Huangjiang Çiçeğinin Kimyasal Bileşimi, Antioksidan, Enzim İnhibisyon Aktivitesi ve Antienflamatuar Etkileri Üzerine Araştırma
Zingiberaceae cinsinden bir bitki olan Hedychium flavum Roxb. yenilebilir, tıbbi ve süs değeri olan bir bitkidir. Esas olarak Guizhou, Sichuan, Xizang, Yunnan, Guangxi ve Çin'in diğer yerlerine dağılmış olup Myanmar, Tayland ve Hindistan'da da yaygın olarak ekilmektedir. Çim meyvesi olarak da bilinen Huangjianghua, Guizhou, Bijie'de yerel bir özel gıdadır. Mevcut araştırmalar, zencefil çiçeklerinin rizomlarının anti-enflamatuar, antibakteriyel, antifungal, antikanser, böcek öldürücü ve enzim inhibitör aktiviteler gibi çeşitli farmakolojik etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Gıda baharatları ve geleneksel Çin tıbbı olarak kullanılırlar ve yumuşak sürgünleri baharat ve sebze olarak kullanılır. Huangjianghua'nın çiçekleri, zengin ve uçucu bir aromaya sahip gıda çeşnisi olarak kullanılabilir. Salamura ürünlere güçlü ve hoş kokulu bir lezzet katmak için insanlar genellikle doğranmış biber ve acı biber sosuna eklerler. Aynı zamanda, taze yapraklar kızartma için baharat olarak kullanılabilir. Zerdeçal çiçeğinin çiçek özü, esansı harmanlamak için kullanılır. Ayrıca, Huangjianghua çiçekleri mideyi güçlendirme ve ağrıyı dindirme, ortayı ısıtma ve soğuğu dağıtma işlevlerine sahiptir ve hazımsızlık, ishal, mide üşütmesi ve karın ağrısı ve gıda birikiminin durgunluğu gibi ilgili hastalıkları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. Huangjianghua'nın uçucu yağı kozmetikte kullanılabilir ve aromatik ve mideyi besleyici bir etkiye sahiptir. Araştırma grubunun ön araştırması, Huangjianghua'nın uçucu yağının hem in vitro hem de in vivo olarak önemli anti-enflamatuar etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Şu anda, Çin'de Huangjiang Çiçeği üzerine nispeten az araştırma vardır ve uçucu olmayan maddelerinin kimyasal bileşimi ve farmakolojik aktivitesi hakkında hiçbir rapor bulunmamaktadır. Bu nedenle, bu deney esas olarak Huangjiang Çiçek Özütünün kimyasal bileşimini, antioksidan aktivitesini, enzim inhibisyon aktivitesini ve anti-inflamatuar aktivitesini incelemektedir.

Bitki polifenolleri ve flavonoidleri antioksidan, serbest radikal süpürücü, bağışıklık arttırıcı, antibakteriyel ve anti-inflamatuar etkilere, kardiyovasküler iyileşmeye, karaciğer korumasına, yaşlanma karşıtı, lipit düşürücü, anti-kanser ve diğer etkilere sahiptir. Bununla birlikte, Huangjiang Çiçek Özütünün toplam fenolik asit ve flavonoid içeriği nispeten yüksektir ve bu da zengin bir fenol ve flavonoid kaynağı olarak kullanılabilir. Huangjiang çiçeklerinin ekstraktından 11 fenolik bileşik ve 18 flavonoid bileşik dahil olmak üzere toplam 58 bileşik tanımlanmıştır. Huangjiang Çiçek Özü, DPPH ve ABTS serbest radikallerine karşı iyi antioksidan aktiviteye sahiptir, özellikle DPPH serbest radikalleri üzerinde güçlü süpürücü etkisi vardır. Önceki çalışmalarda, bitki ekstraktlarının toplam fenolik ve flavonoid içeriğinin DPPH ve ABTS'yi temizleme yetenekleri ile pozitif ilişkili olduğu bulunmuştur. Bu nedenle, zencefil çiçeği ekstraktının güçlü antioksidan kapasitesi, yüksek toplam fenolik asit ve toplam flavonoid içeriği ile yakından ilişkilidir.
Huangjianghua'nın hem etanol ekstresi hem de su ekstresi, RAW264.7 hücrelerinde pro-enflamatuar aracıların (NO ve PGE2) ve sitokinlerin (TNF - α, IL-6 ve IL-1 β) aşırı salgılanmasını önemli ölçüde azaltabilir ve etanol ekstresi daha iyi anti-enflamatuar aktivite gösterir. Araştırma raporlarına göre, çam kabuğu aldehitinin iyi anti-enflamatuar etkileri vardır ve enflamatuar hasarı azaltabilir; Isoquercitrin, TNF - α, NO, iNOS ve COX-2'nin aşırı üretimini engelleyebilir; Quercetin, enflamatuar sitokinlerin TNF - α ve IL-1 β salınımını azaltabilir; Kokulu yaprak lignininin anti-enflamatuar etkileri vardır. Yukarıdaki bileşikler sadece alkol ekstraktında bulunur, bu da Huangjianghua'nın alkol ekstraktının daha iyi anti-enflamatuar aktivitesinin nedeni olabilir. Ayrıca, her iki ekstrakt da anti-enflamatuar etkileri olan vanilin içerir; Vanilin asit sitokin üretimini engelleyebilir ve enflamasyonu tedavi etmek için kullanılır; Qiyeting enflamasyonla ilgili aracıların sentezini engelleyebilir ve enflamatuar reaksiyonları hafifletebilir; Vitinin II sitokin TNF - α, IL-6 ve IL-1 β üretimini engelleyebilir. Bu nedenle, Huangjianghua ekstresinin anti-enflamatuar etkisi, içindeki fenolik ve flavonoid bileşiklerin biyolojik aktivitesi ile ilgili olabilir.
Özetle, Huangjianghua'nın su ve alkol özütleri, iyi anti-enflamatuar etkiler sergilerken, iyi antioksidan aktivite inhibisyon yeteneğine ve belirli enzim inhibisyon yeteneğine sahip yüksek düzeyde fenolik ve flavonoid bileşikler içerir. Araştırma sonuçları, zerdeçal çiçeklerinin gıda, ilaç, kozmetik ve diğer alanlarda geliştirilmesi ve kullanılması için teorik bir temel sağlayabilir.