Investigación sobre la composición química, antioxidante, actividad de inhibición enzimática y efectos antiinflamatorios de la flor de Huangjiang
Hedychium flavum Roxb., planta del género Zingiberaceae, tiene valor comestible, medicinal y ornamental. Se distribuye principalmente en Guizhou, Sichuan, Xizang, Yunnan, Guangxi y otros lugares de China, y también está muy extendida en Myanmar, Tailandia e India. La huangjianghua, también conocida como fruta de la hierba, es una especialidad alimentaria local en Bijie, Guizhou. Las investigaciones existentes han demostrado que los rizomas de las flores de jengibre tienen diversos efectos farmacológicos, como actividades antiinflamatorias, antibacterianas, antifúngicas, anticancerígenas, insecticidas e inhibidoras de enzimas. Se utilizan como condimentos alimentarios y en la medicina tradicional china, y sus brotes tiernos se emplean como condimentos y hortalizas. Las flores de Huangjianghua pueden utilizarse como condimentos alimentarios, con un aroma rico y volátil. Para añadir un sabor fuerte y fragante a los productos encurtidos, la gente suele añadirla a los pimientos picados y a la salsa de chile. Al mismo tiempo, los pétalos frescos pueden utilizarse como condimento para saltear. El extracto floral de la flor de la cúrcuma se utiliza para mezclar esencias. Además, las flores de Huangjianghua tienen las funciones de fortalecer el estómago y aliviar el dolor, calentar el medio y dispersar el frío, y se utilizan comúnmente para tratar enfermedades relacionadas como la indigestión, la diarrea, el frío estomacal y el dolor abdominal, y el estancamiento de la acumulación de alimentos. El aceite volátil de Huangjianghua puede utilizarse en cosmética y tiene un efecto aromático y nutritivo para el estómago. Las investigaciones preliminares del grupo de investigación han demostrado que el aceite volátil de Huangjianghua tiene importantes efectos antiinflamatorios tanto in vitro como in vivo. En la actualidad, la investigación sobre la flor de Huangjiang es relativamente escasa en China, y no existen informes sobre la composición química y la actividad farmacológica de sus sustancias no volátiles. Por lo tanto, este experimento estudia principalmente la composición química, la actividad antioxidante, la actividad de inhibición enzimática y la actividad antiinflamatoria del extracto de flor de Huangjiang.

Los polifenoles y flavonoides vegetales tienen efectos antioxidantes, de eliminación de radicales libres, de mejora del sistema inmunitario, antibacterianos y antiinflamatorios, de mejora cardiovascular, de protección hepática, antienvejecimiento, de reducción de lípidos, anticancerígenos y otros. Sin embargo, el contenido total de ácidos fenólicos y flavonoides del extracto de la flor de Huangjiang es relativamente alto, por lo que puede utilizarse como una rica fuente de fenoles y flavonoides. Se identificaron un total de 58 compuestos a partir del extracto de flores de Huangjiang, incluidos 11 compuestos fenólicos y 18 compuestos flavonoides. El extracto de flores de Huangjiang tiene una buena actividad antioxidante contra los radicales libres DPPH y ABTS, especialmente un fuerte efecto de barrido sobre los radicales libres DPPH. En estudios anteriores, se ha descubierto que el contenido total de fenoles y flavonoides de los extractos de plantas está positivamente correlacionado con su capacidad para eliminar DPPH y ABTS. Por lo tanto, la fuerte capacidad antioxidante del extracto de flor de jengibre está estrechamente relacionada con su alto contenido en ácido fenólico total y flavonoides totales.
Tanto el extracto en etanol como el extracto acuoso de Huangjianghua pueden reducir significativamente la secreción excesiva de mediadores proinflamatorios (NO y PGE2) y citoquinas (TNF - α, IL-6, e IL-1 β) en células RAW264.7, mostrando el extracto en etanol una mejor actividad antiinflamatoria. Según los informes de investigación, el aldehído de corteza de pino tiene buenos efectos antiinflamatorios y puede reducir el daño inflamatorio; la isoquercitrina puede inhibir la producción excesiva de TNF - α, NO, iNOS y COX-2; la quercetina puede reducir la liberación de citocinas inflamatorias TNF - α e IL-1 β; la lignina de hoja fragante tiene efectos antiinflamatorios. Los compuestos anteriores sólo existen en el extracto alcohólico, que puede ser la razón de la mejor actividad anti-inflamatoria del extracto alcohólico de Huangjianghua. Además, ambos extractos contienen vainillina, que tiene efectos antiinflamatorios; el ácido vainillínico puede inhibir la producción de citocinas y se utiliza para tratar la inflamación; el Qiyeting puede inhibir la síntesis de mediadores relacionados con la inflamación y aliviar las reacciones inflamatorias; la vitinina II puede inhibir la producción de citocinas TNF - α, IL-6, e IL-1 β. Por lo tanto, el efecto antiinflamatorio del extracto de Huangjianghua puede estar relacionado con la actividad biológica de los compuestos fenólicos y flavonoides que contiene.
En resumen, los extractos acuosos y alcohólicos de Huangjianghua contienen altos niveles de compuestos fenólicos y flavonoides, que tienen una buena capacidad de inhibición de la actividad antioxidante y cierta capacidad de inhibición enzimática, al tiempo que presentan buenos efectos antiinflamatorios. Los resultados de la investigación pueden proporcionar una base teórica para el desarrollo y la utilización de las flores de cúrcuma en alimentación, medicina, cosmética y otros campos.