Untersuchung der chemischen Zusammensetzung, der antioxidativen und enzymhemmenden Wirkung sowie der entzündungshemmenden Wirkung der Huangjiang-Blume
Hedychium flavum Roxb., eine Pflanze aus der Gattung der Zingiberaceae, ist von essbarem, medizinischem und ornamentalem Wert. Sie ist hauptsächlich in Guizhou, Sichuan, Xizang, Yunnan, Guangxi und anderen Orten in China verbreitet und wird auch in Myanmar, Thailand und Indien angepflanzt. Huangjianghua, auch bekannt als Grasfrucht, ist eine lokale Spezialität in Bijie, Guizhou. Bestehende Forschungen haben gezeigt, dass die Rhizome von Ingwerblüten verschiedene pharmakologische Wirkungen haben, wie z. B. entzündungshemmende, antibakterielle, antimykotische, krebshemmende, insektizide und enzymhemmende Aktivitäten. Sie werden als Lebensmittelgewürz und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, und ihre zarten Triebe werden als Gewürze und Gemüse verwendet. Die Blüten des Huangjianghua können als Würzmittel für Lebensmittel verwendet werden und haben ein reiches und flüchtiges Aroma. Um eingelegten Produkten einen kräftigen und wohlriechenden Geschmack zu verleihen, werden sie häufig gehackten Paprika und Chilisauce zugesetzt. Gleichzeitig können die frischen Blütenblätter als Gewürz für Pfannengerichte verwendet werden. Der Blütenextrakt der Kurkuma-Blüte wird zum Mischen von Essenzen verwendet. Darüber hinaus haben die Blüten des Huangjianghua die Funktion, den Magen zu stärken und Schmerzen zu lindern, die Mitte zu erwärmen und Kälte zu vertreiben, und werden häufig zur Behandlung damit zusammenhängender Krankheiten wie Verdauungsstörungen, Durchfall, Magenkälte und Bauchschmerzen sowie Stagnation von Nahrungsansammlungen verwendet. Das ätherische Öl des Huangjianghua kann in Kosmetika verwendet werden und hat eine aromatische und magenstärkende Wirkung. Die Voruntersuchungen der Forschungsgruppe haben gezeigt, dass das ätherische Öl des Huangjianghua sowohl in vitro als auch in vivo eine signifikante entzündungshemmende Wirkung hat. Gegenwärtig gibt es in China relativ wenig Forschung über die Huangjiang-Blume, und es gibt keine Berichte über die chemische Zusammensetzung und die pharmakologische Aktivität ihrer nichtflüchtigen Substanzen. Daher werden in diesem Versuch hauptsächlich die chemische Zusammensetzung, die antioxidative Aktivität, die Enzymhemmung und die entzündungshemmende Wirkung des Huangjiang-Blütenextrakts untersucht.

Pflanzliche Polyphenole und Flavonoide haben antioxidative, freie Radikale fangende, immunstärkende, antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen, verbessern das Herz-Kreislauf-System, schützen die Leber, wirken gegen die Alterung, senken die Blutfettwerte, wirken gegen Krebs und andere Wirkungen. Der Gesamtgehalt an Phenolsäuren und Flavonoiden im Huangjiang-Blütenextrakt ist jedoch relativ hoch, so dass er als reiche Quelle für Phenole und Flavonoide genutzt werden kann. Insgesamt wurden 58 Verbindungen im Extrakt der Huangjiang-Blüten identifiziert, darunter 11 phenolische Verbindungen und 18 Flavonoidverbindungen. Der Extrakt aus Huangjiang-Blüten hat eine gute antioxidative Aktivität gegen freie DPPH- und ABTS-Radikale, insbesondere einen starken Fangeffekt für freie DPPH-Radikale. In früheren Studien wurde festgestellt, dass der Gesamtgehalt an Phenolen und Flavonoiden in Pflanzenextrakten positiv mit ihrer Fähigkeit, DPPH- und ABTS-Radikale abzufangen, korreliert ist. Daher ist die starke antioxidative Kapazität des Ingwerblütenextrakts eng mit seinem hohen Gesamtgehalt an Phenolsäure und Flavonoiden verbunden.
Sowohl der Ethanolextrakt als auch der Wasserextrakt von Huangjianghua können die übermäßige Sekretion von pro-inflammatorischen Mediatoren (NO und PGE2) und Zytokinen (TNF-α, IL-6 und IL-1-β) in RAW264.7-Zellen signifikant reduzieren, wobei der Ethanolextrakt eine bessere entzündungshemmende Wirkung zeigt. Forschungsberichten zufolge hat Kiefernrindenaldehyd eine gute entzündungshemmende Wirkung und kann entzündliche Schäden reduzieren; Isoquercitrin kann die übermäßige Produktion von TNF-α, NO, iNOS und COX-2 hemmen; Quercetin kann die Freisetzung der entzündlichen Zytokine TNF-α und IL-1-β reduzieren; Duftblatt-Lignin hat entzündungshemmende Wirkungen. Die oben genannten Verbindungen kommen nur im Alkoholextrakt vor, was der Grund für die bessere entzündungshemmende Wirkung des Alkoholextrakts des Huangjianghua sein könnte. Darüber hinaus enthalten beide Extrakte Vanillin, das entzündungshemmend wirkt; Vanillinsäure kann die Produktion von Zytokinen hemmen und wird zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt; Qiyeting kann die Synthese von Entzündungsmediatoren hemmen und Entzündungsreaktionen lindern; Vitinin II kann die Produktion der Zytokine TNF-α, IL-6 und IL-1-β hemmen. Die entzündungshemmende Wirkung des Huangjianghua-Extrakts könnte also mit der biologischen Aktivität der darin enthaltenen phenolischen und flavonoiden Verbindungen zusammenhängen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Wasser- und Alkoholextrakte von Huangjianghua einen hohen Gehalt an phenolischen und flavonoiden Verbindungen enthalten, die eine gute antioxidative Aktivität und bestimmte Enzyme hemmen können und gleichzeitig eine gute entzündungshemmende Wirkung haben. Die Forschungsergebnisse können eine theoretische Grundlage für die Entwicklung und Verwendung von Kurkuma-Blüten in Lebensmitteln, Medizin, Kosmetik und anderen Bereichen bilden.