İnce krema, krema ve susuz krema

"GB 19646-2010 Gıda Güvenliği Ulusal Standartlarına göre İnce krema, krema ve susuz krema":
1. İnce kremalı krema:
Hammadde olarak süt, yağ içeren kısımlardan ayrılmış, diğer hammaddeler, gıda katkı maddeleri ve besin arttırıcılar eklenerek veya eklenmeden, ürünün 10.0% -80% işlenmiş yağ içeriği.

2. Krema (tereyağı) tereyağı:
Hammadde olarak süt ve (veya) ince krema (fermente edilmiş veya edilmemiş), diğer hammaddeler, gıda katkı maddeleri ve besin arttırıcılar eklenerek veya eklenmeden, işlenmiş yağ içeriği ürünün 80%'sinden az olmayan.

3 susuz krema (susuz tereyağı) susuz süt yağı:
Hammadde olarak süt ve (veya) krema veya ince krema (fermente edilmiş veya edilmemiş), gıda katkı maddeleri ve besin arttırıcılar eklenerek veya eklenmeden, işlenmiş yağ içeriği ürünün 99.8%'sinden az olmayan.

4. İnce krema, krema, susuz kremanın fiziksel ve kimyasal indeksleri:

5. Standart aracılığıyla öğrenebiliriz:
5.1 İnce krema, krema, susuz krema ana hammaddesi hayvan sütüdür
5.2 İnce krema, krema, susuz krema arasındaki fark: farklı hammaddelerin kullanımı, farklı yağ içeriği
5.3 Krema = tereyağı, susuz krema = susuz tereyağı

Sebze Kreması

"SB/T 10419-2017 Sebze Kreması" hükümlerine göre:

1. Bitkisel yağlı krema:
Su, şeker, yenilebilir bitkisel yağ, yenilebilir hidrojene yağ, süt ürünleri (örn. krema, süt tozu) ve bunların birkaçından ana hammadde olarak, diğer yardımcı malzemeler ve gıda katkı maddeleri eklenerek veya eklenmeden, harmanlama, emülsifiye etme, sterilize etme, homojenleştirme, soğutma, doldurma ve benzeri işlemlerden geçirilerek yapılan ürünler.

2. Ürün Sınıflandırması:
2.1 Bitkisel yağ türü: Ürün içeriklerinde kullanılan tüm katı ve sıvı yağların bitkisel katı ve sıvı yağlar olduğu ürünler.
2.1.1 Hidrojenlenmiş: bitkisel yağ ürünlerinden yapılan ürün bileşenlerinde yenilebilir hidrojenlenmiş yağ kullanımı
2.1.2 Hidrojenize edilmemiş: Ürün içeriklerinde kullanılan hidrojenize edilmemiş yenilebilir bitkisel yağlardan yapılan bitkisel yağ ürünleri.

2.2 Süt-yağ tipi: Ürün içeriklerinde kullanılan katı ve sıvı yağlara eklenen süt yağı içerikli ürünler.
2.2.1 Hidrojene: ürün içeriğinde süt yağı bulunan hidrojene yemeklik yağlardan yapılan ürünler.
2.2.2 Hidrojenize Edilmemiş: İçeriğinde hidrojenize edilmemiş yenilebilir bitkisel yağların kullanıldığı süt yağı içeren ürünler.

2.3 Diğer tipler: ürünlerden yapılan diğer ham ve yardımcı malzemeler (veya işlem) kullanılarak ürünlerin üretiminde

3 Fiziksel ve kimyasal göstergeler:

4 Kriterler aracılığıyla bulunabilir:
4.1 Kremler kullanılan hammaddelere göre kategorize edilebilir: bitkisel yağlar, süt yağları ve diğerleri.
4.2 Yenilebilir hidrojenize yağlar bazı bitkisel kremlerin ana bileşenidir ve yenilebilir hidrojenize yağ içermeyen bitkisel kremler de vardır.
4.3 İnce krema, tereyağı, susuz krema ile karşılaştırıldığında, yüksek su içeriği, düşük yağ içeriği özelliklerine sahip olabilir

Margarin

1. "LS / T 3217-1987 margarin (margarin)" e göre:
Tanım: Margarin, su ve diğer yardımcı maddeler eklenmiş, keskin soğuk yoğurma ile emülsiyon haline getirilmiş ve doğal tereyağı özelliklerine sahip dövülebilir ürünlere sentezlenmiş rafine yemeklik yağı ifade eder.

2. "NY 479-2002 Margarin" hükümlerine göre:
Sınıflandırma: kullanıma göre margarin, iki çeşit yemek ve gıda işleme olarak ayrılabilir
2.1 Yemeklik margarin:
Doğrudan tüketim için yemek sırasında ekmeğe sürülen veya yemek pişirmek için kullanılan margarin.
2.2 Gıda işleme için margarin:
Margarin fabrikalarda ekmek, atıştırmalık, dondurma ve diğer ürünlerin işlenmesinde kullanılır.

3. Margarinin fiziksel ve kimyasal indeksleri:

4. Bu, kriterler aracılığıyla görülebilir:
4.1 Margarin çok yüksek yağ içeriği ve düşük su içeriği ile karakterize edilir.
4.2 Margarinin ana bileşenleri rafine yemeklik yağ ve sudur ve ürün süt ürünleri içermeyebilir
4.3 Margarin = margarine