Étude des métabolites secondaires antifongiques de Fusarium oxysporum HU0174, un champignon endophyte de l'arbre de Pu
L'infection par des champignons pathogènes est l'une des principales causes de la pourriture des fruits et légumes après la récolte. Elle entraîne non seulement des pertes économiques importantes, mais certains champignons produisent également des toxines fongiques, ce qui constitue une menace potentielle pour la sécurité de la vie humaine. L'utilisation d'agents antifongiques peut considérablement inhiber l'apparition et le développement des maladies des fruits et légumes après la récolte. Toutefois, des recherches et des pratiques de plus en plus nombreuses ont montré que l'utilisation à long terme et à grande échelle de fongicides peut entraîner une résistance accrue des agents pathogènes. Dans le même temps, la sensibilisation de la population à la protection de la santé et de l'environnement ne cessant de croître, le développement de nouveaux agents antifongiques naturels plus sûrs, à faible toxicité et à faible teneur en résidus fait l'objet d'une attention de plus en plus grande.

Les champignons Fusarium sont un groupe de champignons largement répandus qui peuvent produire des toxines fongiques telles que la fumonisine et la toxine T-2, ainsi que des métabolites aux structures diverses et à la valeur médicinale potentielle, tels que des alcaloïdes, des peptides, des amides, des terpènes, des quinones et des pyranose-cétones. Lors du criblage de l'activité antibactérienne des bactéries endophytes dans les plantes à un stade précoce, il a été constaté qu'un produit de fermentation du riz de Fusarium sp. HU0174 avait une bonne activité antagoniste contre la moisissure verte des agrumes. À cette fin, des méthodes de chimie des produits naturels ont été utilisées pour isoler, identifier et évaluer l'activité antifongique des métabolites secondaires dans le produit de fermentation du riz de ce champignon.

Les agents antifongiques dérivés de peptides cycliques d'origine microbienne présentent les caractéristiques d'une dégradation facile et d'une faible quantité de résidus, parmi lesquels la natamycine a été largement utilisée en tant qu'agent antibactérien naturel dans l'industrie alimentaire de nombreux pays et régions. Les composés peptidiques esters cycliques ont des activités biologiques telles que des effets antibactériens et antitumoraux, et attirent de plus en plus l'attention. La recherche sur l'activité antibactérienne des composés peptidiques esters cycliques est relativement avancée et certains ont été utilisés en pratique clinique, notamment les antibiotiques colistine et daptomycine, qui peuvent être utilisés pour traiter les maladies causées par des bactéries Gram négatif et Gram positif multirésistantes, respectivement. Il existe relativement peu de recherches sur l'activité antifongique, y compris les effets inhibiteurs des clavivopsines A et B sur Candida albicans, Aspergillus fumigatus et Aspergillus niger, avec des valeurs CMI de 8, 4 et 16 μ g/mL, respectivement ; Verlamens A et B ont montré de forts effets inhibiteurs sur le pathogène de l'anthracnose de la mangue, avec des valeurs CMI de 4,9 et 9,8 μ g/mL, respectivement. Des études ont montré que les acutatum B et C présentent une forte activité antagoniste contre le champignon noir du pommier, le champignon du disque de la chaîne du pommier et le champignon de la cavité spirale du riz, avec les mêmes valeurs CMI de 1,1 et 10 μ g/mL, respectivement. Parallèlement, l'homologue fusaripeptide A de l'acutatum B présente de forts effets inhibiteurs sur Candida albicans, Candida albicans, Candida albicans et Aspergillus fumigatus, avec des valeurs IC50 allant de 0,11 à 0,24 μ M, légèrement inférieures à celles de l'amphotéricine B.
Cette étude a permis d'isoler et d'identifier sept composés, dont cinq peptides esters cycliques et deux composés hétérocycliques, à partir de la fraction d'acétate d'éthyle des produits de fermentation du riz de Fusarium sp. HU0174, un champignon endophyte de Pinus massoniana. Parmi eux, le composé 1 était un nouveau composé, enrichissant la diversité des métabolites secondaires produits par Fusarium. Les résultats de l'activité antifongique ont montré que les composés peptidiques esters cycliques acutatum A-D (1-4) avaient des effets inhibiteurs sur la moisissure verte des agrumes et la moisissure en croissant à 200 μ g, mais n'avaient aucune activité inhibitrice sur Aspergillus niger et Aspergillus flavus. Cela indique que l'activité antagoniste fongique du composé acutatum cyclic ester peptide a une forte spécificité, ce qui clarifie préliminairement la base de la substance active antifongique de Fusarium sp. HU0174 et a une certaine valeur de référence pour le développement d'agents antifongiques à partir de nouvelles sources microbiennes.