L'origine et l'époque exactes de l'expression "médecine et alimentation ensemble", qui est un résumé moderne de la relation entre la médecine et l'alimentation et de leurs applications, ne sont pas claires. La recherche documentaire dans les bases de données China Knowledge, Wipo, Wanfang et National Library Reference and Consultation Union montre que l'expression est apparue pour la première fois dans "A Brief Discussion of Dietary Therapies for Tumor Patients", publié en 1984.

Depuis que le concept d'homologie médicament-aliment a été proposé pour la première fois, la recherche en général a connu une tendance à la hausse et s'est considérablement développée ces dernières années.

Les raisons en sont, tout d'abord, que les aliments médicinaux répondent à la demande du marché. Le vieillissement de la population, la menace de la sous-santé et des maladies chroniques ont fait de l'"alimentation" et de la "prévention" le point central des soins de santé quotidiens de la population moderne, et les gens sont de plus en plus enclins à retourner à la nature et à rechercher des traitements médicaux et des soins de santé en accord avec les lois de la nature. L'alimentation est le meilleur remède, l'alimentation remplace les médicaments et d'autres concepts visant à promouvoir les aliments fonctionnels sont devenus une forme populaire d'alimentation. En 1987, l'ancien ministère de la santé et l'administration d'État de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) ont promulgué conjointement le premier lot de la "liste des variétés qui sont à la fois des aliments et des médicaments", qui clarifie le champ d'application des aliments médicinaux et des substances alimentaires médicinales, et encourage la recherche sur les aliments médicinaux et les aliments médicinaux.

Le développement des aliments médicinaux et des substances homologues sur le marché international

Ces dernières années, avec la montée en puissance de la Chine, la culture traditionnelle chinoise s'est répandue dans le monde, et l'efficacité de la physiothérapie chinoise dans la prévention et le traitement des maladies courantes, des maladies multiples, des maladies chroniques et des maladies graves est de plus en plus largement reconnue et acceptée par la communauté internationale. À l'heure actuelle, la médecine chinoise s'est répandue dans près de 200 pays et régions du monde, et l'influence internationale de la médecine chinoise s'accroît.

Au Japon, la théorie selon laquelle "la médecine et la nourriture sont identiques" est similaire à celle de la Chine. Les Japonais acceptent pleinement l'efficacité du régime alimentaire pour préserver la santé de l'organisme, et préconisent la fusion des thérapies alimentaires chinoise et occidentale pour les soins de santé.

Les États-Unis ont intégré les plantes médicinales dans leur pharmacopée au début du 20e siècle, autorisant des "mélanges sûrs, efficaces et contrôlés", c'est-à-dire reconnaissant à la fois les médicaments individuels et les mélanges de plusieurs plantes. Les États-Unis sont le plus grand marché mondial de compléments alimentaires, et les médicaments à base de plantes y occupent une certaine place. La Chine est le principal fournisseur de matières premières pour les plantes médicinales chinoises.

En Europe, l'Allemagne, la Suisse, le Royaume-Uni, la France et d'autres pays ont créé conjointement l'Alliance européenne de phytothérapie, qui promeut la reconnaissance et le développement des aliments fonctionnels à base de plantes en Europe.

Le Japon, la Corée du Sud, Singapour et d'autres régions de l'Asie du Sud-Est ont une connaissance culturelle commune avec la Chine du concept de soins de santé par l'alimentation et la médecine, et l'industrie de l'alimentation et de la médecine est fondamentalement synchronisée.

Variétés d'herbes chinoises ayant la même source d'alimentation et de médecine

Les variétés de médicaments chinois à base de plantes ayant la même source de médicaments et d'aliments sont résumées et perfectionnées dans la pratique médicale des travailleurs, ce qui constitue un résumé empirique. Avec le développement de la science et de la technologie, en particulier de la technologie médicale, les gens savent de mieux en mieux identifier les ingrédients actifs des plantes médicinales chinoises et peuvent déterminer clairement quels ingrédients des plantes médicinales chinoises peuvent être utilisés comme compléments alimentaires pour l'homme et lesquels ont des effets secondaires. Par conséquent, les aliments médicinaux contenant des variétés d'herbes chinoises doivent être reconnus par les départements statutaires nationaux.
1. Liste des produits qui sont à la fois des aliments et des herbes chinoises selon la tradition (médicaments et aliments d'origine)

Note : Les ingrédients étiquetés en rouge sont utilisés comme épices et assaisonnements.

2. Les herbes chinoises qui ne peuvent être utilisées que dans les aliments diététiques, comme l'a annoncé la Commission de la santé et du bien-être.

Remarques : Tous les médicaments chinois à base de plantes qui ne figurent pas sur la liste des médicaments et aliments à double usage publiée par la Commission de la santé ne peuvent pas être utilisés dans les aliments. Si la catégorisation des articles marqués en rouge est modifiée dans les documents ultérieurs, ces derniers prévaudront.

État actuel du développement des produits alimentaires médicinaux

Les produits alimentaires médicinaux ont principalement pour fonction de favoriser l'énergie vitale et de tonifier l'essence, d'alléger le corps et de prolonger la vie, de nourrir le cœur et de favoriser l'intellect, d'embellir et de protéger la peau, d'apaiser le feu et d'éliminer les contrariétés, ainsi que d'être appétissants et de rehausser le goût. Le marché actuel des produits alimentaires médicinaux est principalement le suivant :

1, remplacer le thé

Le thé de substitution désigne l'utilisation d'une plante médicinale chinoise ou de plusieurs sortes de plantes médicinales chinoises et de thé, ainsi que d'autres mélanges, l'infusion ou l'ébullition d'une boisson. Il s'agit de produits médicinaux traditionnels chinois. Le substitut de thé a pour effet de favoriser l'énergie vitale et de tonifier l'essence, de nourrir le cœur et d'éliminer la contrariété. Mais le marché actuel en propose des centaines de sortes. Poissons et dragons se mélangent, la qualité varie. Certains sachets de thé de substitution utilisent même les bords des herbes chinoises comme ingrédients, et certaines herbes chinoises doivent être concoctées avant l'infusion, mais afin de réduire le coût de l'entreprise, il n'y a pas de concoction. Par conséquent, l'efficacité attendue du substitut de thé médicinal n'est pas au rendez-vous.

2. Boissons fonctionnelles

Les boissons fonctionnelles fabriquées à partir de la même source d'aliments et de médicaments sont principalement fabriquées à partir d'un ou de plusieurs types de plantes médicinales chinoises, et les ingrédients actifs sont extrudés par chauffage, pressage ou extraction, afin de les transformer en boissons directes. Actuellement, certains fabricants ont également mis au point des boissons solides médicinales. L'extraction d'ingrédients médicinaux pour fabriquer des boissons est devenue une nouvelle mode et une tendance, très prisée des jeunes.

3、Snacks

Les snacks, également connus sous le nom d'aliments de loisirs, sont appréciés par les personnes âgées, les personnes d'âge moyen, les jeunes, les grands et les petits. Ils peuvent être dégustés dans les avions, les employés de bureau peuvent également être utilisés comme repas, et sont largement appréciés par les personnes de tous horizons. Les en-cas à base de plantes peuvent être utilisés comme repas, mais aussi comme nutriments spéciaux pour améliorer les fonctions corporelles. Les en-cas à base de plantes sont plus courants sur le marché actuel des espèces uniques, mais les variétés synthétiques sont moins nombreuses.

4, produits de soins de la peau

Les produits de soins de la peau à base de plantes chinoises et les produits de soins de la peau actuels à base de matières premières principalement chimiques, comparés à l'essence de la plante dans le maintien de l'hydratation de la peau, le blanchiment de la peau, l'hydratation et les soins, doivent avoir un plus grand avantage.

5, régime médicinal

Les aliments médicinaux sont des produits raffinés qui ont la même origine que les aliments et les médicaments. Ils constituent la couronne de la chaîne de l'industrie de la médecine traditionnelle chinoise, l'une des perles les plus brillantes, et la grande contribution de notre peuple à la culture de l'alimentation et des boissons. L'alimentation médicinale s'appuie sur les conseils scientifiques de la médecine chinoise, de la science culinaire et de la théorie nutritionnelle. Elle exploite pleinement la valeur médicinale des plantes médicinales chinoises, les associe à d'autres aliments et utilise des techniques culinaires uniques pour produire des aliments ayant un effet tonique spécifique.

Recherche et développement de produits alimentaires médicinaux

1、Utiliser le concept le plus traditionnel de l'homologie des aliments et de la médecine combiné à la technologie de cuisson la plus avancée, la recherche et le développement de nouveaux produits de l'homologie des aliments et de la médecine.

La médecine de la même source d'aliments et de médicaments se réfère principalement aux médicaments à base de plantes chinoises, et les médicaments à base de plantes chinoises sont les matières premières les plus fondamentales de l'industrie de la médecine chinoise. L'idéologie directrice de la même source d'alimentation et de médecine doit fermement saisir le concept de médecine traditionnelle chinoise.

2. le développement continu de la même source de médicaments et de produits alimentaires, afin d'encourager l'éclosion de cent fleurs, de cent écoles de pensée, d'aliments médicinaux uniquement.

Orientée vers les personnes, la vie et la santé sont fondamentales pour les personnes, "la nourriture pour les personnes", en un mot, la nourriture est le premier besoin des personnes. L'alimentation est le premier besoin de la population. La meilleure nourriture est la nourriture médicinale. La nourriture médicinale est la destination de toute la chaîne de l'industrie de la médecine chinoise, et c'est la quête de toute l'industrie. L'industrie de la médecine chinoise ne recherche pas la qualité de la médecine, mais la qualité de la nourriture, la nourriture au lieu de la médecine, la nourriture pour prévenir les maladies, le conditionnement en premier lieu, après le traitement. C'est aussi l'art de la guerre de Sun Tzu "sans combattre ni céder, le bien du bien", le raisonnement, la maladie n'a pas éclaté, a été pré-conditionnée, éliminant sans le savoir l'étouffement dans l'œuf, le noyau culturel de la similitude ! Une même origine, une même lignée. La médecine, de la cour au peuple, de l'alimentation à la culture, c'est la responsabilité du développement actuel de la même source de médecine et d'alimentation.

En résumé, exploiter pleinement les propriétés alimentaires des herbes chinoises authentiques, exploiter l'essence de la pensée de l'homologie des herbes chinoises avec l'alimentation et la médecine, fabriquer des repas médicinaux aux caractéristiques chinoises, maximiser le service rendu à la vie et à la santé de la population, voilà la plus grande responsabilité de l'industrie de la médecine traditionnelle chinoise en Chine, et aussi la plus grande contribution à la santé des populations du monde entier.