Progrès de la recherche sur l'effet régulateur des composants du thé sur le microbiote intestinal et leurs effets sur la santé
Le thé est l'une des trois boissons les plus populaires au monde. En fonction des différentes méthodes de production et de traitement, le thé peut être divisé en thé noir, thé noir, thé vert, thé oolong, etc. Le thé contient principalement des composants chimiques tels que des polyphénols, des alcaloïdes, des acides aminés et des polysaccharides, qui ont de nombreuses activités telles que la réduction de la pression artérielle, l'anti-oxydation, l'antibactérien, l'anti-inflammatoire, l'anti-fatigue et la réduction du taux de sucre dans le sang, et qui peuvent améliorer la santé générale. Les composants nutritionnels du thé ont un effet synergique bidirectionnel avec le microbiote intestinal, régulant conjointement la santé de l'organisme. Les composants du thé sont difficiles à digérer dans l'estomac et peuvent être décomposés par le microbiote intestinal après avoir pénétré dans l'intestin, exerçant ainsi un effet prébiotique. Actuellement, la recherche sur la régulation du microbiote intestinal par les composants du thé se concentre principalement sur les polyphénols, les polysaccharides et les pigments du thé, etc. Ces composants individuels ou combinés peuvent réguler directement ou indirectement le microbiote intestinal de l'hôte, améliorant ainsi la santé globale.
L'intestin humain abrite une communauté microbienne vaste et complexe, dont les Bacteroidetes, les Firmicutes, les Proteobacteria et les Actinobacteria sont les principaux composants du microbiote intestinal. De plus, il existe une relation étroite entre la flore intestinale et la santé de l'organisme biologique. Une flore intestinale désordonnée peut induire l'obésité, le diabète et d'autres maladies et leurs complications ; la circulation du microbiote intestinal dans le foie affecte directement l'absorption et le métabolisme des lipides par l'organisme ; le microbiote intestinal peut servir de médiateur à l'effet régulateur de l'axe intestin-cerveau sur l'activité neuronale du cerveau, et peut également avoir un impact sur les troubles psychologiques et leur traitement. Les bienfaits du microbiote intestinal sur la santé dépendent en grande partie de l'action des métabolites. Le microbiote intestinal peut métaboliser et produire des composés bénéfiques, tels que les acides gras à chaîne courte (AGCC), qui font obstacle aux agents pathogènes, régulent les réponses immunitaires et favorisent la différenciation et la prolifération des cellules épithéliales intestinales. Il peut également produire divers métabolites tels que les acides biliaires, les dérivés indoliques et les métabolites de la choline par le biais du métabolisme, en affectant l'expression des gènes et en régulant les voies de signalisation en aval, obtenant ainsi un effet régulateur sur la santé de l'organisme. L'importance du microbiote intestinal pour la santé physiologique et psychologique des organismes est de plus en plus évidente. Il forme une relation symbiotique stable avec l'hôte, et tout changement dans la structure et l'abondance du microbiote intestinal aura un impact significatif sur la protection métabolique de l'intestin et d'autres fonctions, affectant ainsi directement la santé humaine.
Cet article passe en revue les effets régulateurs des polyphénols, des pigments, des polysaccharides et des saponines de graines de thé sur le microbiote intestinal et leurs effets bénéfiques sur la santé. Il élucide les relations entre les différents composants du thé, le microbiote intestinal et la santé du corps, en fournissant des références scientifiques et une base théorique pour l'utilisation systématique et scientifique des composants du thé afin d'améliorer le microbiote intestinal et la santé humaine.

Divers composants du thé, tels que les polyphénols, les polysaccharides, les pigments et les saponines du thé, ont des effets prébiotiques qui peuvent améliorer le métabolisme corporel et promouvoir la santé en régulant le microbiote intestinal (voir figure 1). La principale manifestation est que les composants du thé peuvent être convertis en d'autres substances bioactives par le microbiote intestinal, affectant ainsi la santé du corps. (2) Les ingrédients du thé peuvent favoriser la croissance des bactéries bénéfiques et/ou inhiber la croissance des bactéries nocives, améliorant ainsi le microbiote intestinal. (3) Le microbiote intestinal peut produire des métabolites spécifiques et réguler le métabolisme de l'organisme par le biais de voies de signalisation connexes, affectant ainsi la santé. Une nouvelle approche a été ouverte pour élucider les effets sur la santé et les mécanismes des composants du thé en ciblant le microbiote intestinal.
Certaines questions nécessitent encore des recherches et des explorations approfondies concernant la relation entre les composants du thé, le microbiote intestinal et la santé globale. (1) La recherche sur la régulation du microbiote intestinal par les composants du thé se concentre principalement sur les polyphénols du thé, et il y a relativement peu de recherche sur les composants tels que les polysaccharides et les pigments du thé. La question de savoir s'il existe une synergie ou une inhibition mutuelle entre les différents composants des différents types de thé doit encore être étudiée. (2) Les résultats de différentes études utilisant le même modèle de maladie présentent des différences significatives, voire des résultats contradictoires. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si cela est dû à des différences dans les doses ingérées ou à des différences individuelles. (3) Il existe peu de rapports sur la régulation bidirectionnelle complexe entre les composants du thé et leurs produits de transformation et le microbiote intestinal, ainsi que sur les médiateurs régulateurs et les mécanismes sous-jacents. Les recherches existantes se concentrent principalement sur les résultats phénoménologiques, tels que les changements dans l'abondance des bactéries et les niveaux physiologiques et biochimiques de l'hôte, avec peu d'exploration des mécanismes sous-jacents. Cependant, l'analyse des mécanismes sous-jacents par lesquels les composants du thé ciblent le microbiote intestinal pour exercer des effets régulateurs sur la santé n'est pas assez approfondie, et les voies de signalisation biochimiques et moléculaires impliquées sont particulièrement remarquables. (4) Les composants du thé peuvent être décomposés ou transformés dans l'intestin, de sorte qu'en combinant l'analyse métabolomique, on peut mieux saisir les changements dans les métabolites intestinaux des composants du thé et expliquer leurs mécanismes d'action potentiels sur la santé de l'hôte. (5) La combinaison de modèles animaux et de la fermentation fécale peut fournir une compréhension plus complète du métabolisme des composants du thé dans l'intestin, ainsi que de leur impact sur la structure du microbiote intestinal et la santé globale. En particulier, le développement de la technologie de culture d'organoïdes contribuera à approfondir la recherche sur le mécanisme d'interaction entre les composants du thé et le microbiote intestinal. (6) L'approfondissement continu de la recherche sur le microbiote intestinal et les souches bactériennes spécifiques permettra de mieux élucider les effets sur la santé des composants du thé ciblant les bactéries intestinales. En résumé, l'accélération de l'étude approfondie du mécanisme par lequel les composants du thé ciblent le microbiote intestinal pour réguler la santé corporelle fournira des orientations théoriques pour améliorer le microbiote intestinal humain par la consommation de thé ou de produits à base de thé, promouvant ainsi la santé corporelle, et fournira une base scientifique pour le développement de produits de santé liés au thé.