Что представляет собой новое веганское предложение, новый здоровый выбор? -Дрожжевые яйца Энджи

01.Здоровье и охрана окружающей среды двухколесного транспорта, стремительный рост рынка вегетарианских продуктов питания
В последние годы, по мере углубления научных исследований и популяризации концепции здорового питания, вегетарианство становится все более популярным во всем мире. В 2023 году мировой рынок вегетарианских продуктов питания достиг $42,86 млрд, а в 2032 году ожидается рост до $87,12 млрд при совокупном годовом темпе роста 8,2%. За этой тенденцией стоит не только растущая осведомленность о потенциальных рисках для здоровья, связанных с высоким содержанием жиров и холестерина в мясных продуктах, но и признание богатой питательной ценности вегетарианской пищи. Вегетарианская пища богата пищевыми волокнами, разнообразными витаминами и минералами и другими питательными веществами, которые могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, диабет и другие хронические болезни. Кроме того, вегетарианство - это еще и низкоуглеродный, экологически чистый вариант питания. Производство мяса является одним из основных источников глобальных выбросов парниковых газов, и сокращение потребления мяса - эффективное средство снижения выбросов углекислого газа. Выбирая веганские продукты, можно значительно сократить потребность в животноводстве и уменьшить выбросы парниковых газов, что, в свою очередь, снижает нагрузку на окружающую среду.

После глубокого анализа платформы INNOVA, глобальные данные за последние пять лет показывают, что количество веганских продуктов демонстрирует устойчивый рост, и особенно стоит отметить, что количество веганских продуктов в азиатском регионе намного опережает другие, и импульс роста особенно значителен.

02. Сталкиваются ли вегетарианцы с проблемами при потреблении белка?
Несмотря на то, что веганская пища богата многими питательными веществами, веганы испытывают дефицит белка. Прежде всего, содержание белка в растительной пище относительно низкое, а аминокислотный состав не такой полный, как у животных белков. Вегетарианцам необходимо потреблять больше растительной пищи, чтобы удовлетворить свои потребности в белке. Однако чрезмерное потребление растительной пищи может привести к таким проблемам, как избыток калорий и пищевых волокон. Во-вторых, у некоторых вегетарианцев может возникнуть аллергия или непереносимость некоторых растительных продуктов, например, белки в таких продуктах, как соя и орехи, могут вызывать аллергические реакции в организме человека, а глютен в зерновых - непереносимость и т. д. Кроме того, биодоступность растительных белков невысока, что требует от вегетарианцев повышения эффективности потребления белка за счет рационального сочетания продуктов.

03. Дрожжевой протеин: Новый диетический фаворит вегетарианских протеиновых батончиков
Веганские протеиновые батончики набирают популярность среди вегетарианцев на фоне недостаточного потребления белка среди традиционных вегетарианцев. По данным исследовательских организаций, объем мирового рынка веганских протеиновых батончиков составляет около 1 миллиарда долларов США в 2019 году и, как ожидается, вырастет до 3 миллиардов долларов США к 2028 году. Китайский рынок, являющийся одним из крупнейших веганских рынков в мире, имеет многообещающее будущее для веганских протеиновых батончиков.
Вегетарианские протеиновые батончики - это портативные закуски с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые позволяют вегетарианцам легко дополнить свой ежедневный рацион белком и удовлетворить свои потребности в нем. Вегетарианские протеиновые батончики имеют относительно низкое содержание калорий и жира, что позволяет вегетарианцам получать достаточное количество белковых добавок, контролируя потребление калорий.

04.Angel Дрожжевой протеин: зеленый двигатель новой эры вегетарианства
На волне вегетарианства, охватившей весь мир, дрожжевой белок Энджи как новый пищевой ингредиент, несомненно, привнес новую жизненную силу в сферу вегетарианства и стал новой силой на рынке вегетарианских продуктов. Он не только отвечает двойному стремлению веганов к питанию и вкусу, но и соответствует современной концепции защиты окружающей среды и этичного образа жизни.
В будущем мы будем ориентироваться на диверсифицированную тенденцию развития рынка, принимать вкус, цену и чистую этикетку в качестве проблемы, преодолевать технические узкие места, изучать потенциальную ценность дрожжевого белка в индустрии вегетарианского питания и вести индустрию вегетарианского питания к развитию в более диверсифицированном и высококачественном направлении. Мы надеемся, что дрожжевой протеин сможет и дальше способствовать неуклонному прогрессу веганской индустрии и предложить потребителям во всем мире больше здоровых, вкусных и экологически чистых веганских продуктов питания.
Литературные источники:
[1] Wang T, Kroeger CM, Cassidy S, et al. Vegetarian Dietary Patterns and Cardiometabolic Risk in People With or at High Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Meta-analysis. jama Netw Open. 2023 Jul 6(7): e2325658.
[2] Панорамный отчет по исследованию и прогнозированию рынка вегетарианских продуктов питания в Китае, 2024-2029 гг.
[3] Sun, D. W.. Диетические режимы для спортсменов-вегетарианцев - Обзор вегетарианства и спортивного питания [J]. Journal of Food Safety and Quality Testing, 2023, 14(18): 324.