Les boissons solides en Chine ont démarré tardivement, mais se sont développées assez rapidement ces dernières années. Les boissons solides sous forme de comprimés effervescents sont largement utilisées et leur facilité de stockage et de consommation, leur saveur unique, leur goût riche et leurs nutriments plus complets en font un produit qui répond aux exigences des gens d'aujourd'hui.

Lorsque le comprimé effervescent de boisson solide est placé dans l'eau potable, sous l'action de l'agent de désintégration effervescent, un grand nombre de bulles (dioxyde de carbone) sont produites rapidement, ce qui entraîne la désintégration et la fonte rapide du comprimé, et le dioxyde de carbone produit lors de la désintégration du comprimé est partiellement dissous dans l'eau potable, de sorte que l'eau potable offre une sensation esthétique de type soda dans la bouche. Parfois, les bulles générées par la désintégration font également rouler les comprimés effervescents dans l'eau de haut en bas, de sorte qu'ils se désintègrent et fondent.

Actuellement, on trouve sur le marché des comprimés effervescents de VC, des comprimés effervescents de ginkgo, une variété d'arômes et de variétés de comprimés effervescents qui continuent d'être développés. Il existe déjà des comprimés effervescents contenant du thé (y compris des extraits de thé et des principes actifs), des fruits et des légumes, des micronutriments, etc.

Les boissons solides effervescentes se sont développées assez rapidement ces dernières années, principalement parce qu'elles présentent certains avantages par rapport aux boissons liquides traditionnelles :

① arôme naturel, bonne solubilité instantanée, large gamme d'applications, facile à boire ;

② réduction significative de la qualité, volume nettement plus petit, facile à transporter ;

③ emballage simple, transport facile, teneur en eau inférieure à 5%, non seulement longue durée de conservation, pas facile à détériorer, et petite taille, facile à porter et à transporter.

④Facile à entretenir sur le plan de l'hygiène ;

⑤ Souvent ajouté à un comprimé effervescent, une boisson solide contient de nombreuses substances riches en nutriments, telles que des vitamines, des acides aminés, des jus de fruits, du miel, etc.

En raison des avantages susmentionnés et de la simplicité et de la maturité de son processus de production, le volume des ventes de comprimés effervescents pour boissons solides augmente considérablement depuis longtemps, et les perspectives du marché sont relativement vastes.

Cette partie sera consacrée à la technologie de granulation du matériau principal des comprimés effervescents, au matériau principal des comprimés effervescents et aux matériaux auxiliaires, à l'équipement de traitement sous trois aspects, combinés à l'application d'exemples au fil des ans, afin de montrer le développement actuel de la technologie de traitement des comprimés effervescents en Chine.

Technologie de granulation des comprimés effervescents et des boissons solides

1. Méthode de granulation ordinaire des comprimés effervescents

Les comprimés effervescents sont préparés à l'aide de la technologie de granulation humide, de la technologie de granulation sèche, de la technologie de granulation non aqueuse, de la technologie de contrôle de la teneur en eau de la granulation et de la technologie de compression directe.

1.1 Méthode de granulation humide

L'acide ou l'alcali sont granulés et séchés avec un liant contenant de l'eau, et bien mélangés avant d'être comprimés. Cette méthode évite le contact entre l'acide et l'alcali, empêche la réaction acide-base pendant l'opération et favorise la stabilité de la préparation. Ses produits présentent les avantages d'une belle apparence, d'une bonne fluidité, d'une plus grande résistance à l'abrasion, d'un bon moulage par compression, etc., et sont largement utilisés dans l'industrie pharmaceutique, l'industrie alimentaire et d'autres domaines. Toutefois, il n'est pas applicable à la granulation de matériaux spéciaux tels que les matériaux sensibles à la chaleur, à l'humidité, extrêmement solubles, etc.

Les comprimés effervescents ont des exigences plus élevées en matière d'environnement de préparation, en particulier lors de l'utilisation de la granulation humide, l'humidité relative ne doit pas dépasser 30%. Par exemple : la préparation de comprimés effervescents d'amidon de maïs de citrouille, de comprimés effervescents de thé pu-erh préparés en utilisant le processus de granulation humide, respectivement, la granulation et le séchage et les édulcorants et d'autres matières premières, le mélange, la compression des comprimés et devenir.

1.2 Méthode de granulation à sec

La granulation est réalisée par laminage ou par pressage. Cette méthode nécessite moins de matières auxiliaires, un processus simple, un cycle court, une faible pollution. Elle permet d'améliorer la stabilité, la désintégration et la dissolution des particules, mais il convient de veiller à la sélection de matières auxiliaires de meilleure qualité en termes d'adhérence et de compressibilité. Cette méthode est principalement appliquée dans le cadre d'essais, mais en raison du prix élevé de l'équipement, les applications en usine sont peu nombreuses.

Par exemple : la préparation de comprimés effervescents de stévia, l'extrait de stévia utilisant la granulation sèche pressée dans la préparation orale de la médecine traditionnelle chinoise, la préparation contient des carbonates et des acides organiques, l'eau peut produire du gaz dans l'effervescence.

1.3 Méthode de granulation non aqueuse

Granulation des composants de la prescription avec un liquide non aqueux (tel que l'alcool isopropylique, l'éthanol anhydre). Cette opération est plus simple que la granulation humide, mais il est facile d'avoir des résidus de liant, il est donc également nécessaire de mesurer la quantité de résidus ; en outre, le prix du liant non aqueux est légèrement plus élevé que celui de la granulation humide. Par exemple : la préparation des comprimés effervescents de matcha, les comprimés effervescents VC choisissent la granulation non aqueuse, grâce à cette méthode de préparation des comprimés effervescents, l'effet effervescent est bon, l'apparence de l'intégrité du goût et de l'odeur est bonne.

Contrôle de la teneur en eau de la granulation : on utilise généralement la quantité appropriée de citrate-hydrate au lieu de l'anhydre, pour contrôler la teneur en eau des granulés, lorsque le mélange est chauffé, c'est-à-dire que la libération de l'eau de cristallisation est plus facile à opérer que la quantité d'eau ajoutée à la granulation ; les particules humides sont immédiatement pressées en comprimés, puis les comprimés sont séchés.

1.4 Méthode de pressage direct des comprimés

La poudre du médicament et les excipients appropriés ont été tamisés et mélangés, et non après le processus de granulation, directement au mélange de médicament et d'excipients pour la fabrication de comprimés. Cette méthode permet d'éviter l'étape de la granulation, d'économiser du temps et de l'énergie, de faciliter le processus, de le réduire et de l'adapter à l'instabilité du médicament due à l'humidité et à la chaleur ; mais la poudre est également peu fluide, le poids des comprimés varie considérablement et la compression de la poudre peut facilement entraîner des faiblesses au niveau des lobes et ainsi de suite.

En combinant une variété de comprimés effervescents préparés sur la base de la pratique, nous avons constaté que le courant principal de plusieurs processus de granulation, la granulation humide aide à stabiliser la préparation, mais ne convient pas pour les matériaux thermosensibles, sensibles à l'humidité, extrêmement solubles et d'autres matériaux spéciaux tels que la granulation, les exigences de l'humidité relative ne doivent pas être plus de 30% ; la granulation sèche est généralement utilisée pour la production de matériaux pharmaceutiques et les opérations de laboratoire ; la préparation de comprimés effervescents de thé matcha, de comprimés effervescents VC est généralement utilisée dans la méthode de granulation non aqueuse, mais le liant de granulation non aqueux n'est pas un bon choix. Toutefois, le prix du liant de granulation non aqueux est plus élevé ; la méthode de compression directe convient aux médicaments instables à l'humidité et à la chaleur, tels que les comprimés effervescents de mûre.

2. Nouvelles méthodes de granulation

2.1 Comprimés effervescents à libération prolongée

Les principes actifs et les excipients sont transformés en granulés, et des polymères acryliques insolubles et gonflables ainsi que des dérivés de cellulose solubles dans l'eau sont encapsulés dans la couche extérieure des granulés, qui sont ensuite mélangés à des granulés composés d'acides et de bases et pressés pour former des comprimés. Cette méthode permet de contrôler le taux de libération et donc d'obtenir un effet durable.

2.2 Dispersions solides Comprimés effervescents

La dispersion solide est un système de dispersion sous forme solide formé par une forte dispersion du médicament dans un support solide. La taille des particules du médicament dans le support varie de 0,001 à 0,100 mm. J. Li et al [11] ont préparé des comprimés effervescents de complexe de vitamine B par la méthode de dispersion solide et ont prouvé qu'ils se désintégraient rapidement.

2.3 Comprimés effervescents multicouches

Cette méthode permet de réduire le volume des comprimés effervescents, de réduire la quantité d'excipients et d'accélérer leur désintégration dans l'eau. Zhang Lingling et al [12] ont mis au point des comprimés effervescents à trois couches de chlorhydrate d'ambroxol. Les résultats ont montré que la stabilité initiale et à long terme de ces comprimés effervescents était nettement meilleure que celle des comprimés effervescents ordinaires dans un environnement à température élevée, à forte humidité et sous une forte irradiation lumineuse.

2.4 Méthode de compression de l'hydrate de citrate

En remplaçant le matériau anhydre par une quantité appropriée de citrate hydraté, qui permet de contrôler sa teneur en eau, le mélange a été chauffé pour libérer l'eau de cristallisation, et les particules ont été pressées et séchées.

Comprimés effervescents Principaux ingrédients et excipients

Les comprimés effervescents contiennent des ingrédients principaux et des excipients. Les excipients comprennent des désintégrants, des agents de granulation, des édulcorants, des arômes, des agents de remplissage, etc. Dans les denrées alimentaires, tous les excipients susmentionnés doivent être de qualité comestible et caractérisés comme étant solubles dans l'eau ou solubles dans l'eau après composition afin de produire une boisson clarifiée et transparente après effervescence.

1. désintégrant

Les désintégrants effervescents ont une source acide et une source basique, et leur mécanisme d'action consiste à faire réagir la source basique avec la source acide pour produire du dioxyde de carbone. L'acide citrique, l'acide malique, l'acide tartrique, l'acide adipique, l'acide fumarique, l'acide lactique, les acides aminés solubles dans l'eau, etc. sont les sources d'acide les plus couramment utilisées.

L'acide citrique est actuellement la source d'acide effervescent la plus utilisée, ses propriétés physiques sont des cristaux translucides incolores ou une poudre blanche, avec un bon goût, facilement soluble dans l'eau, et beaucoup d'autres avantages, mais en raison de sa forte hygroscopicité, il est facile de provoquer un poinçon visqueux sur les comprimés. L'acide malique a un meilleur goût, mais son hygroscopicité est également plus forte, et il est facile d'obtenir des comprimés collants.

L'acide citrique est plus acide que l'acide tartrique, il est soluble dans l'eau, l'hygroscopicité est faible, l'inconvénient est qu'il réagit facilement avec de nombreux minéraux et produit des précipitations, ce qui affecte la vue. L'acide adipique n'absorbe pas l'humidité et son effet lubrifiant est meilleur, mais le processus de réaction avec la source alcaline est lent, la réaction n'est pas complète et il y a des résidus. L'acide fumarique a un meilleur effet lubrifiant et n'est pas hygroscopique, mais il est moins acide.

Les sources alcalines les plus couramment utilisées sont le carbonate de sodium, le bicarbonate de sodium et le bicarbonate de potassium. Afin de stabiliser les comprimés effervescents à l'état solide et d'empêcher l'acide et la base de réagir pendant la préparation, un agent protecteur peut être appliqué à l'extérieur de la source de base afin que les comprimés effervescents ne réagissent pas avec la source d'acide à l'état solide.

Dans la préparation des comprimés effervescents, le rapport entre l'acide et l'alcali a un effet significatif sur leur stabilité. En général, la quantité d'acide utilisée dépasse sa quantité théorique, ce qui peut améliorer le goût des comprimés effervescents et augmenter leur stabilité.

2. Agent de granulation

L'agent de granulation comprend un liant et un lubrifiant. Les liants couramment utilisés sont la bouillie d'amidon, la solution d'éthanol de PVP, la solution aqueuse d'hydroxypropylméthylcellulose, le sirop, etc. La solution d'éthanol de PVP étant sujette à l'absorption d'humidité, un copolymère de polyvinylpyrrolidone et d'acétate de polyvinyle est généralement utilisé comme liant.

Le lubrifiant peut résoudre les problèmes de remontée des comprimés et de poinçon collant dans le processus de pressage des comprimés, et doit avoir un bon pouvoir lubrifiant et une bonne solubilité dans l'eau. Les lubrifiants couramment utilisés sont le polyéthylène glycol 6000, la L-leucine, le fumarate de sodium (potassium), le lauryl sulfate de sodium (magnésium), etc. La L-leucine a un meilleur effet lubrifiant, mais elle est plus chère.

Le polyéthylène glycol 6000 est un lubrifiant utilisé dans le processus de fabrication des comprimés. En raison de son faible point de fusion, le chauffage par friction du poinçon le ramollit et le rend collant, ce qui affecte l'efficacité de la production ; par conséquent, dans la production, le dosage ne doit pas dépasser 5% du poids total afin d'éviter une augmentation excessive de la viscosité du poinçon.

L'effet de lubrification est également lié à la taille des particules du lubrifiant, le benzoate de sodium et la L-leucine après séchage par pulvérisation peuvent améliorer de manière significative l'effet de lubrification. Afin d'obtenir un meilleur effet de lubrification, plusieurs types de lubrifiants peuvent être mélangés dans une certaine proportion. 3.

3. Édulcorants et agents aromatiques

Les édulcorants comprennent le cyclohexanesulfamate de sodium, le sucre, la saccharine sodique, la saccharine calcique, le bonbon de réglisse, la dihydrochalcone, l'asparagine, etc. Les édulcorants peuvent être classés en deux catégories : les édulcorants naturels et les édulcorants artificiels. En général, la quantité d'édulcorants naturels est inférieure à 5%, tandis que la quantité d'édulcorants artificiels est inférieure à 1%. Les agents aromatiques comprennent le menthol, l'huile de menthe poivrée, la vanille artificielle, la cannelle et divers arômes de fruits. Le rapport de dosage général est de 0,5% à 3,0%.

4. Saveurs et couleurs

Les arômes comprennent l'orange douce, le citron, l'ananas, etc. Dans l'alimentation, les comprimés effervescents peuvent également être ajoutés à une petite quantité de colorant. Le type et la quantité ajoutés doivent être conformes aux normes nationales en matière d'additifs alimentaires.

5. Agents de remplissage

Les agents de remplissage comprennent la dextrine, l'amidon, le lactose, le glucose, le mannitol, etc. Parmi eux, l'amidon n'est soluble ni dans l'eau ni dans l'éthanol, et il est plus stable dans l'air, ce qui lui permet d'absorber l'eau sans déliquescence. La dextrine est soluble dans l'eau chaude et se dissout lentement dans l'eau froide ; elle est insoluble dans l'éthanol. Le lactose est souvent choisi comme charge pour les comprimés effervescents, car il est soluble dans l'eau et plus stable dans l'air.

Équipement de traitement des comprimés effervescents

Le processus de production des comprimés effervescents, tel que le broyage, le mélange, le séchage, le pressage, etc., nécessite un équipement spécialisé pour coopérer avec la production, de manière à obtenir des comprimés effervescents de qualité et une production efficace.

Les réglages de l'équipement doivent être décidés en fonction de l'itinéraire du processus, la production principale impliquant l'équipement de broyage, tel que le broyeur à tamis ; l'équipement combiné, tel que le mélangeur à réservoir à une hélice ; l'équipement de moulage, tel que la machine de moulage de granulés à oscillation ; l'équipement de séchage, utilisant généralement la méthode de séchage à la vapeur surchauffée, la méthode d'ébullition à l'air chaud sec, l'étuve, etc. Le pot à sucre est utilisé pour faire fondre toutes sortes de sucre dans les comprimés effervescents à base de protéines.

Application dans l'industrie alimentaire

À l'heure actuelle, les principaux produits de boissons solides effervescentes sur le marché sont les comprimés effervescents VC, y compris une variété de comprimés effervescents VC aromatisés aux fruits. En outre, les suppléments de micronutriments tels que les comprimés de fer sont également courants. Avec des recherches de plus en plus approfondies sur les comprimés effervescents pour boissons solides, la variété des produits s'accroît. En fonction des différentes compositions des matières premières des comprimés effervescents, les différents comprimés effervescents comestibles existants sont divisés en quatre catégories pour une brève description :

1. Comprimés effervescents de thé

Comprimés effervescents au thé - comprimés effervescents contenant du thé et ses ingrédients actifs dans le thé, tels que des extraits de thé, des catéchines, des polyphénols de thé, des polysaccharides de thé, du thé instantané et d'autres composants de la formule des comprimés effervescents. Les boissons solides en comprimés effervescents à base de thé Pu'er, de thé chèvrefeuille, de thé matcha et de thé noir d'orge sont utilisées comme exemples pour comprendre le processus spécifique de fabrication des comprimés effervescents à base de thé.

1.1 Comprimés effervescents au thé Pu-erh

Les comprimés effervescents de thé Pu-erh sont fabriqués en broyant la poudre de thé, la charge, l'agent effervescent et le liant à travers un tamis de 0,11 mm, en mouillant et en mélangeant le matériau avec de l'éthanol anhydre, en granulant avec un tamis de 1,21 mm, puis en séchant sous vide dans une étuve à 45℃ pendant 30 minutes, puis en passant les granulés entiers au tamis de 1,21 mm et de 0,894 mm, tout en rejetant la partie inférieure à 0,894 mm et la partie supérieure à 1,21 mm. Les particules résultantes ont été pesées, additionnées de lubrifiant (tamis de 0,11 mm) et bien mélangées, puis envoyées à une presse à comprimés pour presser les comprimés, et les comprimés effervescents ont été fabriqués en scellant et en conservant les comprimés.

En raison de la méthode de granulation acide-base des comprimés effervescents de thé pu-erh, il est facile d'obtenir des comprimés de fleurs et, lors de la désintégration de l'eau, la cohésion de la poudre de thé est causée par les petites particules insolubles, c'est pourquoi cette étude adopte la granulation humide par mélange en une phase.

1.2 Comprimés effervescents de thé au chèvrefeuille

Le processus de préparation des comprimés effervescents au thé de chèvrefeuille consiste à préparer d'abord la poudre d'extrait de chèvrefeuille :

D'abord prendre 6kg de chèvrefeuille, ajouter de l'eau pour tremper deux fois (chaque fois avec 10 fois l'eau, l'extraction 0,5h), l'extraction combinée deux fois (chaque fois avec 10 fois l'eau, l'extraction 0,5h), l'extrait combiné, 60 ℃ concentré à la pâte épaisse, à 60 ℃ sous la condition de séchage sous pression écrasé pour obtenir la poudre de pâte 1257g ;

Ensuite, selon la préparation des comprimés effervescents, prendre la proportion de 40% du poids de la poudre d'extrait de chèvrefeuille du comprimé entier, ajouter 15% de bicarbonate de sodium et d'acide citrique rapport de masse de 1.3:1 composé d'agent désintégrant, diluant pour 32% lactose, mélange, avec 1% PVP-K30 solution d'éthanol anhydre granulation, à travers 20 tamis de maille, à (45 ± 5) ℃ dans les conditions de décompression séchage pendant 4h, l'ensemble du granule ;

Ajouter 1% PEG6000 comme lubrifiant et 12% par PEG6000 enveloppé dans du bicarbonate de sodium et de l'acide citrique rapport de masse de 1,3:1 agent de désintégration, c'est-à-dire l'utilisation d'une méthode de granulation non aqueuse pour fabriquer des comprimés effervescents, le produit fini après le pressage.

1.3 Comprimés effervescents de Matcha

Le processus de préparation des comprimés effervescents de matcha adopte la formule suivante : matcha 4,0%, meringue 3,6%, sucre 17,8%, acide citrique 35,6%, bicarbonate de sodium 31,1%, maltodextrine 6,7%.

En même temps, on ajoute une quantité appropriée d'agent suspensif et 4%~6% d'arôme de poudre, le liant est une solution d'éthanol anhydre de PVP 1%, le lubrifiant est un PEG6000 2%~3% ou de l'amidon soluble. Le processus de granulation a été choisi comme méthode de granulation non aqueuse mixte acide-base, et les comprimés effervescents au thé matcha préparés par cette méthode ont un bon effet d'effervescence, un goût aigre-doux et un arôme de thé.

1.4 Comprimés effervescents au thé noir d'orge

Le processus de préparation de la nouvelle boisson solide en comprimés effervescents au thé noir et à l'orge utilise du thé noir instantané en poudre et de l'orge instantané en poudre comme matières premières principales, ainsi que de l'aspartame et d'autres matières auxiliaires, et adopte la méthode de granulation humide pour fabriquer des comprimés effervescents, et prend le temps de désintégration, le goût, etc. comme indices d'investigation, et sélectionne le rapport entre les matières principales et auxiliaires par le biais d'un test à sens unique et d'un test orthogonal.

La formulation optimale des comprimés effervescents de thé noir d'orge était la suivante : 2,0% de poudre de thé noir instantané, 18,1% de poudre d'orge instantané, 36,7% de bicarbonate de sodium, 9,2% d'aspartame, 60001,0% de polyéthylène glycol et 33,0% d'acide citrique. Le temps de désintégration moyen des comprimés effervescents est de 3,6 minutes, et la boisson obtenue après dissolution dans l'eau est brun jaunâtre, douce et acide, riche en arômes d'orge et de thé noir.

La majorité des comprimés effervescents au thé sont des comprimés effervescents multifonctionnels qui ont des fonctions anti-fatigue, anti-âge et autres fonctions de santé. La préparation des comprimés effervescents au thé adopte généralement la méthode de granulation non aqueuse et la méthode de granulation humide. La méthode de granulation non aqueuse représente la majorité, le processus de préparation de cette méthode est simple, peut conserver une partie des substances bénéfiques et convient mieux à la préparation de comprimés effervescents contenant du thé.

2. Comprimés effervescents aux fruits et légumes

Les comprimés effervescents de fruits et de légumes sont des fruits ou des légumes comme matériau principal, des ingrédients actifs de fruits et de légumes formulés en comprimés effervescents de boissons solides, les comprimés effervescents de fruits et de légumes actuels pour l'étude de nombreux documents, qui est plus sur l'extraction de fruits et de légumes dans le corps humain est bénéfique pour l'étude des ingrédients actifs, tels que : comprimés effervescents d'amidon de maïs de citrouille, comprimés effervescents de myrtille boisson solide, fruit et prune soins de santé des enfants rinçage effervescent, comprimés effervescents de melon, comprimés effervescents d'aubépine, et ainsi de suite. Nous allons maintenant refroidir les comprimés effervescents de melon, les comprimés effervescents de mûre, les comprimés effervescents de myrtille, etc. un par un pour présenter leur processus de préparation.

2.1 Comprimés effervescents Cool melon

Les comprimés effervescents de melon frais sont fabriqués à l'aide d'une méthode de granulation acide et alcaline. Le processus de préparation principal consiste à remplir la poudre de melon frais et à la diviser en deux parties, l'autre partie étant composée de bicarbonate de sodium mélangé à un liant et à de l'eau déionisée pour obtenir des matériaux souples, des étapes de séchage, de broyage et de tamisage.

Une partie est mélangée à de l'acide citrique, à un liant et à de l'eau désionisée pour la fabrication de matériaux souples, le séchage, le broyage et le tamisage. Les deux poudres obtenues ont ensuite été mélangées proportionnellement, ajoutées au mélange de lubrifiants broyés et tamisés, et pressées en comprimés.

En même temps, le melon frais séché a été broyé et tamisé à travers 80 mesh pour obtenir la matière première. La température de séchage est de 50 ℃, le temps de séchage est de 4h, la pression des comprimés est inférieure à 20Pa pour préparer les comprimés effervescents de melon frais.

2.2 Comprimés effervescents Blackberry

Les comprimés effervescents de mûre ont été préparés par la méthode de compression directe de la poudre, et leur formule optimale était la suivante : poudre de mûre (contenant de la maltodextrine 48%) 41%, carbonate de sodium 24%, acide citrique 35%, aspartame 0,2%. Les autres matériaux sont d'abord broyés, puis tamisés, puis la poudre de mûre est ajoutée pour être mélangée, et enfin les comprimés sont pressés et emballés.

Les résultats expérimentaux montrent que les comprimés effervescents de mûre obtenus par cette méthode ne sont pas déformés en apparence, qu'ils n'absorbent pas facilement l'humidité, que le temps de désintégration est limité à 40 secondes, que le goût aigre-doux est modéré et qu'il n'y a pas de précipitation évidente après la désintégration.

2.3 Comprimés effervescents à la myrtille

Les comprimés effervescents de myrtille sont préparés par granulation humide (l'humidité relative doit être ≤ 30%) pour la préparation de comprimés effervescents, et après des tests répétés, les résultats montrent que la meilleure composition scientifique des comprimés effervescents de myrtille (pourcentage de poids), 15% de jus de fruits frais de myrtille concentré et extrait sec à température ambiante fraîcheur et basse température, 21% de β-cyclodextrine, 5% de vitamine C, 28% de bicarbonate de sodium, 26% d'acide citrique, 0.1% de stéarate de magnésium et 5% de saccharose.

Les comprimés effervescents ont une distribution rapide et uniforme dans l'eau, une biodisponibilité élevée, une absorption facile des ingrédients actifs, un goût agréable, une texture croustillante, une consommation pratique, des préparations à la fois solides et liquides, et ont de vastes perspectives de marché dans l'industrie alimentaire.

2.4 Autres comprimés effervescents de fruits et légumes

Les comprimés effervescents d'amidon de maïs de citrouille sont fabriqués par granulation humide, granulation acide et alcaline et séchage respectivement, mélangés avec des édulcorants et des matières premières, et pressés en comprimés. Le processus de préparation du punch effervescent pour enfants est le suivant : dans le concentré d'extrait de prune et d'aubépine, ajouter du sucre (séchage et broyage à travers un tamis de 60 mailles), du chlorure de zinc, de l'arôme, de la lysine et d'autres mélanges, puis granuler, granuler, ces mélanges après séchage, broyage, puis ajouter de l'acide citrique, du bicarbonate de sodium et des extraits, mélanger, à travers un tamis de 80 mailles, stériliser, et enfin emballer le produit fini.

Le comprimé effervescent d'aubépine est une poudre d'aubépine obtenue à partir d'aubépine par ramollissement, dépulpage, microfine, homogénéisation, enzymolyse, séchage par pulvérisation, associée à de l'acide citrique, du sucre protéique, du bicarbonate de sodium et d'autres matières premières, et a adopté un processus de préparation par granulation sèche.

Les comprimés effervescents de fruits et légumes sont issus des fruits et légumes de la vie quotidienne. Grâce à une recherche approfondie sur les matières premières, associée à une technologie de traitement mature et à une formule scientifique, les comprimés effervescents de fruits et légumes permettent d'améliorer efficacement la libération des nutriments contenus dans les matières premières. Le processus de préparation des comprimés effervescents à base de fruits et légumes adopte généralement la granulation humide ; les extraits de fruits et légumes sont sélectionnés, mélangés à des matières premières de granulation acides et alcalines et à des matériaux auxiliaires, et pressés en comprimés.

3. Comprimés effervescents de vitamines

Les comprimés effervescents de vitamines sont disponibles depuis quelques années dans le pays et à l'étranger, avec un seul ingrédient ou une variété de vitamines et différentes séries de produits aromatisés aux fruits, c'est une source de supplémentation en vitamines. Le processus de production a atteint une grande maturité et la majorité des comprimés effervescents sur le marché sont des comprimés effervescents VC, dont il existe également des comprimés effervescents multivitaminés.

Les comprimés effervescents de vitamines utilisent généralement une méthode de granulation non aqueuse pour obtenir une bonne stabilité, un temps de désintégration court, un processus simple et des produits de qualité.

4. Supplément d'oligo-éléments en comprimés effervescents

Comprimés effervescents de suppléments d'oligo-éléments tels que les comprimés effervescents de suppléments de calcium, les comprimés effervescents de citrate-malate de calcium (CCM) et les comprimés effervescents de lait nutritionnel. Les suppléments d'oligo-éléments présentent divers avantages et fonctions pour le corps humain, tels que la capacité de prévenir le cancer, de réduire l'anxiété et le stress perceptuel, et de réduire l'incidence de la cataracte. C'est pourquoi les suppléments d'oligo-éléments sont de plus en plus populaires.

Les comprimés effervescents au citrate-malate de calcium (CCM) sont préparés comme suit : Le CCM est broyé à travers un tamis de 100 mesh, le VC, la stévia, le bicarbonate de soude sont ajoutés, mis dans un mélangeur pour le mélange, le polyvinylpyrrolidone est ajouté pour le mélange, la granulation de 12 mesh est effectuée, et les granules humides sont ventilés et séchés dans les conditions d'environ 50°C et passés à travers un tamis de 14 mesh pour l'ensemble des granules. Ensuite, le PEG6000 est ajouté pour le mélange, complètement mélangé, mis dans la presse à comprimés dans le moulage de comprimés, le séchage à 60 ℃ sous la condition de 2h, la stérilisation, l'emballage, c'est-à-dire, les comprimés effervescents CCM.

Orientation et perspectives de développement des comprimés effervescents et des boissons solides

Le développement des boissons solides effervescentes en comprimés sera certainement axé sur les habitudes de consommation traditionnelles du public et élargira le marché des ventes de boissons solides non traditionnelles.

La promotion des comprimés effervescents en Chine devrait exploiter pleinement et développer les avantages des riches ressources matérielles du pays, et développer activement les boissons solides nutritives, fonctionnelles et spéciales sous forme de comprimés effervescents, telles que les protéines végétales, les jus de fruits et de légumes, les protéines de lait, le thé instantané, etc. La combinaison des riches ressources agricoles de la Chine, de la demande traditionnelle des consommateurs et des nouveaux comprimés effervescents mettant en valeur les produits de la région d'origine constitue un point chaud pour la recherche et le développement.

Comme les comprimés effervescents peuvent être additionnés d'agents aromatiques, d'édulcorants, de colorants et d'excipients en plus de l'agent principal et de l'agent effervescent dans le processus de production, il est possible d'améliorer la saveur des aliments et de développer une série de produits alimentaires effervescents aromatisés pour l'alimentation. Les comprimés effervescents sont dotés d'un agent de désintégration spécial - l'agent de désintégration effervescent - et peuvent être rapidement désintégrés dans l'eau froide, ce qui favorise l'absorption. Ils sont faciles à transporter et à prendre, ont une bonne couleur et une bonne saveur, sont prêts à être consommés et conviennent particulièrement aux jeunes qui aiment les avantages de la nouveauté, de l'étrangeté et de la spécificité, et présentent des avantages évidents pour les enfants et les adolescents.