Les œufs sont délicieux et bon marché

Il s'agit d'un petit-déjeuner standard pour de nombreuses personnes

Mais de nombreuses personnes sont préoccupées par cette question.

pensent que le cholestérol contenu dans le jaune d'œuf

Le jaune d'œuf est-il vraiment si "malsain" ?

Comprenons d'abord

Le cholestérol dans les jaunes d'œufs

Les jaunes d'œuf contiennent du cholestérol, qui est considéré comme un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires, et les premières directives diététiques recommandaient une consommation quotidienne de cholestérol ne dépassant pas 300 mg, de sorte que les gens ont dû reconsidérer les dangers des jaunes d'œuf et les ont donc évités.

Les recherches menées par la population ont montré que, bien que les jaunes d'œuf contiennent du cholestérol, le cholestérol contenu dans chaque œuf est d'environ 200 milligrammes, et que la plupart des gens peuvent réguler efficacement l'équilibre du cholestérol dans l'organisme, de sorte qu'il n'y a pratiquement pas de danger pour le corps humain ; et l'"apport nutritionnel de référence pour les résidents chinois (édition 2013)" a supprimé la restriction concernant le cholestérol alimentaire.

De plus, les jaunes d'œuf sont riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine A, vitamine B, vitamine D, vitamine E, vitamine K, ainsi qu'en calcium, en fer et en phosphore. L'idée de jeter les jaunes d'œuf, un aliment riche en nutriments, parce qu'ils contiennent du cholestérol est unilatérale et la perte l'emporte sur le gain.

Ensuite, puisque la limite supérieure du cholestérol a été supprimée
Est-il possible de manger des œufs librement ?

Tout aliment doit être consommé avec modération

Il convient de rappeler que les "Apports nutritionnels de référence pour les résidents chinois (édition 2013)" sont formulés pour la population générale et qu'il n'est pas nécessaire de limiter strictement l'apport en cholestérol pour les personnes en bonne santé, mais pour certaines personnes souffrant de troubles métaboliques, l'apport supplémentaire de cholestérol affectera le métabolisme des lipides, y compris le cholestérol et les triglycérides, et conduira donc facilement à une maladie coronarienne et à d'autres maladies cardio-vasculaires. maladies cardio-vasculaires.
De nombreuses études ont confirmé que, pour les personnes en bonne santé, la consommation d'un œuf par jour a peu d'effet sur le taux de cholestérol sérique et que ses avantages nutritionnels l'emportent largement sur sa teneur en cholestérol, de sorte qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter des plus de 200 milligrammes de cholestérol contenus dans un œuf. Il est recommandé aux personnes en bonne santé de manger un œuf par jour, aussi bien le blanc que le jaune d'œuf. Bien entendu, tout aliment doit être consommé avec modération. Il n'y a pas de bon ou de mauvais aliment ; l'excès est une catastrophe.