Çin'de katı içecekler geç başladı, ancak son yıllarda oldukça hızlı gelişti. Efervesan tablet katı içecek yaygın olarak kullanılmaktadır ve uygun saklama ve içme yöntemleri, benzersiz lezzeti, zengin tadı ve daha kapsamlı besin maddeleri onu modern insanların gereksinimlerini karşılayan bir içecek ürünü haline getirmektedir.
Efervesan tablet katı içecek içme suyuna konulduğunda, efervesan parçalayıcı maddenin etkisi altında, çok sayıda kabarcık (karbondioksit) hızla üretilecek, bu da tabletin hızla parçalanmasını ve erimesini sağlayacak ve tabletin parçalanması sırasında üretilen karbondioksit kısmen içme suyunda çözülecek, böylece içme suyu ağızda soda benzeri estetik bir his uyandıracaktır. Bazen parçalanma sonucu oluşan kabarcıklar, sudaki efervesan tabletlerin yukarı aşağı yuvarlanmasını ve böylece parçalanıp erimesini de sağlayacaktır.
Şu anda piyasada VC efervesan tabletleri, ginkgo efervesan tabletleri satışta olup, çeşitli aromalar ve efervesan tablet çeşitleri geliştirilmeye devam etmektedir. Halihazırda çay (çay özleri ve aktif bileşenler dahil), meyve ve sebzeler, mikro besinler vb. içeren efervesan tabletler bulunmaktadır.
Efervesan katı içecekler son yıllarda oldukça hızlı bir şekilde gelişmiştir, bunun başlıca nedeni geleneksel sıvı içeceklere kıyasla aşağıdaki gibi bazı avantajlara sahip olmalarıdır:
① doğal lezzet, iyi anında çözünürlük, geniş uygulama yelpazesi, içimi kolay;
② kalitede önemli ölçüde azalma, hacim önemli ölçüde daha küçük, taşıması kolay;
③ basit paketleme, kolay taşıma, 5%'den daha az su içeriği, sadece uzun raf ömrü değil, bozulması kolay değil ve küçük boyutlu, taşıması ve nakliyesi kolay.
④ Hijyeni korumak kolaydır;
⑤ Genellikle efervesan tablet katı içeceğe eklenen vitaminler, amino asitler, meyve suları, bal vb. gibi besin açısından zengin birçok madde vardır, içecekte aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu zengin besinleri alır, bu da insan vücudunun fiziksel gelişimi için faydalıdır.
Yukarıdaki avantajlar ve basit ve olgun üretim süreci nedeniyle, efervesan tablet katı içeceğin satış hacmi uzun süredir önemli ölçüde artmaktadır ve pazar beklentisi nispeten geniştir.
Bu bölüm, Çin'in efervesan tablet işleme teknolojisinin mevcut gelişimini göstermek için, efervesan tablet ana malzeme granülasyon teknolojisi, efervesan tablet ana malzeme ve yardımcı malzemeler, üç açıdan işleme ekipmanı, yıllar boyunca örneklerin uygulanmasıyla birleştirilecektir.
Efervesan tablet katı içecek granülasyon teknolojisi
1. Efervesan tabletlerin sıradan granülasyon yöntemi
Ana malzeme hazırlamada yaygın olarak kullanılan efervesan tabletler ıslak granülasyon teknolojisi, kuru granülasyon teknolojisi, sulu olmayan granülasyon teknolojisi, granülasyon su içeriği kontrolü teknolojisi, doğrudan sıkıştırma teknolojisi.
1.1 Islak granülasyon yöntemi
Asit veya alkali granül haline getirilir ve su içeren bağlayıcı ile kurutulur ve tablet haline getirilmeden önce iyice karıştırılır. Bu yöntem asit ve alkalinin temasını önler, çalışma sırasında asit-baz reaksiyonunu önler ve preparatın stabilitesi için elverişlidir. Ürünleri güzel görünüm, iyi akışkanlık, daha güçlü aşınma direnci, iyi sıkıştırma kalıplama vb. avantajlara sahiptir ve en yaygın olarak ilaç endüstrisinde, gıda endüstrisinde ve diğer alanlarda kullanılmaktadır. Bununla birlikte, ısıya duyarlı, neme duyarlı, aşırı çözünür ve benzeri gibi özel malzemelerin granülasyonu için geçerli değildir.
Efervesan tabletlerin hazırlama ortamı için daha yüksek gereksinimleri vardır, özellikle ıslak granülasyon kullanıldığında, bağıl nem 30%'yi geçmemelidir. Örneğin: kabak mısır nişastası efervesan tabletlerinin hazırlanması, ıslak granülasyon işlemi kullanılarak hazırlanan pu-erh çay efervesan tabletleri, sırasıyla granülasyon ve kurutma ve tatlandırıcılar ve diğer hammaddeler, karıştırma, tabletlerin sıkıştırılması ve haline gelir.
1.2 Kuru granülasyon yöntemi
Granülasyon, haddeleme veya presleme yöntemiyle gerçekleştirilir. Yöntem daha az yardımcı malzeme, basit işlem, kısa döngü, küçük kirlilik gerektirir, partikül stabilitesini, parçalanmayı ve çözünmeyi iyileştirmeye elverişlidir; ancak daha iyi yardımcı malzemelerin yapışma ve sıkıştırılabilirlik seçimine dikkat edilmelidir. Bu yöntem, ekipmanın yüksek fiyatı nedeniyle çoğunlukla testte uygulanır, pek çok fabrika uygulaması yoktur.
Örneğin: stevia efervesan tabletlerin hazırlanması, geleneksel Çin tıbbının oral preparatına preslenmiş kuru granülasyon kullanılarak stevia özü, preparat karbonatlar ve organik asitler içerir, su efervesan içine gaz üretebilir.
1.3 Sulu olmayan granülasyon yöntemi
Reçetenin sulu olmayan sıvı (izopropil alkol, susuz etanol gibi) granülasyonlu bileşenleri. Bu işlem ıslak granülasyondan daha basittir, ancak bağlayıcı kalıntısı olması kolaydır, bu nedenle kalıntı miktarını ölçmek de gereklidir; ayrıca, sulu olmayan bağlayıcının fiyatı ıslak granülasyondan biraz daha yüksektir. Örneğin: matcha efervesan tabletlerin hazırlanması, VC efervesan tabletler sulu olmayan granülasyonu seçer, bu efervesan tablet hazırlama yöntemi ile efervesan etkisi iyidir, tadın bütünlüğünün görünümü ve kokusu iyidir.
Granülasyonun su içeriğini kontrol edin: genellikle susuz yerine uygun miktarda sitrat-hidrat kullanın, granüllerin su içeriğini kontrol edin, karışım ısıtıldığında, yani kristalizasyon suyunun salınması, granülasyona eklenen su miktarından daha kolaydır; ıslak parçacıklar hemen tabletlere bastırılır ve ardından tabletler kurutulur.
1.4 Doğrudan tablet presleme yöntemi
İlaç tozu ve uygun yardımcı maddeler, granülasyon işleminden sonra değil, doğrudan tabletleme için ilaç ve yardımcı madde karışımına elenmiş ve karıştırılmıştır. Bu ilaç yöntemi, belirli bir akışkanlığa sahip olmak, tercihen belirli bir kristal şekle sahip olmak, uygun yardımcı maddeleri seçmek ve daha sonra tabletlerin doğrudan sıkıştırılması karışımı, granülasyon adımını atlayabilir, zamandan ve enerjiden tasarruf edebilir, kolay işlem, daha az işlem, ilacın nem ve ısı kararsızlığı için uygundur; ancak aynı zamanda tozun zayıf bir akışkanlığı vardır, tabletlerin ağırlığı büyük ölçüde değişir ve toz sıkıştırmanın lobların zayıflıklarına ve benzerlerine neden olması kolaydır.
Uygulama temelinde hazırlanan çeşitli efervesan tabletlerle birlikte, çeşitli granülasyon işlemlerinin ana akımının, ıslak granülasyonun preparatı stabilize etmeye yardımcı olduğunu, ancak ısıya duyarlı, neme duyarlı, aşırı çözünür ve granülasyon gibi diğer özel malzemeler için uygun olmadığını, bağıl nem gereksinimlerinin 30%'den fazla olmaması gerektiğini gördük; kuru granülasyon genellikle farmasötik malzemelerin üretimi ve laboratuvar işlemleri için kullanılır; matcha çayı efervesan tabletlerinin hazırlanması, VC efervesan tabletleri genellikle sulu olmayan granülasyon yönteminde kullanılır, ancak sulu olmayan granülasyon bağlayıcı iyi bir seçim değildir. Bununla birlikte, sulu olmayan granülasyon bağlayıcısının fiyatı daha yüksektir; doğrudan sıkıştırma yöntemi, böğürtlen efervesan tabletleri gibi neme ve ısıya karşı kararsız olan ilaçlar için uygundur.
2. Yeni Granülasyon Yöntemleri
2.1 Uzatılmış salımlı efervesan tabletler
Aktif bileşenler ve yardımcı maddeler granül haline getirilir ve suda çözünmeyen ve şişebilen akrilik polimerler ve suda çözünen selüloz türevleri granüllerin dış katmanında kapsüllenir, daha sonra asit ve bazlardan yapılan granüllerle karıştırılır ve tabletler halinde preslenir. Bu yöntem salım hızını kontrol edebilir ve böylece uzun süreli etki elde edebilir.
2.2 Katı Dispersiyonlar Efervesan Tabletler
Katı dispersiyon, ilacın katı bir taşıyıcı içinde yüksek oranda dağılmasıyla oluşan katı formdaki bir dispersiyon sistemidir. Taşıyıcı içindeki ilacın partikül boyutu 0,001 ila 0,100 mm arasında değişmektedir. J. Li ve arkadaşları [11] katı dispersiyon yöntemi ile B vitamini kompleksi efervesan tabletleri hazırlamış ve hızlı bir şekilde parçalandığını kanıtlamıştır.
2.3 Çok katmanlı efervesan tabletler
Bu yöntem efervesan tabletlerin hacmini azaltabilir, yardımcı maddelerin miktarını azaltabilir ve suda parçalanmalarını hızlandırabilir. Zhang Lingling ve arkadaşları [12] Ambroksol Hidroklorür'ün 3 katmanlı efervesan tabletlerini geliştirmiş, sonuçlar bu efervesan tabletin başlangıç ve uzun vadeli stabilitesinin yüksek sıcaklık, yüksek nem ve güçlü ışık ışınlaması ortamında sıradan efervesan tabletlerden önemli ölçüde daha iyi olduğunu göstermiştir.
2.4 Sitrat hidrat sıkıştırma yöntemi
Susuz malzeme, su içeriğini kontrol edebilen uygun miktarda sitrat hidrat ile değiştirilerek, karışım kristalleşme suyunu serbest bırakmak için ısıtıldı ve partiküller preslenip kurutuldu.
Efervesan Tabletler Ana Bileşenler ve Yardımcı Maddeler
Efervesan tabletler ana ve yardımcı maddeler içerir, yardımcı maddeler arasında parçalayıcılar, granülasyon maddeleri, tatlandırıcılar, aromalar, dolgu maddeleri vb. bulunur. Gıda maddelerinde, efervesandan sonra berrak ve şeffaf bir içecek yapmak için yukarıdaki yardımcı maddelerin tümü yenilebilir kalitede olmalı ve suda çözünür veya bileşikten sonra suda çözünür olarak karakterize edilmelidir.
1. Parçalayıcı
Efervesan parçalayıcılar hem bir asit kaynağına hem de bir baz kaynağına sahiptir ve etki mekanizmaları, içindeki baz kaynağının asit kaynağı ile reaksiyona girerek karbondioksit üretmesini sağlamaktır. Sitrik asit, malik asit, tartarik asit, adipik asit, fumarik asit, laktik asit, suda çözünen amino asitler ve benzerleri en yaygın kullanılan asit kaynaklarıdır.
Sitrik asit şu anda en yaygın kullanılan efervesan asit kaynağıdır, renksiz yarı saydam kristallerin veya beyaz tozun fiziksel özellikleri, iyi bir tada sahiptir, suda kolayca çözünür ve diğer birçok avantajı vardır, ancak güçlü higroskopikliği nedeniyle tabletlere neden olması kolaydır, viskoz yumruk. Malik asit daha iyi bir tada sahiptir, ancak higroskopikliği de daha güçlüdür, yapışkan yumruğu kolaydır.
Sitrik asit tartarik asitten daha asidiktir, suda çözünür, higroskopikliği azdır, dezavantajı ise birçok mineralle reaksiyona girmesi ve çökelme oluşturarak görünümü etkilemesidir. Adipik asit nemi emmez ve yağlama etkisi daha iyidir, ancak alkali kaynağı ile reaksiyon süreci yavaştır ve reaksiyon tam değildir ve kalıntılar vardır. Fumarik asit daha iyi yağlama özelliğine sahiptir ve higroskopik değildir, ancak daha az asidiktir.
Daha yaygın olarak kullanılan alkali kaynakları arasında sodyum karbonat, sodyum bikarbonat ve potasyum bikarbonat bulunmaktadır. Efervesan tabletleri katı halde stabilize etmek ve hazırlama sırasında asit ve bazın reaksiyona girmesini önlemek için baz kaynağının dışına koruyucu bir madde uygulanabilir, böylece efervesan tabletler katı haldeyken asit kaynağı ile reaksiyona girmez.
Efervesan tabletlerin hazırlanmasında, asit ve alkali oranının stabiliteleri üzerinde önemli bir etkisi vardır. Genel olarak, kullanılan asit miktarı teorik miktarını aşar, bu da efervesan tabletlerin tadını iyileştirmenin yanı sıra stabilitelerini de artırabilir.
2. Granülleştirici madde
Granülasyon maddesi bağlayıcı ve yağlayıcı içerir. Yaygın olarak kullanılan bağlayıcı nişasta bulamacı, PVP etanol çözeltisi, hidroksipropil metilselüloz sulu çözeltisi, şurup ve benzerlerini içerir. PVP etanol çözeltisi nem emilimine eğilimli olduğundan, bağlayıcı olarak genellikle polivinilpirolidon ve polivinil asetat kopolimeri kullanılır.
Yağlayıcı, tablet presleme işleminde tablet yükselmesi ve yapışkan zımba sorunlarını çözebilir ve iyi kayganlığa ve suda çözünürlüğe sahip olmalıdır. Yaygın olarak kullanılan yağlayıcılar arasında polietilen glikol 6000, L-lösin, sodyum (potasyum) stearil fumarat, sodyum (magnezyum) lauril sülfat vb. bulunur. L-lösin daha iyi yağlama etkisine sahiptir, ancak daha pahalıdır.
Tabletleme işleminde polietilen glikol 6000 yağlayıcı, düşük erime noktası nedeniyle, zımba sürtünme ısıtması onu yumuşatır, yapışkan zımba yapar, böylece üretim verimliliğini etkiler, bu nedenle zımbanın viskozitesinde aşırı artışı önlemek için toplam ağırlığın 5%'sinden fazla olmayan dozajın üretiminde ve kullanımdan sonra 160 gözlü elekten ezilmesi gerekir.
Yağlama etkisi aynı zamanda yağlayıcının partikül boyutu ile de ilgilidir, sprey kurutmadan sonra sodyum benzoat ve L-lösin yağlama etkisini önemli ölçüde artırabilir. Daha iyi yağlama etkisi elde etmek için, belirli bir karıştırma oranına uygun olarak birkaç çeşit yağlayıcı olabilir. 3.
3. Tatlandırıcılar ve aroma maddeleri
Tatlandırıcılar arasında sodyum sikloheksanesülfamat, şeker, sakarin sodyum, sakarin kalsiyum, meyan kökü tatlısı, dihidrokalkon, asparajin vb. bulunur. Tatlandırıcılar 2 tipte sınıflandırılabilir: doğal ve yapay. Genel olarak, doğal tatlandırıcıların miktarı 5%'den az iken, yapay tatlandırıcıların miktarı 1%'den azdır. Tatlandırıcı maddeler arasında mentol, nane yağı, yapay vanilya, tarçın ve çeşitli meyve aromaları bulunur. Genel dozaj oranı 0.5% ila 3.0%'dir.
4. Tatlar ve renkler
Tatlar tatlı portakal, limon, ananas ve benzerlerini içerir. Gıdalarda, efervesan tabletlere az miktarda renklendirici de eklenebilir, eklenen tür ve miktar ulusal gıda katkı maddesi standartlarına uygun olmalıdır.
5. Dolgu maddeleri
Dolgu maddeleri arasında dekstrin, nişasta, laktoz, glukoz, mannitol ve benzerleri bulunur. Bunlar arasında nişasta ne suda ne de etanolde çözünür ve havada daha kararlıdır, bu nedenle suyu eritmeden emebilir. Dekstrin sıcak suda çözünür ve soğuk suda yavaşça çözünür ve etanolde çözünmez. Laktoz genellikle efervesan tabletler için dolgu maddesi olarak seçilir, suda çözünür ve havada daha stabildir.
Efervesan tabletler için işleme ekipmanı
Kırma, karıştırma, kurutma, presleme ve benzeri gibi efervesan tabletlerin üretim süreci, efervesan tabletleri kaliteli ve verimli üretim yapmak için üretimle işbirliği yapmak için özel ekipmana ihtiyaç duyar.
Ekipman ayarlarına proses rotasına göre karar verilmelidir, elek değirmeni gibi kırma ekipmanında yer alan ana üretim; tek pervaneli tank karıştırıcı gibi kombine ekipman; döner granül kalıplama makinesi gibi kalıplama ekipmanı; kurutma ekipmanı, genellikle aşırı ısıtılmış buharlı kurutma yöntemi, kuru sıcak hava kaynatma yöntemi, kurutma fırını vb. kullanılarak; homojenizatör seçiminde, yüksek basınçlı homojenizatör veya koloidal değirmen kullanımı; şeker potası, protein bazlı efervesan tabletlerde her türlü şekeri eritmek için kullanılır. Şeker potası, protein bazlı efervesan tabletlerde her türlü şekeri eritmek için kullanılır.
Gıda endüstrisinde uygulama
Şu anda, piyasadaki efervesan katı içeceklerin ana ürünleri, çeşitli meyve aromalı VC efervesan tabletleri de dahil olmak üzere VC efervesan tabletleridir. Buna ek olarak, demir tabletleri gibi mikro besin takviyeleri de yaygındır. Efervesan tablet katı içecek üzerine giderek daha derinlemesine yapılan araştırmalarla ürün çeşitleri artmaktadır. Efervesan tabletlerin farklı hammadde bileşimine göre, mevcut birkaç yenilebilir efervesan tablet, kısa açıklama için dört kategoriye ayrılmıştır:
1. Çay efervesan tabletleri
Çay efervesan tabletleri - çay ve çay özleri, kateşinler, çay polifenolleri, çay polisakkaritleri, hazır çay ve efervesan tabletlerin formülünün diğer bileşenleri gibi çaydaki aktif bileşenlerini içeren efervesan tabletler. Pu'er çayı, hanımeli çayı, matcha çayı ve arpa siyah çayı efervesan tablet katı içecekleri, çay efervesan tabletlerinin yapımının spesifik sürecini anlamak için örnek olarak kullanılır.
1.1 Pu-erh Çay Efervesan Tabletleri
Pu-erh çay efervesan tabletleri, çay tozu, dolgu maddesi, efervesan ajan ve bağlayıcının 0,11 mm elekten öğütülmesi, malzemenin susuz etanol ile ıslatılması ve karıştırılması, 1,21 mm elek ile granülasyon ve ardından vakumlu kurutma fırınında 45 ° C'de 30 dakika vakumla kurutulması ve ardından 1,21 mm ve 0,894 mm elek ile tüm granüller, 0,894 mm'nin altındaki ve 1,21 mm'nin üzerindeki kısım atılarak yapılmıştır. Elde edilen partiküller tartılmış, yağlayıcı (0,11 mm elek) ile eklenmiş ve iyice karıştırılmış ve daha sonra tabletleri preslemek için bir tablet presine gönderilmiş ve tabletler mühürlenerek ve korunarak efervesan tabletler yapılmıştır.
Pu-erh çay efervesan tabletlerinin asit-baz iki granülasyon yöntemi nedeniyle çiçek tabletlerinin görünmesi kolaydır ve suyun parçalanmasında çözünmeyen küçük parçacıkların neden olduğu çay tozu kohezyonunda görünecektir, bu nedenle bu çalışma tek fazlı karıştırma ıslak granülasyonunu benimser.
1.2 Hanımeli çayı efervesan tabletleri
Hanımeli çayı efervesan tabletlerinin hazırlanma süreci, önce hanımeli özü tozu hazırlamaktır:
Önce 6 kg hanımeli alın, iki kez ıslatmak için su ekleyin (her seferinde 10 kat su, ekstraksiyon 0.5 saat), iki kez kombine ekstraksiyon (her seferinde 10 kat su, ekstraksiyon 0.5 saat), kombine ekstrakt, 60 ℃ kalın macuna konsantre, 60 ℃ basınç altında kurutma koşulu altında ezilmiş macun tozu 1257g elde etmek için;
Daha sonra efervesan tabletlerin hazırlanmasına göre, tüm tablet hanımeli özü tozunun ağırlığının 40% oranını almak için 15% sodyum bikarbonat ve sitrik asit kütle oranı 1 ekleyin.3:1 parçalayıcı ajan, 32% laktoz için seyreltici, karıştırma, 1% PVP-K30 susuz etanol çözeltisi granülasyonu, 20 gözlü elekten, (45 ± 5) ℃'de 4 saat boyunca dekompresyon kurutma koşulları altında, tüm granülden oluşur;
Yağlayıcı olarak 1% PEG6000 ve sodyum bikarbonat ve sitrik asit kütle oranı 1.3: 1 parçalayıcı maddeye sarılmış PEG6000 ile 12% ekleyin, yani efervesan tabletler üretmek için sulu olmayan granülasyon yönteminin kullanılması, preslemeden sonra bitmiş ürün.
1.3 Matcha efervesan tabletleri
Matcha efervesan tabletlerinin hazırlanma süreci matcha 4.0%, beze 3.6%, şeker 17.8%, sitrik asit 35.6%, sodyum bikarbonat 31.1%, maltodekstrin 6.7% formülünü benimser.
Aynı zamanda uygun miktarda süspansiyon ajanı ve 4%~6% toz aroması, bağlayıcı 1% PVP susuz etanol çözeltisi, yağlayıcı 2%~3% PEG6000 veya çözünür nişastadır. Granülasyon işlemi asit-baz karışımlı sulu olmayan granülasyon yöntemi olarak seçilmiştir ve bu yöntemle hazırlanan matcha çayı efervesan tabletleri iyi bir efervesan etkiye, tatlı ve ekşi tada ve çay aromasına sahip olmuştur.
1.4 Arpa siyah çay efervesan tabletleri
Yeni arpa siyah çay efervesan tablet katı içeceğin hazırlama süreci, ana hammadde olarak hazır siyah çay tozu ve hazır arpa tozu ve aspartam ve diğer yardımcı malzemeleri kullanır ve efervesan tabletler üretmek için ıslak granülasyon yöntemini benimser ve parçalanma süresini, tadı ve benzerlerini araştırma indeksleri olarak alır ve tek yönlü test ve ortogonal test yoluyla ana ve yardımcı malzemelerin oranını seçer.
Arpa siyah çay efervesan tabletlerinin optimal formülasyonu 2.0% hazır siyah çay tozu, 18.1% hazır arpa tozu, 36.7% sodyum bikarbonat, 9.2% aspartam, 60001.0% polietilen glikol ve 33.0% sitrik asittir. Efervesan tabletlerin ortalama parçalanma süresi 3.6 dakika olup, suda çözüldükten sonra elde edilen içecek sarımsı kahverengi, tatlı ve ekşi, arpa ve siyah çay aroması bakımından zengindir.
Çay içeren efervesan tabletlerin çoğunluğu yorgunluk giderici, yaşlanma karşıtı ve diğer sağlık işlevlerine sahip çok işlevli efervesan tabletlerdir. Çay içeren efervesan tabletlerin hazırlanmasında genellikle sulu olmayan granülasyon yöntemi ve ıslak granülasyon yöntemi kullanılmaktadır. Bunlar arasında, sulu olmayan granülasyon yöntemi çoğunluğu oluşturur, bu yöntemin hazırlama süreci basittir, faydalı maddelerin bir kısmını tutabilir, çay içeren efervesan tabletlerin hazırlanması için daha uygundur.
2. Meyve ve sebze efervesan tabletleri
Meyve ve sebze efervesan tabletleri, ana malzeme olarak meyve veya sebze, meyve ve sebze aktif bileşenleri formüle edilmiş efervesan tablet katı içecek, mevcut meyve ve sebze efervesan tabletleri, daha çok meyve ve sebzelerin ekstraksiyonu üzerine olan birçok belgenin incelenmesi için insan vücudundaki aktif bileşenlerin incelenmesi için faydalıdır, örneğin: kabak mısır nişastası efervesan tabletleri, yaban mersini efervesan tabletleri katı içecek, meyve ve erik çocuk sağlığı efervesan durulama, kavun efervesan tabletleri, alıç efervesan tabletleri vb. Şimdi kavun efervesan tabletleri, böğürtlen efervesan tabletleri, yaban mersini efervesan tabletleri ve benzerlerini tek tek soğutarak hazırlama sürecini tanıtacağız.
2.1 Soğuk kavun efervesan tabletleri
Soğuk kavun efervesan tabletleri, efervesan tabletlerin üretimi için sırasıyla asit ve alkali granülasyon yöntemine göre, ana hazırlama işlemi dolgu maddesi ve soğuk kavun tozu, diğeri yumuşak malzemeler yapmak için bağlayıcı ve deiyonize su ile karıştırılmış sodyum bikarbonat ile iki parçaya ayrılır, kurutma, ezme ve eleme adımları.
Bir kısım sitrik asit artı bağlayıcı ve yumuşak malzeme yapımı için deiyonize su ile karıştırılmış, kurutulmuş, ezilmiş ve elenmiştir. Elde edilen iki toz daha sonra orantılı olarak karıştırılmış, ezilmiş ve elenmiş yağlayıcı karışımına eklenmiş ve tabletler halinde preslenmiştir.
Aynı zamanda, kurutulmuş serin kavun ezilmiş ve hammaddeyi elde etmek için 80 ağdan elenmiştir. Kurutma sıcaklığı 50 ℃, kurutma süresi 4 saat, tablet basıncında 20Pa'dan daha düşük koşullarda serin kavun efervesan tabletleri hazırlamak için.
2.2 Böğürtlen efervesan tabletleri
Böğürtlen efervesan tabletleri doğrudan toz sıkıştırma yöntemiyle hazırlanmıştır ve optimal formülü aşağıdaki gibidir: böğürtlen tozu (maltodekstrin 48% içeren) 41%, sodyum karbonat 24%, sitrik asit 35%, aspartam 0.2%. İşlem, diğer malzemelerin önce ezilmesi, sonra elenmesi, daha sonra karıştırmak için böğürtlen tozunun eklenmesi ve son olarak tabletlerin preslenip paketlenmesidir.
Deneysel sonuçlar, bu yöntemle elde edilen böğürtlen efervesan tabletlerinin görünüşte deforme olmadığını, nemi kolay emmediğini, parçalanma zaman sınırının 40 saniye olduğunu, tatlı ve ekşinin orta düzeyde olduğunu ve parçalanma sonrasında belirgin bir çökelme olmadığını göstermektedir.
2.3 Yaban mersini efervesan tabletleri
Yaban mersini efervesan tabletleri, efervesan tabletlerin hazırlanması için ıslak granülasyon (bağıl nem ≤ 30% olmalıdır) ile hazırlanmıştır ve tekrarlanan testlerden sonra sonuçlar, yaban mersini efervesan tabletlerinin en iyi bilimsel bileşiminin (ağırlık yüzdesi), 15% yaban mersini taze meyve suyu konsantresi ve oda sıcaklığında tazelik ve düşük sıcaklıkta kurutulmuş ekstrakt, 21% β-siklodekstrin, 5% C vitamini, 28% sodyum bikarbonat, 26% sitrik asit, 0 olduğunu göstermektedir.1% magnezyum stearat ve 5% sukroz.
Efervesan tabletler suda hızlı ve homojen dağılım, yüksek biyoyararlanım, aktif bileşenlerin kolay emilimi, rahat tat, gevrek doku, rahat tüketim, hem katı hem de sıvı preparatlara sahiptir ve gıda endüstrisinde geniş bir pazar beklentisine sahiptir.
2.4 Diğer meyve ve sebze efervesan tabletleri
Kabak mısır nişastası efervesan tabletleri sırasıyla ıslak granülasyon işlemi, asit ve alkali granülasyon ve kurutma ile yapılır, tatlandırıcılar ve hammaddelerle karıştırılır ve tabletler halinde preslenir. Meyve eriği çocuk sağlığı efervesan yumruk hazırlama süreci: meyve eriğinde, alıç özü konsantresi şeker (60 gözlü elekten kurutma ve ezme), çinko klorür, aroma, lizin ve diğer karıştırma ve ardından granülasyon, granülasyon, kurutulduktan sonra bu karışımlar, ezme ve ardından sitrik asit, sodyum bikarbonat ve özler karıştırma, 80 gözlü elekten geçirme, sterilize etme ve son olarak paketlenmiş bitmiş ürün.
Alıç efervesan tablet, alıçtan yumuşatma, hamur haline getirme, mikro ince, homojenizasyon, enzimoliz, sprey kurutma, sitrik asit, proteinler şeker, sodyum bikarbonat ve diğer hammaddelerle eşleştirilerek elde edilen alıç tozudur ve kuru granülasyon hazırlama işlemini benimsemiştir.
Meyve ve sebze efervesan tabletleri, hammaddelerin derinlemesine araştırılması, olgun işleme teknolojisi ve bilimsel formülle birleştirilmesi yoluyla günlük yaşamdaki meyve ve sebzelerden alınır, meyve ve sebze efervesan tabletleri, hammaddelerdeki besin maddelerinin salınımını etkili bir şekilde iyileştirir. Meyve ve sebze efervesan tabletlerinin hazırlanma süreci genellikle ıslak granülasyonu benimser; meyve ve sebze özleri seçilir, asit ve alkali granülasyon hammaddeleri ve yardımcı malzemelerle karıştırılır ve tabletler halinde preslenir.
3. Vitamin efervesan tabletleri
Vitamin efervesan tabletler, son yıllarda yurtiçinde ve yurtdışında, tek bir bileşen veya çeşitli vitaminler ve farklı meyve aromalı ürün serileri ile mevcut olup, bir vitamin takviyesi kaynağıdır. Üretim süreci çok olgunlaşmıştır ve piyasadaki efervesan tabletlerin çoğunluğu VC efervesan tabletlerdir, bunların arasında multivitamin efervesan tabletler de vardır.
Vitamin efervesan tabletler genellikle iyi stabilite, kısa parçalanma süresi, basit işlem, kalite kontrol ürünleri elde etmek için susuz granülasyon yöntemini kullanır.
4. Eser element takviyesi efervesan tabletler
Kalsiyum takviyeleri efervesan tabletleri, kalsiyum sitrat-malat (CCM) efervesan tabletleri ve besleyici efervesan süt tabletleri gibi eser element takviyesi efervesan tabletleri. Mikro besin takviyelerinin insan vücudu için kanseri önleme, anksiyeteyi ve algısal stresi azaltma ve katarakt insidansını azaltma gibi çeşitli faydaları ve işlevleri vardır. Bu nedenle eser element takviyeleri giderek daha popüler hale gelmektedir.
Kalsiyum sitrat-malat (CCM) efervesan tabletler aşağıdaki şekilde hazırlanır: CCM 100 gözlü elekten geçirilerek ezilir, VC, stevia, kabartma tozu eklenir, karıştırmak için bir karıştırıcıya konur, karıştırmak için polivinilpirolidon eklenir, 12 gözlü granülasyon gerçekleştirilir ve ıslak granüller havalandırılarak yaklaşık 50°C'de kurutulur ve tüm granül için 14 gözlü elekten geçirilir. Daha sonra karıştırmak için PEG6000 eklenir, tamamen karıştırılır, tablet kalıplamasında tablet presine konur, 2 saat koşulunda 60 ° C'de kurutulur, sterilizasyon, paketleme, yani CCM efervesan tabletler.
Efervesan tablet katı içeceğin gelişim yönü ve beklentisi
Efervesan tablet katı içeceklerin gelişimi kesinlikle halkın geleneksel tüketim alışkanlıklarına odaklanacak ve geleneksel olmayan katı içeceklerin satış pazarını genişletecektir.
Çin'de efervesan tabletlerin tanıtımı, Çin'deki zengin malzeme kaynaklarının avantajlarını tam olarak kullanmalı ve geliştirmeli ve bitki proteini, meyve ve sebze suları, süt proteini, hazır çay ve benzeri gibi besleyici, işlevsel ve özel efervesan tablet katı içecekleri aktif olarak geliştirmelidir. Çin'in zengin tarımsal kaynakları, geleneksel tüketici talebi ve araştırma ve geliştirme için sıcak bir nokta olarak menşe bölgesinin ürünlerini içeren yeni efervesan tabletler ile birlikte.
Efervesan tabletler, üretim sürecinde ana madde ve efervesan maddeye ek olarak aroma maddeleri, tatlandırıcılar, renklendirici maddeler ve yardımcı maddelerle eklenebildiğinden, gıdanın lezzetini iyileştirmek ve gıda için bir dizi aromalı efervesan gıda ürünü geliştirmek mümkündür. Efervesan tabletler özel bir parçalayıcı maddeye sahip olduğundan - efervesan parçalayıcı madde, soğuk suda hızla parçalanabilir, bu da emilime elverişlidir, taşıması ve alması kolaydır, iyi renk ve lezzet, içmeye hazır, özellikle yeni, garip, özel olanın avantajlarını seven gençlere hitap eder, çocuklar ve ergenler alanında bariz avantajları vardır.