Инструкции и процедуры по приемке сырья/вспомогательных материалов
1、Целевое назначение
Для того чтобы стандартизировать операции по приемке поступающих материалов, вспомогательных материалов, упаковочных материалов, усилить контроль качества поступающих материалов, вспомогательных материалов, сформулировать настоящие операционные стандарты.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на все входящие материалы, вспомогательные материалы, упаковочные материалы, операции по приемке **Foods, поэтому весь соответствующий персонал компании и связанные с ней поставщики должны совместно соблюдать и применять его.
3, Обязанности
3.1 Персонал по управлению складом: отвечает за входящие материалы, вспомогательные материалы, упаковочные материалы, складирование и определение статуса.
3.2 Отдел контроля качества: Отвечает за проверку и оценку качества поступающих материалов, вспомогательных материалов и упаковочных материалов.
3.3 Отдел закупок: отвечает за запрос квалификационных документов поставщиков и документов о квалификации продукции, а также за общение с поставщиками, если поступающие материалы, вспомогательные материалы и упаковочные материалы признаются не соответствующими требованиям.
4、Процедуры
4.1 Если отдел закупок приобретает входящие материалы, вспомогательные материалы и упаковочные материалы у поставщиков, не входящих в список квалифицированных поставщиков, необходимо запросить у поставщика лицензию на ведение бизнеса, лицензию на производство продуктов питания и/или лицензию на оборот продуктов питания, а также отчет о проверке третьей стороной каждого отдельного входящего материала и вспомогательного материала, проверяемого дважды в год.
4.2 Отдел закупок требует от поставщика прикладывать к каждой партии входящих материалов, вспомогательных материалов и упаковочных материалов отчет о заводском контроле.
4.3 При поступлении входящих материалов, вспомогательных материалов и упаковочных материалов персонал склада должен проверить их количество и привести его в соответствие с перечнем поставок, предоставленным поставщиком. В то же время они должны проверить гигиеническое состояние транспортного средства и наличие в нем веществ, вредных для безопасности пищевых продуктов (например, пестицидов, химикатов, удобрений, кормов, угля, сырого мяса и т.д.) Если в результате проверки выяснится, что гигиеническое состояние транспортного средства плохое и в нем присутствуют вещества, вредные для безопасности пищевых продуктов, персонал склада имеет право забраковать партию товара.
4.5 Персонал управления складом после проверки правильности оформления поступающих материалов, вспомогательных материалов, упаковочных материалов, размещенных на складе, маркирует их идентификационным листом "продукция, подлежащая проверке" и одновременно уведомляет инспектора по контролю качества поступающих материалов о поступающих материалах, вспомогательных материалах, упаковочных материалах для проверки качества.
4.5 QC входящих материалов инспектор на складе управления персоналом уведомления, в соответствии с соответствующими операционными стандартами для отбора образцов, инспекции, проверки продукции показатели соответствуют входящих материалов, вспомогательных материалов, упаковочных материалов критерии приемки, и записаны в "закупки сырья и вспомогательных материалов для проверки уведомления формы".
4.6 Если результаты проверки соответствуют требованиям, инспектор по сырью отдела контроля качества передает "Форму уведомления о проверке закупок сырья и вспомогательных материалов" руководству склада и заменяет лист маркировки "продукция, подлежащая проверке" на лист маркировки "квалифицированная продукция". Персонал управления склада в соответствии с принципом "первым пришел - первым ушел" проводит проверку квалифицированных входящих материалов, вспомогательных материалов, упаковочных материалов, отправляемых на производственную площадку.
4.7 Если результаты проверки не соответствуют требованиям, инспектор по входящим материалам отдела контроля качества передает "Уведомление о проверке закупок сырья и вспомогательных материалов" руководству склада и отдела закупок, а также заменяет маркировочный лист "продукция, подлежащая проверке" на маркировочный лист "неквалифицированная продукция". Персоналу управления складом строго запрещается отправлять поступающие материалы, вспомогательные материалы и упаковочные материалы, помеченные как "несоответствующая продукция", на производственную площадку.
4.8 Отдел закупок в департаменте контроля качества получил информацию о неудачных проверках сырья и вспомогательных упаковочных материалов, связь с поставщиками, консультации по неквалифицированным материалам, вспомогательным материалам, упаковочным материалам и направил на утверждение генеральному менеджеру для решения соответствующих вопросов.
4.9 Отдел контроля качества в духе справедливости к поступающим материалам, вспомогательным материалам для оценки качества, любое другое лицо не должно вмешиваться или влиять на оценку персонала контроля (инспекции) качества, другим лицам не разрешается вносить изменения или несанкционированные изменения в оценку выводов.
4.10 Никому в компании не разрешается получать товары в частном порядке без сертификата квалифицированной проверки QC, в противном случае компания будет нести ответственность за убытки, вызванные проблемами качества входящих материалов, вспомогательных материалов и упаковочных материалов.
4.11 Импортные материалы холодной цепи должны быть в соответствии с национальными и Luojiang региональных эпидемий профилактики и контроля требований, запрос на входящие материалы "пять сертификатов и один один", то есть "Въезд-выезд инспекции и карантина сертификат, нуклеиновой кислоты обнаружения сертификат, сертификат уничтожения, свидетельство о выходе склада, ваучер прослеживаемости, форма таможенной очистки"; во-первых, объявить Цюаньчжоу города После утверждения холодной цепи системы надзора за продуктами питания, покупка товаров будет сделано.
4.12 С другой стороны, все поступающие материалы должны достичь уровня прохождения 100% за одну проверку. Если один и тот же поставщик не прошел проверку более 3 раз, он будет считаться замененным.
4.13 В принципе, не принимайте концессионные материалы, если только производство не нуждается в срочных потребностях (письменное доказательство производства) или в отзывах на рынке (письменное доказательство отдела закупок) о цене материалов, а председатель совета директоров не подпишет подтверждение или уведомление о принятии материала.
4.14 Приемка концессии увеличивает нагрузку на сотрудников службы контроля качества, необходимо компенсировать дополнительное время проверки образцов * 25 юаней/час.

5. Программа отбора проб

6、Качественное суждение

• Отклонение неквалифицированных поставщиков поступающих материалов
• Отказ от приема материалов без партии квалифицированных сертификатов
• Отказ в приеме упаковки не соответствует поступившим материалам
• Отклонение безопасности и гигиены пищевых продуктов не соответствует поступающим материалам
• Сенсорные и физико-химические показатели не соответствуют программе утилизации см. специальные критерии приемки

7、 Главная форма записи
Форма акта приемки закупленных материалов
Форма обратной связи по качеству
Утилизация некачественной продукции

Блок-схема проверки/приемки поступающих материалов