Évaluation des nouvelles techniques de transformation de Pinellia ternata sur la base de la constance de la qualité avant et après la transformation
Le rhizome de pinellia (PR) est un tubercule séché de Pinellia ternata (Thunb.) Breit, une plante de la famille des Araceae. Il a pour effet d'assécher l'humidité, de résoudre les mucosités, de réduire les nausées et les vomissements et de disperser les masses. C'est l'un des médicaments traditionnels chinois les plus couramment utilisés dans la pratique clinique. Le Pinellia Rhizoma Praeparatum cum Aluminum (PRPA) est une plante médicinale transformée, obtenue par trempage ou ébullition du Pinellia ternata dans de l'alun, qui améliore sa capacité à dissiper le froid et les mucosités par rapport au Pinellia ternata brut. La relation de transfert de qualité entre les deux peut être résumée comme suit : après la transformation du Pinellia ternata brut, la teneur en acides organiques libres augmente, tandis que la teneur en sucres totaux, en alcaloïdes totaux et en certains nucléosides et protéines diminue. Toutefois, il existe peu de rapports sur les modifications des composants individuels des acides organiques et des nucléosides, et il n'y a pas d'analyse systématique des modifications des principaux composants du Pinellia ternata et de la Pinellia ternata.
La méthode de préparation de Pinellia ternata est relativement fixe. Dans l'édition 2015 de la pharmacopée de la République populaire de Chine (ci-après dénommée "pharmacopée chinoise"), le Pinellia ternata était trempé dans une solution d'alun 8%. L'édition 2020 de la pharmacopée a ajouté l'ébullition du Pinellia ternata sur cette base. Toutefois, à l'heure actuelle, outre le trempage et l'ébullition avec de l'alun pour produire des morceaux de décoction de Qingbanxia, certaines entreprises tentent d'utiliser la vapeur d'alun pour améliorer le processus de production des morceaux de décoction de Qingbanxia.
La méthode de cuisson à la vapeur à haute température est considérée comme une nouvelle technique de traitement en raison de son processus contrôlable, du gain de temps et de main-d'œuvre qu'elle permet, et de son bon effet de détoxification sur les substances médicinales toxiques. D'après les recherches, il n'existe aucune trace de la méthode de cuisson à la vapeur dans les méthodes de traitement de Pinellia ternata au cours de l'histoire. À l'heure actuelle, certains chercheurs ont étudié la méthode de traitement à la vapeur du Pinellia ternata. Mo, Li et d'autres ont établi un processus stable de cuisson à la vapeur à haute pression pour le traitement du Pinellia ternata ; Xiao a traité le Qingbanxia à l'aide de la méthode de cuisson à la vapeur et, par rapport au trempage du Qingbanxia, sa teneur totale en acide organique a augmenté, la teneur en cristaux d'aiguilles d'oxalate de calcium a considérablement diminué et la limite de l'alun a satisfait aux normes de la pharmacopée. Toutefois, de nombreuses questions restent sans réponse concernant la méthode de cuisson à la vapeur, telles que la stabilité de la qualité du Qingbanxia obtenu par cuisson à la vapeur, l'efficacité du Qingbanxia obtenu par cuisson à la vapeur et la cohérence de la qualité du Qingbanxia obtenu par cuisson à la vapeur par rapport à celle du Qingbanxia trempé et bouilli.
Cette étude a transformé des matières médicinales de Pinellia ternata de différentes origines en morceaux de décoction de Qingbanxia par des méthodes de trempage, d'ébullition et de cuisson à la vapeur. À l'aide de la méthode de détermination du contenu établie par l'équipe au début de l'étude, la relation de transfert de qualité entre le Pinellia ternata brut et le Qingbanxia a été analysée du point de vue des extraits, des acides organiques, des polysaccharides, des nucléosides et des protéines. La cohérence de la qualité du Qingbanxia obtenu par cuisson à la vapeur, trempage et ébullition a été explorée, jetant les bases d'une recherche plus approfondie sur les mécanismes pharmacologiques et de désintoxication du Qingbanxia.

ANXIA
En partant de la transmission des composants de qualité, cette étude a comparé les différences entre trois méthodes de traitement de Pinellia ternata et a évalué la méthode de cuisson à la vapeur en tant que nouvelle technique de traitement. Sur la base de l'exploration des facteurs d'influence du transfert de qualité mentionnés ci-dessus, l'étape clé qui distingue la cuisson à la vapeur des méthodes d'immersion et d'ébullition devrait être la cuisson à la vapeur. La température élevée et l'absence de contact direct avec l'eau lors de l'étape de cuisson à la vapeur entraînent directement la rétention et l'augmentation des extraits, de l'acide oxalique et des polysaccharides. Sur la base de tous les indicateurs de test et des multiples méthodes d'analyse, on peut constater que la méthode de cuisson à la vapeur a un impact significatif sur la qualité interne des produits transformés, ce qui entraîne des différences significatives par rapport au Qingbanxia traditionnel. La question de savoir si les produits transformés peuvent être appelés "Qingbanxia" reste à débattre.
Toutefois, les indicateurs de qualité du Banxia et du Qingbanxia n'ont pas encore été déterminés et l'édition 2020 de la pharmacopée chinoise n'utilise que des extraits comme indicateurs de test de qualité. L'acide citrique, l'acide L-malique, l'adénine et d'autres composants qui sont positivement corrélés avec le contenu de l'extrait sont également des composants positifs importants des premier et deuxième composants principaux dans l'analyse des composants principaux. Ce résultat suggère la possibilité d'utiliser l'acide citrique, l'acide L-malique, l'adénine et d'autres composants pour évaluer la qualité du Pinellia ternata brut. Parallèlement, selon la méthode d'évaluation de la qualité actuellement établie, la méthode de cuisson à la vapeur présente une meilleure qualité que les méthodes de trempage et d'ébullition pour les produits transformés. En outre, en comparant le rendement des morceaux de décoction et la limite de l'alun, la méthode de cuisson à la vapeur présente des avantages significatifs par rapport à la méthode d'ébullition en termes d'efficacité et de sécurité de la production.
La cohérence du transfert de qualité entre les morceaux de décoction traités par trempage et par ébullition est bonne, mais il existe une différence significative de qualité entre les morceaux de décoction traités par la méthode de la vapeur. Toutefois, il n'existe actuellement aucune comparaison des effets cliniques des trois méthodes de traitement sur les produits transformés. La méthode de cuisson est incluse dans les normes locales de décoction de la phytothérapie chinoise (Beijing, Mongolie intérieure, Jilin, Henan, etc.) et dans l'édition 1963 de la pharmacopée chinoise, mais il existe peu de rapports sur la méthode de cuisson à la vapeur, et elle n'a pas été incluse dans la pharmacopée ni dans les normes locales. D'après les résultats de cette étude, la méthode de cuisson à la vapeur présente des avantages en termes de teneur en composants et de stabilité, et la question de savoir si elle peut être utilisée comme méthode de traitement formelle pour le chargement doit encore faire l'objet de recherches approfondies.
La méthode de la vapeur peut être utilisée pour raccourcir le temps de traitement grâce à la température élevée, et dans cette étude, elle a montré une tendance plus stable du taux de changement de contenu, ce qui présente un grand potentiel en termes d'économie de temps et de main-d'œuvre. L'étape suivante consiste à optimiser davantage le processus d'étuvage : le temps de trempage peut-il être raccourci et la vapeur à haute température peut-elle être utilisée simultanément pour obtenir un effet pénétrant. En outre, le contenu inhérent des produits transformés cuits à la vapeur diffère de celui des techniques traditionnelles. Sur la base de ces différences d'ingrédients, les effets pharmacologiques et l'efficacité clinique des produits transformés à base de qingbanxia peuvent être comparés à ceux des produits transformés à base de qingbanxia traditionnels afin d'explorer le mécanisme pharmacologique du qingbanxia et de fournir une base pour élucider la nature scientifique de la transformation.