Las bebidas sólidas en China empezaron tarde, pero se han desarrollado con bastante rapidez en los últimos años. Las bebidas sólidas en tabletas efervescentes se utilizan ampliamente, y su cómodo almacenamiento y métodos de consumo, sabor único, rico gusto y nutrientes más completos las convierten en un producto de bebida que satisface las necesidades de la gente moderna.

Cuando la bebida sólida en tableta efervescente se introduce en el agua potable, bajo la acción del agente desintegrador efervescente, se producirá rápidamente un gran número de burbujas (dióxido de carbono), que harán que la tableta se desintegre y se derrita rápidamente, y el dióxido de carbono producido durante la desintegración de la tableta se disolverá parcialmente en el agua potable, de modo que el agua potable tendrá en la boca una sensación estética parecida a la soda. A veces, las burbujas generadas por la desintegración también harán que las pastillas efervescentes en el agua rueden arriba y abajo, de modo que se desintegren y se derritan.

Actualmente hay en el mercado comprimidos efervescentes de CV, comprimidos efervescentes de ginkgo a la venta, y se siguen desarrollando una gran variedad de sabores y variedades de comprimidos efervescentes. Ya existen comprimidos efervescentes que contienen té (incluidos extractos de té y principios activos), frutas y verduras, micronutrientes, etc.

Las bebidas sólidas efervescentes se han desarrollado con bastante rapidez en los últimos años, principalmente porque presentan algunas ventajas en comparación con las bebidas líquidas tradicionales, a saber

① sabor natural, buena solubilidad instantánea, amplia gama de aplicaciones, fácil de beber;

② reducción significativa de la calidad, volumen significativamente menor, fácil de transportar;

③ embalaje simple, fácil transporte, el contenido de agua de menos de 5%, no sólo larga vida útil, no es fácil de deteriorar, y de pequeño tamaño, fácil de llevar y transportar.

④Fácil mantenimiento de la higiene;

⑤ A menudo se añade a la tableta efervescente bebida sólida hay muchas sustancias ricas en nutrientes, tales como vitaminas, aminoácidos, zumos de frutas, miel, etc, en la bebida al mismo tiempo el cuerpo humano obtiene los nutrientes ricos que necesita el cuerpo humano, que es beneficioso para el desarrollo físico del cuerpo humano.

Debido a las ventajas mencionadas y a su proceso de producción sencillo y maduro, el volumen de ventas de bebidas sólidas en tabletas efervescentes lleva mucho tiempo aumentando de forma espectacular, y la perspectiva de mercado es relativamente amplia.

Esta parte será de las tabletas efervescentes principal tecnología de granulación de materiales, tabletas efervescentes principal material y materiales auxiliares, equipos de procesamiento en tres aspectos, combinados con la aplicación de ejemplos a lo largo de los años, para mostrar el desarrollo actual de China tabletas efervescentes tecnología de procesamiento.

Tecnología de granulación de comprimidos efervescentes para bebidas sólidas

1. Método de granulación ordinaria de comprimidos efervescentes

Las tabletas efervescentes de la preparación del material principal utilizan comúnmente la tecnología de granulación húmeda, la tecnología de granulación seca, la tecnología de granulación no acuosa, el control de la tecnología de contenido de agua de granulación, la tecnología de compresión directa.

1.1 Método de granulación húmeda

El ácido o el álcali se granulan y se secan con un aglutinante que contenga agua, y se mezclan bien antes de comprimirlos. Este método evita el contacto del ácido y el álcali, previene la reacción ácido-base durante la operación, y es favorable para la estabilidad de la preparación. Sus productos tienen las ventajas de una bella apariencia, buena fluidez, mayor resistencia a la abrasión, buen moldeado por compresión, etc., y son los más utilizados en la industria farmacéutica, alimentaria y otros campos. Sin embargo, no es aplicable a la granulación de materiales especiales como los termosensibles, sensibles a la humedad, extremadamente solubles, etc.

Las tabletas efervescentes tienen mayores requisitos para el entorno de preparación, especialmente cuando se utiliza la granulación húmeda, la humedad relativa no debe exceder 30%. Por ejemplo: la preparación de calabaza almidón de maíz comprimidos efervescentes, té pu-erh comprimidos efervescentes preparados utilizando el proceso de granulación en húmedo, respectivamente, la granulación y el secado y edulcorantes y otras materias primas, mezcla, compresión de comprimidos y se convierten.

1.2 Método de granulación en seco

La granulación se realiza por el método de laminación o prensado. El método requiere menos materiales auxiliares, proceso simple, ciclo corto, pequeña contaminación, es propicio para mejorar la estabilidad de las partículas, la desintegración y la disolución; pero debe prestar atención a la selección de la adhesión y la compresibilidad de mejores materiales auxiliares. Este método se aplica sobre todo en la prueba, debido al alto precio de los equipos, no muchas aplicaciones de fábrica.

Por ejemplo: la preparación de comprimidos efervescentes de stevia, extracto de stevia mediante granulación en seco prensado en la preparación oral de la medicina tradicional china, la preparación contiene carbonatos y ácidos orgánicos, el agua puede producir gas en efervescente.

1.3 Método de granulación no acuosa

Granulación de los componentes de la receta con líquido no acuoso (como alcohol isopropílico, etanol anhidro). Esta operación es más sencilla que la granulación húmeda, pero es fácil que queden residuos de aglutinante, por lo que también es necesario medir la cantidad de residuos; además, el precio del aglutinante no acuoso es ligeramente superior al de la granulación húmeda. Por ejemplo: la preparación de tabletas efervescentes de matcha, tabletas efervescentes VC elegir granulación no acuosa, a través de este método de preparación de tabletas efervescentes, efecto efervescente es bueno, la aparición de la integridad del sabor y el olor bueno.

Controlar el contenido de agua de la granulación: por lo general, utilizar la cantidad adecuada de citrato-hidrato en lugar de anhidro, controlar el contenido de agua de los gránulos, cuando la mezcla se calienta, es decir, la liberación de agua de cristalización es más fácil de operar que la cantidad de agua añadida a la granulación; partículas húmedas inmediatamente comprimidos prensados, y luego las tabletas se secará.

1.4 Método de prensado directo de comprimidos

El polvo de la droga y los excipientes apropiados fueron tamizados y mezclados, no después del proceso de granulación, directamente a la mezcla de fármaco y excipiente para comprimir. Este método de drogas para tener una cierta fluidez, preferiblemente con una cierta forma de cristal, para elegir los excipientes apropiados, y luego la mezcla de compresión directa de comprimidos, puede omitir el paso de granulación, puede ahorrar tiempo y energía, proceso fácil, menos proceso, adecuado para la humedad y el calor inestabilidad de la droga; pero también hay una mala fluidez del polvo, el peso de los comprimidos varía en gran medida, y la compresión de polvo es fácil causar debilidades de lóbulos y así sucesivamente.

En combinación con una variedad de tabletas efervescentes preparados sobre la base de la práctica, se encontró que la corriente principal de varios procesos de granulación, granulación húmeda ayuda a estabilizar la preparación, pero no es adecuado para sensibles al calor, sensibles a la humedad, extremadamente soluble y otros materiales especiales, tales como la granulación, los requisitos de la humedad relativa no debe ser más de 30%; la granulación en seco se utiliza generalmente para la producción de materiales farmacéuticos y operaciones de laboratorio; la preparación de tabletas efervescentes de té matcha, tabletas efervescentes VC se utilizan generalmente en el método de granulación no acuosa, pero el aglutinante de granulación no acuosa no es una buena opción. Sin embargo, el precio del aglutinante de granulación no acuosa es más elevado; el método de compresión directa es adecuado para fármacos inestables a la humedad y al calor, como los comprimidos efervescentes de mora.

2. Nuevos métodos de granulación

2.1 Comprimidos efervescentes de liberación prolongada

Los principios activos y los excipientes se fabrican en gránulos, y los polímeros acrílicos insolubles en agua e hinchables y los derivados de celulosa solubles en agua se encapsulan en la capa exterior de los gránulos, que luego se mezclan con gránulos fabricados con ácidos y bases y se prensan para formar comprimidos. Este método permite controlar la velocidad de liberación y lograr así un efecto duradero.

2.2 Dispersiones sólidas Comprimidos efervescentes

La dispersión sólida es un sistema de dispersión en forma sólida formado por una alta dispersión del fármaco en un portador sólido. El tamaño de las partículas del fármaco en el portador oscila entre 0,001 y 0,100 mm. J. Li et al [11] prepararon comprimidos efervescentes de complejo de vitamina B por el método de dispersión sólida y demostraron que se desintegraban rápidamente.

2.3 Comprimidos efervescentes multicapa

Este método puede reducir el volumen de los comprimidos efervescentes, reducir la cantidad de excipientes y acelerar su desintegración en agua. Zhang Lingling et al [12] desarrollaron comprimidos efervescentes de 3 capas de Clorhidrato de Ambroxol, los resultados mostraron que la estabilidad inicial y a largo plazo de este comprimido efervescente era significativamente mejor que la de los comprimidos efervescentes ordinarios bajo el ambiente de alta temperatura, alta humedad y fuerte irradiación de luz.

2.4 Método de compresión de hidrato de citrato

Sustituyendo el material anhidro por una cantidad adecuada de hidrato de citrato, que puede controlar su contenido de agua, se calentó la mezcla para liberar el agua de cristalización, y se prensaron y secaron las partículas.

Principales ingredientes y excipientes de los comprimidos efervescentes

Los comprimidos efervescentes contienen ingredientes principales y excipientes; entre los excipientes se incluyen desintegrantes, agentes granulantes, edulcorantes, aromas, rellenos, etc. En los productos alimenticios, todos los excipientes anteriores deben ser de grado comestible y caracterizados como solubles en agua o solubles en agua después de la composición con el fin de hacer una bebida clarificada y transparente después de la efervescencia.

1.Desintegrante

Los desintegrantes efervescentes tienen una fuente ácida y una fuente básica, y su mecanismo de acción consiste en hacer que la fuente básica reaccione con la fuente ácida para producir dióxido de carbono. El ácido cítrico, el ácido málico, el ácido tartárico, el ácido adípico, el ácido fumárico, el ácido láctico, los aminoácidos hidrosolubles, etc., son las fuentes de ácido más utilizadas.

El ácido cítrico es actualmente la fuente más utilizada de ácido efervescente, sus propiedades físicas de cristales translúcidos incoloros o polvo blanco, con un buen sabor, fácilmente soluble en agua, y muchas otras ventajas, pero debido a su fuerte higroscopicidad, fácil de causar hasta las tabletas, viscoso ponche. El ácido málico tiene mejor sabor, pero su higroscopicidad es también más fuerte, fácil de pegajosa ponche.

El ácido cítrico es más ácido que el ácido tartárico, soluble en agua, la higroscopicidad es pequeña, el inconveniente es que es fácil que reaccione con muchos minerales y produzca precipitación, afectando a la vista. El ácido adípico no absorbe la humedad, y su efecto lubricante es mejor, pero el proceso de reacción con la fuente alcalina es lento, y la reacción no es completa y quedan residuos. El ácido fumárico lubrica mejor y no es higroscópico, pero es menos ácido.

Las fuentes alcalinas más utilizadas son el carbonato sódico, el bicarbonato sódico y el bicarbonato potásico. Para estabilizar las pastillas efervescentes en estado sólido y evitar que el ácido y la base reaccionen durante la preparación, puede aplicarse un agente protector en el exterior de la fuente de base, de modo que las pastillas efervescentes no reaccionen con la fuente de ácido en estado sólido.

En la preparación de comprimidos efervescentes, la proporción de ácido y álcali tiene un efecto significativo sobre su estabilidad. En general, la cantidad de ácido utilizada supera su cantidad teórica, lo que puede mejorar el sabor de las pastillas efervescentes, así como aumentar su estabilidad.

2. Agente granulante

El agente granulante incluye aglutinante y lubricante. Entre los aglutinantes más utilizados se encuentran la pasta de almidón, la solución de etanol PVP, la solución acuosa de hidroxipropilmetilcelulosa, el jarabe, etcétera. Dado que la solución de etanol PVP es propensa a la absorción de humedad, generalmente se utiliza como aglutinante un copolímero de polivinilpirrolidona y acetato de polivinilo.

El lubricante puede resolver los problemas de elevación y pegajosidad del comprimido en el proceso de prensado, y debe tener buena lubricidad y solubilidad en agua. Los lubricantes comúnmente utilizados incluyen polietilenglicol 6000, L-leucina, estearil fumarato de sodio (potasio), lauril sulfato de sodio (magnesio), etc. La L-leucina tiene mejor efecto lubricante, pero es más cara.

Polietilenglicol 6000 lubricante en el proceso de tableteado, debido a su bajo punto de fusión, punzón de calentamiento por fricción hará que se ablande, pegajoso punzón, lo que afecta a la eficiencia de la producción, por lo que en la producción de la dosis de no más de 5% del peso total para evitar un aumento excesivo de la viscosidad del punzón y la necesidad de ser aplastado a través del tamiz de malla 160 después de su uso.

Efecto de lubricación también está relacionado con el tamaño de partícula del lubricante, benzoato de sodio y L-leucina después del secado por pulverización puede mejorar significativamente el efecto de lubricación. Con el fin de lograr un mejor efecto de lubricación, puede ser de varios tipos de lubricantes de acuerdo con una cierta proporción de mezcla. 3.

3. Edulcorantes y aromatizantes

Entre los edulcorantes se encuentran el ciclohexanesulfamato sódico, el azúcar, la sacarina sódica, la sacarina cálcica, el dulce de regaliz, la dihidrochalcona, la asparagina, etc. Los edulcorantes pueden clasificarse en 2 tipos: naturales y artificiales. Generalmente, la cantidad de edulcorantes naturales es inferior a 5%, mientras que la cantidad de edulcorantes artificiales es inferior a 1%. Los agentes aromatizantes incluyen mentol, aceite de menta, vainilla artificial, canela y diversos sabores frutales. La proporción general de dosificación es de 0,5% a 3,0%.

4. Sabores y colores

Los sabores incluyen naranja dulce, limón, piña, etc. En los alimentos, las tabletas efervescentes también se pueden añadir a una pequeña cantidad de colorante, el tipo y la cantidad añadida debe estar en consonancia con las normas nacionales de aditivos alimentarios.

5. Agentes de relleno

Entre los agentes de relleno se encuentran la dextrina, el almidón, la lactosa, la glucosa, el manitol, etc. Entre ellos, el almidón no es soluble ni en agua ni en etanol, y es más estable en el aire, por lo que puede absorber agua sin delicuescencia. La dextrina es soluble en agua caliente y se disuelve lentamente en agua fría, y es insoluble en etanol. A menudo se elige la lactosa como relleno de los comprimidos efervescentes, que es soluble en agua y más estable en el aire.

Equipo de procesamiento de comprimidos efervescentes

El proceso de producción de las pastillas efervescentes, como la trituración, la mezcla, el secado, el prensado, etc., necesita equipos especializados que cooperen con la producción, para que las pastillas efervescentes tengan una calidad cualificada y una producción eficiente.

La configuración del equipo debe decidirse de acuerdo con la ruta del proceso, la producción principal involucrada en el equipo de trituración, como el molino de tamiz; el equipo combinado, como el mezclador de tanque de hélice única; el equipo de moldeo, como la máquina de moldeo de gránulos oscilantes; el equipo de secado, generalmente utilizando el método de secado por vapor sobrecalentado, el método de ebullición de aire caliente seco, el horno de secado, etc.; en la selección del homogeneizador, el uso de homogeneizador de alta presión o molino coloidal; el pote de azúcar se utiliza para derretir todo tipo de azúcar en las tabletas efervescentes a base de proteínas. El tarro de azúcar se utiliza para fundir todo tipo de azúcar en las tabletas efervescentes proteínicas.

Aplicación en la industria alimentaria

En la actualidad, los principales productos de bebidas sólidas efervescentes del mercado son los comprimidos efervescentes de CV, entre los que se incluyen una variedad de comprimidos efervescentes de CV con sabor a fruta. Además, también son habituales los suplementos de micronutrientes, como las tabletas de hierro. Cada vez se investigan más a fondo las bebidas sólidas en tabletas efervescentes, y las variedades de sus productos van en aumento. Según la diferente composición de la materia prima de las tabletas efervescentes, las diversas tabletas efervescentes comestibles existentes se dividen en cuatro categorías para su breve descripción:

1. Comprimidos efervescentes de té

Tabletas efervescentes de té: tabletas efervescentes que contienen té y sus ingredientes activos en el té, como extractos de té, catequinas, polifenoles de té, polisacáridos de té, té instantáneo y otros componentes de la fórmula de las tabletas efervescentes. El té Pu'er, el té de madreselva, el té matcha y las bebidas sólidas en tabletas efervescentes de té negro de cebada se utilizan como ejemplos para comprender el proceso específico de elaboración de las tabletas efervescentes de té.

1.1 Comprimidos efervescentes de té Pu-erh

Las tabletas efervescentes de té Pu-erh se elaboran moliendo el polvo de té, el relleno, el agente efervescente y el aglutinante a través de un tamiz de 0,11 mm, humedeciendo y mezclando el material con etanol anhidro, granulándolo con un tamiz de 1,21 mm y secándolo al vacío en una estufa de secado al vacío a 45℃ durante 30 minutos, para luego granularlo entero con tamices de 1,21 mm y 0,894 mm, descartando la parte inferior a 0,894 mm y la superior a 1,21 mm. Las partículas resultantes se pesaron, se añadieron con lubricante (tamiz de 0,11 mm) y se mezclaron bien, y luego se enviaron a una prensa de comprimidos para prensar los comprimidos, y los comprimidos efervescentes se hicieron sellando y conservando los comprimidos.

Debido a la ácido-base dos método de granulación de té pu-erh comprimidos efervescentes son fáciles de aparecer tabletas de flores, y en la desintegración de agua aparecerá en el polvo de té cohesión causada por las pequeñas partículas insolubles, por lo que este estudio adopta la mezcla de una sola fase de granulación húmeda.

1.2 Comprimidos efervescentes de té de madreselva

El proceso de preparación de los comprimidos efervescentes de té de madreselva consiste en preparar primero el polvo de extracto de madreselva:

En primer lugar tomar 6kg madreselva, añadir agua a remojo dos veces (cada vez con 10 veces el agua, la extracción de 0,5h), la extracción combinada dos veces (cada vez con 10 veces el agua, la extracción de 0,5h), el extracto combinado, 60 ℃ concentrado a la pasta espesa, a 60 ℃ bajo la condición de secado bajo presión aplastado para obtener la pasta en polvo 1257g;

A continuación, de acuerdo con la preparación de comprimidos efervescentes para tomar la proporción de 40% del peso de la totalidad de la tableta de polvo de extracto de madreselva, añadir 15% bicarbonato de sodio y ácido cítrico relación de masa de 1.3:1 compuesto de agente desintegrador, diluyente para 32% lactosa, mezcla, con 1% PVP-K30 granulación de solución de etanol anhidro, a través de tamiz de malla 20, a (45 ± 5) ℃ bajo las condiciones de secado por descompresión durante 4h, todo el gránulo;

Añadir 1% PEG6000 como lubricante y 12% por PEG6000 envuelto en bicarbonato de sodio y ácido cítrico relación de masa de 1,3:1 agente desintegrador, es decir, el uso de método no acuoso de granulación para la fabricación de comprimidos efervescentes, el producto terminado después de prensado.

1.3 Pastillas efervescentes de matcha

El proceso de preparación de los comprimidos efervescentes de matcha adopta la fórmula de matcha 4,0%, merengue 3,6%, azúcar 17,8%, ácido cítrico 35,6%, bicarbonato sódico 31,1%, maltodextrina 6,7%.

Al mismo tiempo, se añade la cantidad adecuada de agente de suspensión y 4%~6% de aroma en polvo, el aglutinante es 1% PVP anhidro en solución de etanol, el lubricante es 2%~3% PEG6000 o almidón soluble. El proceso de granulación se seleccionó como método de granulación no acuosa mixta ácido-base, y las tabletas efervescentes de té matcha preparadas por este método tenían un buen efecto de efervescencia, sabor agridulce y aroma a té.

1,4 Tabletas efervescentes de té negro de cebada

El proceso de preparación de la nueva bebida sólida en tabletas efervescentes de té negro y cebada utiliza té negro instantáneo en polvo y cebada instantánea en polvo como materias primas principales, y aspartamo y otros materiales auxiliares, y adopta el método de granulación húmeda para fabricar tabletas efervescentes, y toma el tiempo de desintegración, el sabor, etc. como índices de investigación, y selecciona la proporción de los materiales principales y auxiliares mediante la prueba unidireccional y la prueba ortogonal.

La formulación óptima de los comprimidos efervescentes de té negro de cebada fue de 2,0% de té negro instantáneo en polvo, 18,1% de cebada instantánea en polvo, 36,7% de bicarbonato sódico, 9,2% de aspartamo, 60001,0% de polietilenglicol y 33,0% de ácido cítrico. El tiempo medio de desintegración de los comprimidos efervescentes es de 3,6min, y la bebida obtenida tras disolverse en agua es de color marrón amarillento, agridulce, rica en aroma de cebada y té negro.

La mayoría de los comprimidos efervescentes que contienen té son comprimidos efervescentes multifuncionales con funciones antifatiga, antienvejecimiento y otras funciones saludables. La preparación de comprimidos efervescentes que contienen té adopta generalmente el método de granulación no acuosa y el método de granulación húmeda. Entre ellos, el método de granulación no acuosa representa la mayoría, el proceso de preparación de este método es simple, puede retener parte de las sustancias beneficiosas, más adecuado para la preparación de tabletas efervescentes que contienen té.

2. Comprimidos efervescentes de frutas y hortalizas

Frutas y hortalizas tabletas efervescentes es a la fruta o verdura como el material principal, las frutas y hortalizas ingredientes activos formulados tableta efervescente bebida sólida, las frutas y hortalizas actuales tabletas efervescentes para el estudio de una gran cantidad de documentos, que es más en la extracción de frutas y verduras en el cuerpo humano es beneficioso para el estudio de los ingredientes activos, tales como: calabaza tabletas efervescentes de almidón de maíz, arándano tabletas efervescentes bebida sólida, frutas y ciruelas cuidado de la salud de los niños enjuague efervescente, melón tabletas efervescentes, espino tabletas efervescentes, y así sucesivamente. Ahora a enfriar melón tabletas efervescentes, mora tabletas efervescentes, arándano tabletas efervescentes y así sucesivamente uno por uno para introducir su proceso de preparación.

2.1 Comprimidos efervescentes de melón frío

Las pastillas efervescentes de melón frío se someten a un método de granulación ácido y alcalino respectivamente para fabricar pastillas efervescentes, su principal proceso de preparación es rellenar y el polvo de melón frío se divide en dos partes, la otra con bicarbonato sódico mezclado con aglutinante y agua desionizada para hacer materiales blandos, secado, trituración y tamizado.

Una parte se mezcla con ácido cítrico más aglutinante y agua desionizada para fabricar material blando, secarlo, triturarlo y tamizarlo. Los dos polvos resultantes se mezclaron proporcionalmente, se añadieron a la mezcla de lubricante triturada y tamizada, y se prensaron en forma de pastillas.

Al mismo tiempo, el melón fresco seco se trituró y se tamizó a través de malla 80 para obtener la materia prima. La temperatura de secado es de 50 ℃, el tiempo de secado es de 4h, en las condiciones de presión de la tableta menos de 20Pa para preparar tabletas efervescentes de melón fresco.

2.2 Pastillas efervescentes de mora

Los comprimidos efervescentes de mora se prepararon por el método de compresión directa del polvo, y su fórmula óptima fue la siguiente: polvo de mora (que contiene maltodextrina 48%) 41%, carbonato sódico 24%, ácido cítrico 35%, aspartamo 0,2%. El proceso consiste en que primero se trituran los demás materiales, luego se tamizan, después se añade el polvo de mora para mezclarlo y, por último, se prensan y envasan los comprimidos.

Los resultados experimentales muestran que los comprimidos efervescentes de mora obtenidos por este método no presentan deformación en apariencia, no son fáciles de absorber la humedad, el tiempo límite de desintegración es de 40s, el agridulce es moderado, y no hay precipitación evidente tras la desintegración.

2.3 Comprimidos efervescentes de arándano

Los comprimidos efervescentes de arándano se preparan por granulación húmeda (la humedad relativa debe ser ≤ 30%) para la preparación de comprimidos efervescentes, y después de repetidas pruebas, los resultados muestran que la mejor composición científica de comprimidos efervescentes de arándano (porcentaje en peso), 15% de zumo de fruta fresca de arándano concentrado y extracto seco a temperatura ambiente frescura y baja temperatura, 21% de β-ciclodextrina, 5% de vitamina C, 28% de bicarbonato de sodio, 26% de ácido cítrico, 0.1% de estearato de magnesio y 5% de sacarosa.

Los comprimidos efervescentes tienen una distribución rápida y uniforme en el agua, alta biodisponibilidad, fácil absorción de los principios activos, sabor agradable, textura crujiente, consumo cómodo, preparaciones tanto sólidas como líquidas, y tienen una amplia perspectiva de mercado en la industria alimentaria.

2.4 Otros comprimidos efervescentes de frutas y hortalizas

Los comprimidos efervescentes de almidón de maíz de calabaza se elaboran mediante un proceso de granulación húmeda, granulación ácida y alcalina y secado respectivamente, se mezclan con edulcorantes y materias primas, y se prensan en forma de comprimidos. Ciruela de frutas niños cuidado de la salud efervescente ponche proceso de preparación es: en la ciruela de frutas, concentrado de extracto de espino añadir el azúcar (secado y trituración a través del tamiz de malla 60), cloruro de zinc, sabor, lisina y otra mezcla, y luego granulación, granulación, estas mezclas después del secado, trituración, y luego añadir ácido cítrico, bicarbonato de sodio y extractos de mezcla, a través del tamiz de malla 80, esterilizado, y finalmente envasados producto terminado.

La tableta efervescente de espino blanco es polvo de espino blanco obtenido mediante ablandamiento, despulpado, microfino, homogeneización, enzimólisis, secado por pulverización, emparejado con ácido cítrico, proteínas de azúcar, bicarbonato sódico y otras materias primas, y adoptado el proceso de preparación de granulación en seco.

Los comprimidos efervescentes de frutas y verduras se obtienen a partir de frutas y verduras de la vida cotidiana. Gracias a una investigación en profundidad de las materias primas, junto con una tecnología de procesamiento madura y una fórmula científica, los comprimidos efervescentes de frutas y verduras mejoran eficazmente la liberación de nutrientes de las materias primas. El proceso de preparación de las pastillas efervescentes de frutas y verduras adopta generalmente la granulación húmeda; se seleccionan los extractos de frutas y verduras, se mezclan con materias primas de granulación ácida y alcalina y materiales auxiliares, y se prensan en forma de pastillas.

3. Comprimidos efervescentes vitamínicos

Las tabletas efervescentes de vitaminas han estado disponibles en el país y en el extranjero en los últimos años, con un solo ingrediente o una variedad de vitaminas y diferentes series de productos con sabor a fruta, es una fuente de suplementos vitamínicos. El proceso de producción ha sido muy maduro, y la mayoría de las tabletas efervescentes en el mercado son tabletas efervescentes VC, de los cuales también hay tabletas efervescentes multivitamínicos.

Los comprimidos efervescentes vitamínicos suelen utilizar el método de granulación no acuosa para obtener productos de buena estabilidad, corto tiempo de desintegración, proceso sencillo y control de calidad.

4. Suplemento de oligoelementos en comprimidos efervescentes

Tabletas efervescentes de suplementos de oligoelementos, como las tabletas efervescentes de suplementos de calcio, las tabletas efervescentes de citrato-malato de calcio (CCM) y las tabletas efervescentes nutricionales de leche. Los suplementos de micronutrientes tienen diversos beneficios y funciones para el cuerpo humano, como la capacidad de prevenir el cáncer, reducir la ansiedad y el estrés perceptivo y disminuir la incidencia de cataratas. Por ello, los suplementos de oligoelementos son cada vez más populares.

Los comprimidos efervescentes de citrato-malato de calcio (CCM) se preparan del siguiente modo: CCM se tritura a través de un tamiz de malla 100, se añade VC, stevia, bicarbonato de sodio, se pone en un mezclador para mezclar, se añade polivinilpirrolidona para mezclar, se lleva a cabo la granulación de malla 12, y los gránulos húmedos se ventilan y se secan bajo la condición de alrededor de 50 ° C y se pasan a través de un tamiz de malla 14 para todo el gránulo. Luego se añade PEG6000 para mezclar, se mezcla completamente, se pone en la prensa de comprimidos en el moldeo de comprimidos, se seca a 60 ℃ bajo la condición de 2h, se esteriliza, se envasa, es decir, comprimidos efervescentes CCM.

Dirección de desarrollo y perspectivas de las bebidas sólidas en comprimidos efervescentes

El desarrollo de la bebida sólida en tableta efervescente se centrará sin duda en los hábitos de consumo tradicionales del público, y ampliará el mercado de ventas de bebidas sólidas no tradicionales.

La promoción de las tabletas efervescentes en China debe aprovechar y desarrollar al máximo las ventajas de los ricos recursos materiales de China, y desarrollar activamente las bebidas sólidas nutritivas, funcionales y especiales de las tabletas efervescentes, como las proteínas vegetales, los zumos de frutas y verduras, las proteínas lácteas, el té instantáneo, etcétera. En combinación con los ricos recursos agrícolas de China, la demanda tradicional de los consumidores y las nuevas tabletas efervescentes con productos de la región de origen como un punto caliente para la investigación y el desarrollo.

Como a las tabletas efervescentes se les puede añadir agentes saborizantes, edulcorantes, colorantes y excipientes además del agente principal y el agente efervescente en el proceso de producción, es posible mejorar el sabor de los alimentos y desarrollar una serie de productos alimenticios efervescentes saborizados para la alimentación. Como las tabletas efervescentes tienen un agente desintegrador especial - agente desintegrador efervescente, se puede desintegrar rápidamente en agua fría, que es propicio para la absorción, fácil de llevar y tomar, buen color y sabor, listo para beber, especialmente atender a los jóvenes que aman las ventajas de lo nuevo, extraño, especial, en el campo de los niños y adolescentes tienen ventajas obvias.