Eier sind lecker und billig

Für viele Menschen ist es ein Standardfrühstück

Aber es gibt viele Menschen, die Bedenken dagegen haben.

denken, dass das Cholesterin im Eigelb

Ist das Eigelb wirklich so "ungesund"?

Zunächst müssen wir verstehen

Cholesterin in Eidottern

Eigelb enthält Cholesterin, das als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gilt, und die frühen Ernährungsrichtlinien empfahlen eine tägliche Cholesterinzufuhr von höchstens 300 mg, so dass die Menschen die Gefahren des Eigelbs umdenken mussten und das Eigelb mieden.

Die Forschung hat herausgefunden, dass Eigelb zwar Cholesterin enthält, der Cholesteringehalt in jedem Ei aber nur etwa 200 Milligramm beträgt und die meisten Menschen den Cholesteringehalt im Körper wirksam regulieren können, so dass er dem menschlichen Körper kaum schadet; und die "Dietary Nutrient Reference Intake for Chinese Residents (2013 Edition)" hat die Beschränkung für Cholesterin in der Nahrung aufgehoben.

Und Eigelb ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin B, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K sowie Kalzium, Eisen und Phosphor. Die Idee, Eigelb, ein nährstoffreiches Lebensmittel, wegzuwerfen, weil es Cholesterin enthält, ist einseitig und der Verlust überwiegt den Gewinn.

Da die Obergrenze für Cholesterin gestrichen wurde
Ist es möglich, Eier frei zu essen?

Jedes Lebensmittel sollte in Maßen konsumiert werden

Es muss daran erinnert werden, dass die "Dietary Nutrient Reference Intake for Chinese Residents (2013 Edition)" für die Allgemeinbevölkerung formuliert ist und es keine Notwendigkeit gibt, die Aufnahme von Cholesterin für gesunde Menschen streng zu begrenzen, aber für einige Menschen, die an Stoffwechselstörungen leiden, wird die zusätzliche Aufnahme von Cholesterin den Stoffwechsel von Lipiden, einschließlich Cholesterin und Triglyceriden, beeinträchtigen und somit leicht zu koronaren Herzerkrankungen und anderen kardiovaskulären Erkrankungen führen. kardiovaskulären Erkrankungen.
Zahlreiche Studien haben bestätigt, dass der Verzehr eines Eies pro Tag bei gesunden Menschen kaum Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel im Blut hat und dass die ernährungsphysiologischen Vorteile den Cholesteringehalt bei weitem überwiegen, so dass man sich über die mehr als 200 Milligramm Cholesterin in einem Ei keine Sorgen machen muss. Gesunden Menschen wird empfohlen, ein Ei pro Tag zu essen, und zwar sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb. Natürlich sollte jedes Lebensmittel in Maßen verzehrt werden. Es gibt kein "gut" oder "schlecht"; ein Zuviel ist eine Katastrophe.