Los huevos son deliciosos y baratos

Es un desayuno habitual para mucha gente

Pero hay mucha gente a la que le preocupa.

creen que el colesterol de la yema de huevo

¿Es la yema realmente tan "insana"?

Entendamos primero

Colesterol en las yemas de huevo

Las yemas de huevo contienen colesterol, que se considera un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares, y las primeras directrices dietéticas recomendaban una ingesta diaria de colesterol no superior a 300 mg, por lo que la gente tuvo que replantearse los peligros de las yemas de huevo y, por tanto, rehuirlas.

Como la investigación de la gente ha encontrado que aunque las yemas de huevo contienen colesterol, el colesterol en cada huevo es de alrededor de 200 miligramos, y la mayoría de la gente puede regular eficazmente el equilibrio de colesterol en el cuerpo, por lo que casi no hay daño para el cuerpo humano; y la "Ingesta Dietética de Referencia de Nutrientes para los Residentes Chinos (Edición 2013)" ha eliminado la restricción sobre el colesterol en la dieta.

Y las yemas de huevo son ricas en vitaminas y minerales, entre ellos vitamina A, vitamina B, vitamina D, vitamina E, vitamina K, así como calcio, hierro y fósforo. La idea de descartar las yemas de huevo, un alimento rico en nutrientes, porque contienen colesterol es unilateral y la pérdida supera a la ganancia.

Entonces, como se ha eliminado el límite superior de colesterol
¿Es posible comer huevos libremente?

Cualquier alimento debe consumirse con moderación

Hay que recordar que la "Ingesta Dietética de Referencia de Nutrientes para Residentes Chinos (Edición 2013)" está formulada para la población general, y no hay necesidad de limitar estrictamente la ingesta de colesterol para las personas sanas, pero para algunas personas que sufren de trastornos metabólicos, la ingesta extra de colesterol afectará el metabolismo de los lípidos, incluyendo el colesterol y los triglicéridos, y por lo tanto fácilmente conducir a la enfermedad coronaria y otras enfermedades cardiovasculares. enfermedades cardiovasculares.
Muchos estudios han confirmado que, para las personas sanas, comer un huevo al día apenas afecta a los niveles séricos de colesterol, y sus beneficios nutricionales superan con creces su contenido en colesterol, por lo que no hay que preocuparse por los más de 200 miligramos de colesterol que contiene un huevo. Se recomienda que las personas sanas coman un huevo al día, tanto la clara como la yema. Por supuesto, cualquier alimento debe consumirse con moderación. No existe lo bueno y lo malo; en exceso es un desastre.