los métodos de secado tradicionales (secado al sol, secado a la sombra), los métodos de secado por marchitamiento (marchitamiento por vapor después del secado, marchitamiento por microondas después del secado), el secado (30, 50, 70, 90 ℃) y la liofilización en la calidad de dos especificaciones de flores de Acacia. Establecer un método HPLC para determinar el contenido de isoquercitrina, quercitrina y quercetina, y utilizar espectrofotometría visible UV para determinar el contenido total de flavonoides. Comparar las diferencias en el contenido de flavonoides de las flores de Acacia tratadas con distintos métodos de secado. Existe una diferencia significativa en el contenido de flavonoides en las flores de Acacia tratadas con diferentes métodos de secado. En comparación con los métodos de secado tradicionales, el contenido total de flavonoides, isoquercitrina y quercitrina de las flores secas de Acacia tras el marchitamiento por vapor fue significativamente superior, mientras que el contenido de quercetina fue inferior. El contenido total de flavonoides e isoquercitrina fue significativamente mayor en las muestras de arroz de Acacia liofilizadas, y el contenido de quercitrina fue significativamente mayor en las muestras marchitadas al vapor y secadas. El método de "marchitamiento" adecuado puede destruir la actividad enzimática de las plantas frescas y retener las sustancias activas. En este momento, el método de marchitamiento por vapor con fuerte permeabilidad puede destruir la estructura celular e inhibir la actividad de las enzimas hidrolíticas, reduciendo la hidrólisis de los glucósidos flavonoides; Durante el proceso de liofilización, el agua puede sublimarse directamente del estado sólido al estado gaseoso para su eliminación. El secado a baja temperatura puede inhibir la actividad de las enzimas hidrolíticas y también facilitar la conservación de los principios activos.
Los componentes flavonoides isoquercitrina, quercitrina y quercetina de las flores de Acacia son los principales principios activos de dos materiales medicinales de Acacia, que tienen importantes efectos antioxidantes. Este artículo utiliza cinco métodos antioxidantes para evaluar la calidad de los materiales medicinales de las flores de Acacia y su actividad antioxidante contra diferentes radicales libres. Debido a los diferentes principios experimentales de los cinco métodos antioxidantes seleccionados, la actividad antioxidante de los dos materiales medicinales de flor de Acacia puede evaluarse de forma objetiva y exhaustiva. Los resultados experimentales mostraron que existían diferencias significativas en la actividad antioxidante de las muestras de flores de Acacia tratadas con diferentes métodos de secado. Otros análisis de correlación mostraron que la quercetina tenía una correlación positiva significativa con la capacidad de eliminación de radicales libres DPPH, la capacidad de reducción de Fe3+ y la capacidad antioxidante total (P<0,05). La capacidad de eliminación de radicales libres ABTS se correlacionó positivamente de forma muy significativa con el contenido total de flavonoides (P<0,01), y el contenido de quercetina se correlacionó positivamente de forma significativa con la capacidad de eliminación de radicales libres ABTS (P<0,05). El contenido total de flavonoides y el contenido de quercetina se correlacionaron positivamente de forma significativa, y el contenido de quercetina podría utilizarse como índice de evaluación del contenido total de flavonoides. Se especula que la quercetina y la quercetina son las principales sustancias activas antioxidantes en dos materiales medicinales de flor de Acacia.
Los distintos tratamientos de secado presentan diferencias significativas en la composición química y la actividad antioxidante de las flores de Acacia. Se utilizó el análisis PCA para evaluar exhaustivamente los efectos de los distintos métodos de secado sobre la calidad de las flores de Acacia y el arroz de Acacia basándose en indicadores como la quercetina, la quercetina, la isoquercetina, el contenido total de flavonoides, la capacidad de reducción de Fe3+, la capacidad de eliminación de radicales libres DPPH, la capacidad de eliminación de radicales libres ABTS, la capacidad de eliminación de radicales libres O2- y la capacidad antioxidante total. Los métodos de secado afectaron significativamente a las distintas especificaciones de las muestras. La evaluación exhaustiva determinó que tanto las flores de Acacia como el arroz de Acacia no debían secarse a la sombra, ya que el tiempo de secado era mayor y podía dañar la calidad mohosa de las muestras. Las flores de acacia eran adecuadas para el secado a 70 ℃, mientras que el arroz de acacia era adecuado para la liofilización. Este estudio proporciona una referencia para la selección racional de los métodos de procesamiento inicial y la mejora de las normas de control de calidad de dos materiales medicinales de flores de Acacia.