Avances en la investigación de los flavonoides metilados de origen vegetal y sus O-metiltransferasas
Los flavonoides son ricos en frutas, verduras, judías y té. Han atraído mucha atención debido a sus funciones antidepresivas, antiinflamatorias, antialérgicas, antidiabéticas, antienvejecimiento, anticancerígenas y otras funciones medicinales. La estructura de los flavonoides está estrechamente relacionada con sus funciones biológicas. Los flavonoides O-metilados son flavonoides que contienen el gen OCH3, que desempeñan un papel importante en la fijación del nitrógeno en los nódulos de las raíces de las plantas, atrayendo la polinización de los insectos y otros procesos de crecimiento y desarrollo, así como en las reacciones de resistencia al estrés, como la resistencia a los insectos, a las enfermedades y a las malas hierbas. Las investigaciones han confirmado que los flavonoides O-metilados tienen funciones antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas más potentes, así como una mayor biodisponibilidad y valor medicinal. La flavonoide O-metiltransferasa (FOMT) pertenece a la subfamilia de las O-metiltransferasas (OMT) y cataliza la síntesis de flavonoides O-metilados a partir de flavonoides. La FOMT está ampliamente presente en las plantas. En este artículo se revisa la estructura y la función de los flavonoides O-metilados, así como la influencia de los grupos OCH3 en su función; se resume el estado actual de la investigación de la FOMT y se lleva a cabo un análisis bioinformático para proporcionar una referencia para futuras investigaciones y el desarrollo de aplicaciones de los flavonoides O-metilados y la FOMT.

Durante mucho tiempo, el valor medicinal y la regulación biosintética de los flavonoides vegetales han recibido mucha atención, pero la baja biodisponibilidad de los flavonoides limita su desarrollo medicinal. La modificación de la metilación puede mejorar la estabilidad metabólica y la capacidad de transporte in vivo de los flavonoides, aumentar su biodisponibilidad y compensar sus deficiencias en las aplicaciones clínicas. En los últimos años, la investigación sobre flavonoides O-metilados y FOMT en plantas se ha convertido en un tema candente. Con la profundización de la investigación genómica de las plantas, se ha descubierto un gran número de genes FOMT en las plantas, pero todavía hay pocos genes FOMT que han sido completamente validados funcionalmente. En la actualidad, la investigación sobre FOMT adopta principalmente la catálisis enzimática in vitro, el análisis de características bioquímicas y otros métodos, y sólo unos pocos genes FOMT han sido validados funcionalmente in vivo. La investigación sobre la regulación de la expresión del gen FOMT es aún más escasa. Con la profundización de la investigación sobre los flavonoides O-metilados y la FOMT, se espera que la FOMT se utilice para la producción industrial de flavonoides O-metilados, proporcionando materias primas rentables para la producción de productos farmacéuticos y sanitarios relacionados; Además, los flavonoides O-metilados son también importantes metabolitos resistentes al estrés en las plantas, y la FOMT tiene un gran potencial de aplicación en el desarrollo de pesticidas verdes y la mejora de la resistencia de los cultivos.