Предварительное исследование антиоксидантной активности сульфатированных полисахаридов из морских источников in vitro
Реактивные формы кислорода (ROS) - это естественные вторичные продукты метаболизма кислорода, служащие важными "окислительно-восстановительными мессенджерами" в клеточной сигнализации и гомеостазе. Последние исследования показали, что ROS тесно связаны со многими патологическими и физиологическими явлениями, такими как опухоли, воспаление, старение и нарушения кровообращения. Когда динамический баланс окисления и антиоксидантов в организме нарушается, перегруженный ROS атакует органы-мишени, запуская цепную реакцию образования ненасыщенных алкильных радикалов. Образующиеся перекиси могут вызывать перекисное окисление липидов клеточной мембраны, повреждать основу нуклеиновых кислот и пептидные связи белков, а также приводить к апоптозу клеток. Антиоксиданты можно разделить на природные и синтетические. К природным антиоксидантам относятся токоферолы, флавоноиды и сульфатированные полисахариды, а к синтетическим - трет-бутилгидрохинон (TBHQ), пропилгаллат (PG), бутилированный гидрокситолуол (BHT) и бутилированный гидроксианизол (BHA). Искусственно синтезированные антиоксиданты обладают серьезными побочными токсическими эффектами на печень и почки, что создает угрозу безопасности их применения, в то время как природные антиоксиданты позволяют избежать этих побочных эффектов. Поэтому очень важно найти природные антиоксиданты, способные эффективно блокировать реакции свободных радикалов кислорода и обладающие низким уровнем побочных токсических эффектов, для профилактики и лечения заболеваний, связанных с дисбалансом свободных радикалов. Морские организмы высоко ценятся за разнообразие питательных компонентов и физиологически активных веществ, некоторые из которых отсутствуют в наземных растениях. В ходе исследований было установлено, что морские организмы, такие как морские водоросли и морские огурцы, широко содержат природные антиоксидантные активные вещества. В их тканях содержится большое количество веществ, уничтожающих свободные радикалы, и антиоксидантов, которые непосредственно уничтожают свободные радикалы или усиливают собственную систему антиоксидантной защиты организма. Поэтому в этой статье мы намерены начать с извлечения биоактивных веществ из трех видов морских водорослей (водоросли, морские водоросли и овечьи водоросли) и одного вида морского огурца (грубый морской огурец), а также систематически выделять и определять их. Основное внимание уделяется изучению антиоксидантного действия сульфатированных полисахаридов морского происхождения, а также отбору антиоксидантных веществ, подавляющих активность свободных радикалов и полифенолоксидазы, с целью расширения биологических ресурсов лекарственных природных антиоксидантов.

Полисахариды - это высокомолекулярные полимеры, состоящие из десяти и более моносахаридов, соединенных гликозидными связями, и обладающие широким спектром фармакологической активности. Многочисленные исследования показали, что этот высокоэффективный и малотоксичный поглотитель свободных радикалов защищает организм от повреждения кислородом, оказывает антиоксидантное действие по очистке от супероксид-анионов, стабилизации свободных радикалов и других ROS в организме, и таким образом участвует в различных важных физиологических и патологических процессах, таких как антитромботические, липидоснижающие, гипогликемические, иммунорегулирующие, противоопухолевые, противовоспалительные, антивозрастные и др. По результатам наших исследований, UPSP и PSP показали определенные антиоксидантные эффекты, а в сочетании с данными SFSP и HSSP было установлено, что эти сульфатированные полисахариды морского происхождения обладают значительным эффектом в поглощении свободных радикалов, что позволяет предположить, что эти сульфатированные полисахариды могут обладать противовоспалительной, антивозрастной и другими активностями. В последние годы появилось несколько сообщений об антиоксидантном действии полисахаридов из природных источников, причем определенная доля по-прежнему приходится на наземные растения и традиционную китайскую медицину. Полисахариды из морских источников в основном получают из водорослей, а сообщения об источниках из морских огурцов относительно редки. Результаты этого исследования показывают, что сульфатированные полисахариды, полученные из морских водорослей и морского огурца, могут оказывать антиоксидантное действие, очищая стабильные свободные радикалы и супероксид-анионы, а также ингибируя активность полифенолоксидазы. В будущем будут проведены исследования состава и структуры этих сульфатированных полисахаридов, а также их взаимосвязи с РОС и ингибирующей активностью полифенолоксидазы, с целью дальнейшего изучения механизмов усиления антиоксидантной способности организма на уровне in vivo. Таким образом, в ходе данного исследования были получены хорошие данные об антиоксидантной активности этих четырех систем, что указывает на то, что эти сульфатированные полисахариды морского происхождения имеют потенциал для разработки в качестве природных и эффективных антиоксидантов, выполняющих лечебные и оздоровительные функции, и, следовательно, применяются в пищевой промышленности, фармацевтике и пищевых добавках.