Forskning i te-komponenters regulerende effekt på tarmens mikrobiota og deres sundhedseffekter
Te er en af de tre mest populære drikkevarer på verdensplan. I henhold til forskellige produktions- og forarbejdningsmetoder kan te opdeles i sort te, sort te, grøn te, oolong te osv. Te indeholder hovedsageligt kemiske komponenter som te-polyfenoler, alkaloider, aminosyrer og polysaccharider, som har mange aktiviteter som f.eks. sænkning af blodtrykket, antioxidation, antibakteriel, antiinflammatorisk, anti-træthed og sænkning af blodsukkeret og kan forbedre det generelle helbred. De ernæringsmæssige komponenter i te har en tovejs synergistisk effekt med tarmmikrobiotaen og regulerer i fællesskab kroppens sundhed. Te-komponenter er vanskelige at fordøje i maven og kan nedbrydes af tarmens mikrobiota, når de kommer ind i tarmen, hvilket har en præbiotisk effekt. På nuværende tidspunkt fokuserer forskningen i regulering af tarmmikrobiota med te-komponenter hovedsageligt på te-polyphenoler, te-polysaccharider, te-pigmenter osv. Disse individuelle komponenter eller kombinationer kan direkte eller indirekte regulere værtens tarmmikrobiota og dermed forbedre den generelle sundhed.
Menneskets tarm har et stort og komplekst mikrobielt samfund, hvor Bacteroidetes, Firmicutes, Proteobacteria og Actinobacteria er de vigtigste komponenter i tarmens mikrobiota. Desuden er der et tæt forhold mellem tarmfloraen og den biologiske organismes sundhed. Forstyrret tarmflora kan fremkalde fedme, diabetes og andre sygdomme og deres komplikationer; tarmmikrobiotaens tarmlevercirkulation påvirker direkte kroppens absorption og metabolisme af lipider; tarmmikrobiotaen kan formidle den regulerende effekt af tarmhjerneaksen på hjernens neurale aktivitet og kan også have indflydelse på psykologiske lidelser og deres behandling. Og de sundhedsfremmende fordele ved tarmmikrobiota afhænger i høj grad af metabolitternes virkning. Tarmmikrobiotaen kan metabolisere og producere gavnlige forbindelser, såsom kortkædede fedtsyrer (SCFA'er), som hindrer patogener, regulerer immunresponser og fremmer differentiering og spredning af tarmepitelceller. Den kan også producere forskellige metabolitter som galdesyrer, indolderivater og cholinmetabolitter gennem metabolisme, der påvirker genekspression og regulerer downstream-signalveje og derved opnår en regulerende effekt på kroppens sundhed. Tarmmikrobiotaens betydning for organismers fysiologiske og psykologiske sundhed bliver stadig mere fremtrædende. Den danner et stabilt symbiotisk forhold til værten, og enhver ændring i strukturen og mængden af tarmmikrobiotaen vil have en betydelig indvirkning på tarmens metaboliske beskyttelse og andre funktioner og dermed direkte påvirke menneskers sundhed.
Denne artikel gennemgår de regulerende virkninger af te-polyfenoler, te-pigmenter, te-polysaccharider og te-frø-saponiner på tarmens mikrobiota og deres sundhedsmæssige fordele. Den belyser sammenhængen mellem forskellige te-komponenter, tarmmikrobiota og kroppens sundhed og giver videnskabelige referencer og et teoretisk grundlag for systematisk og videnskabelig brug af te-komponenter til at forbedre tarmmikrobiota og forbedre menneskers sundhed.

Forskellige te-komponenter som te-polyfenoler, te-polysaccharider, te-pigmenter og te-saponiner har præbiotiske virkninger, som kan forbedre kroppens stofskifte og fremme sundheden ved at regulere tarmens mikrobiota (se figur 1). Den vigtigste manifestation er, at tekomponenter kan omdannes til andre bioaktive stoffer af tarmens mikrobiota og derved påvirke kroppens sundhed. (2) Teingredienser kan fremme væksten af gavnlige bakterier og/eller hæmme væksten af skadelige bakterier, hvilket forbedrer tarmmikrobiotaen. (3) Tarmmikrobiotaen kan producere specifikke metabolitter og regulere kroppens stofskifte gennem relaterede signalveje og derved påvirke helbredet. Der er åbnet op for en ny tilgang til at belyse te-komponenternes sundhedseffekter og mekanismer ved at fokusere på tarmmikrobiotaen.
Der er stadig nogle spørgsmål, som kræver yderligere dybdegående forskning og udforskning af forholdet mellem tekomponenter, tarmmikrobiota og det generelle helbred. (1) Forskningen i te-komponenters regulering af tarmmikrobiota fokuserer hovedsageligt på te-polyfenoler, og der er relativt lidt forskning i komponenter som te-polysaccharider og te-pigmenter. Hvorvidt der er synergi eller gensidig hæmning mellem forskellige komponenter i forskellige typer te, skal stadig undersøges nærmere. (2) Resultaterne af forskellige undersøgelser, der bruger den samme sygdomsmodel, viser betydelige forskelle og endda modstridende resultater. Der er behov for yderligere forskning for at afklare, om dette skyldes forskelle i indtagelsesdoser eller individuelle forskelle. (3) Der er kun få rapporter om den komplekse tovejsregulering mellem tekomponenter og deres omdannelsesprodukter og tarmens mikrobiota samt de regulerende mediatorer og underliggende mekanismer. Eksisterende forskning fokuserer for det meste på fænomenologiske resultater, såsom ændringer i bakteriemængden og værtens fysiologiske og biokemiske niveauer, med kun lidt udforskning af de underliggende mekanismer. Analysen af de underliggende mekanismer, hvormed te-komponenter retter sig mod tarmens mikrobiota for at udøve sundhedsregulerende effekter, er dog ikke dyb nok, og de biokemiske og molekylære signalveje, der er involveret, er særligt bemærkelsesværdige. (4) Te-komponenter kan nedbrydes eller omdannes i tarmen, så ved at kombinere metabolomics-analyser kan man bedre opfange ændringer i te-komponenternes tarmmetabolitter og forklare deres potentielle virkningsmekanismer på værtens sundhed. (5) Ved at kombinere dyremodeller med fækal fermentering kan man få en mere omfattende forståelse af te-komponenternes metabolisme i tarmen samt deres indvirkning på tarmmikrobiotastrukturen og den generelle sundhed. Især vil udviklingen af organoid-kulturteknologi bidrage til yderligere forskning i interaktionsmekanismen mellem te-komponenter og tarmmikrobiota. (6) Den fortsatte uddybning af forskningen i tarmmikrobiotaen og specifikke bakteriestammer vil bidrage til bedre at belyse de sundhedsmæssige virkninger af te-komponenter rettet mod tarmbakterier. Sammenfattende vil en fremskyndelse af den dybdegående undersøgelse af den mekanisme, hvormed tekomponenter retter sig mod tarmmikrobiotaen for at regulere kroppens sundhed, give teoretisk vejledning til forbedring af menneskets tarmmikrobiota gennem tedrikning eller teprodukter og dermed fremme kroppens sundhed og give et videnskabeligt grundlag for udvikling af te-relaterede sundhedsprodukter.