Un nuevo compuesto lignano con actividad inhibidora de la tirosinasa en la cáscara de la fruta de la pasión
Passiflora edulis Sims es una planta herbácea enredadera perteneciente a la familia Passifloraceae, también conocida como fruta de la pasión, fruta del huevo, fruta brasileña, etc. En 2018, la superficie de plantación de fruta de la pasión en China superó las 60000 hectáreas, de las cuales Guangxi tenía una superficie de cultivo de casi 33350 hectáreas y un rendimiento de 300000 toneladas, lo que representa 70% del total del país, con un valor de producción de alrededor de 2000 millones de yuanes. La piel de la fruta de la pasión representa entre 50% y 55% del peso de la fruta fresca, pero durante el procesado, la piel suele desecharse, lo que no sólo causa una grave contaminación al medio ambiente, sino que también supone un gran desperdicio de recursos. Por lo tanto, el estudio de la composición y la actividad de la piel de la fruta de la pasión puede proporcionar datos básicos para la utilización de los recursos de la fruta de la pasión.

Los estudios han demostrado que la piel de la fruta de la pasión no sólo contiene polisacáridos, flavonoides y antocianinas, sino también alcaloides, terpenos y otras sustancias. Peng et al. aislaron tres antocianinas de la piel de la fruta de la pasión de color púrpura. Zhu et al. identificaron 5 antocianinas en la piel de la fruta de la pasión de color púrpura. He et al. encontraron 12 antocianinas en la piel de la fruta de la pasión de Fujian "Purple Fragrant No.1". De esto se desprende que la investigación sobre la composición de la piel de la fruta de la pasión se centra principalmente en las antocianinas, mientras que hay relativamente pocos informes sobre los lignanos. El objetivo de este estudio es explorar más a fondo los componentes bioactivos de la cáscara de maracuyá, a excepción de las antocianinas, y examinar su actividad mediante el kit de ensayo de la actividad tirosinasa y el acoplamiento molecular, con el fin de aumentar el valor de utilización de la cáscara de maracuyá.

El rendimiento de fruta de la pasión en Guangxi aumentó de 68500 toneladas en 2015 a 312800 toneladas en 2019, y la superficie de plantación ha crecido a una tasa media anual de 35,6% desde 2015, alcanzando las 28280 hectáreas en 2019. Durante la producción de zumo de fruta, más de 75% de residuos de fruta de la pasión no se utilizan en su totalidad. Cómo reciclar los compuestos bioactivos de la cáscara de maracuyá para su uso en la industria farmacéutica, cosmética y alimentaria es un problema que merece una investigación en profundidad.
Se obtuvieron tres compuestos purificando y aislando la piel de la fruta de la pasión, entre ellos dos fenilpropanoides simples, a saber, la sofocarpina y la siringina, y un nuevo compuesto, el inositol lignano, que es un nuevo lignano. El glucósido de corteza de pino es un tipo de glucósido de alcohol de corteza de pino que puede inhibir el crecimiento de hongos y las reacciones de ennegrecimiento. Liu et al. descubrieron que la siringina tiene un fuerte efecto antiosteoporosis en ratones ovariectomizados, y su mecanismo molecular puede estar relacionado con las vías de señalización NF - κ B y PI3K/Akt. Li et al. descubrieron que la siringina alivia la hipertrofia inducida por angiotensina II de los cardiomiocitos H9c2 mediante la activación de la AMPK α y las vías de señalización relacionadas con la autofagia. Basándonos en esto, realizamos pruebas de actividad antiinflamatoria y antitumoral con lignanos de inositol, pero no mostramos una buena actividad (datos no publicados). Al detectar la actividad inhibidora de la tirosinasa de tres compuestos, se descubrió que el compuesto 1 tiene actividad inhibidora de la tirosinasa. Pero tras detectar la actividad inhibidora de la tirosinasa de tres compuestos, se descubrió que el lignano de inositol tiene actividad inhibidora de la tirosinasa. Al mismo tiempo, los estudios de acoplamiento molecular de las proteínas tirosinasas han descubierto que el inositol lignano tiene la energía de unión más baja con la tirosinasa, lo que indica un fuerte efecto de unión entre ambos. Las simulaciones de dinámica molecular han verificado además el grado y la estabilidad de su unión. En resumen, este estudio ha profundizado en los componentes bioactivos de la piel de la fruta de la pasión de color púrpura, lo que resulta beneficioso para aumentar el valor de utilización de la piel y ampliar aún más el valor económico añadido de la fruta de la pasión.