Исследование регуляторного влияния компонентов чая на микробиоту кишечника и их воздействие на здоровье
Чай - один из трех популярных напитков во всем мире. В соответствии с различными методами производства и обработки чай можно разделить на черный чай, черный чай, зеленый чай, чай улун и т. д. Чай в основном содержит химические компоненты, такие как чайные полифенолы, алкалоиды, аминокислоты и полисахариды, которые обладают многими действиями, такими как снижение кровяного давления, антиоксидация, антибактериальное, противовоспалительное, противоусталостное, снижение уровня сахара в крови, и могут улучшить общее состояние здоровья. Питательные компоненты чая оказывают двунаправленное синергетическое действие на микробиоту кишечника, совместно регулируя здоровье организма. Компоненты чая трудно перевариваются в желудке и могут быть расщеплены микробиотой кишечника после попадания в кишечник, оказывая пребиотическое действие. В настоящее время исследования по регулированию микробиоты кишечника компонентами чая в основном сосредоточены на полифенолах чая, полисахаридах чая, пигментах чая и т.д. Эти отдельные компоненты или их комбинации могут прямо или косвенно регулировать микробиоту кишечника хозяина, тем самым улучшая общее состояние здоровья.
В кишечнике человека обитает большое и сложное микробное сообщество, среди которого основными компонентами микробиоты кишечника являются Bacteroidetes, Firmicutes, Proteobacteria и Actinobacteria. Более того, существует тесная взаимосвязь между кишечной флорой и здоровьем биологического организма. Нарушенная кишечная флора может вызывать ожирение, диабет и другие заболевания и их осложнения; микробиота кишечника напрямую влияет на усвоение и метаболизм липидов в организме; микробиота кишечника может опосредовать регулирующее влияние оси кишечник-мозг на нейронную активность мозга, а также может оказывать влияние на психологические расстройства и их лечение. А оздоровительный эффект микробиоты кишечника во многом зависит от действия метаболитов. Микробиота кишечника может метаболизировать и производить полезные соединения, такие как короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), которые препятствуют развитию патогенов, регулируют иммунные реакции и способствуют дифференциации и пролиферации клеток кишечного эпителия. Кроме того, в процессе метаболизма она может вырабатывать различные метаболиты, такие как желчные кислоты, производные индола и метаболиты холина, влияя на экспрессию генов и регулируя нижележащие сигнальные пути, тем самым оказывая регулирующее воздействие на здоровье организма. Важность микробиоты кишечника для физиологического и психологического здоровья организма становится все более очевидной. Она образует устойчивые симбиотические отношения с хозяином, и любые изменения в структуре и численности микробиоты кишечника будут оказывать значительное влияние на метаболическую защиту и другие функции кишечника, тем самым непосредственно влияя на здоровье человека.
В статье рассматривается регуляторное воздействие полифенолов чая, чайных пигментов, полисахаридов чая и сапонинов семян чая на микробиоту кишечника и их польза для здоровья. В статье раскрываются взаимосвязи между различными компонентами чая, микробиотой кишечника и здоровьем организма, приводятся научные ссылки и теоретические основы для систематического и научного использования компонентов чая для улучшения микробиоты кишечника и укрепления здоровья человека.

Различные компоненты чая, такие как чайные полифенолы, чайные полисахариды, чайные пигменты и чайные сапонины, обладают пребиотическим действием, которое может улучшить метаболизм организма и укрепить здоровье путем регуляции кишечной микробиоты (см. рис. 1). Основное проявление заключается в том, что компоненты чая могут быть преобразованы в другие биологически активные вещества кишечной микробиотой, тем самым влияя на здоровье организма. (2) Компоненты чая могут способствовать росту полезных бактерий и/или подавлять рост вредных бактерий, улучшая микробиоту кишечника. (3) Микробиота кишечника может вырабатывать специфические метаболиты и регулировать метаболизм организма через соответствующие сигнальные пути, тем самым влияя на здоровье. Появился новый подход к изучению оздоровительных эффектов и механизмов действия компонентов чая путем воздействия на микробиоту кишечника.
Остаются некоторые вопросы, которые требуют дальнейшего углубленного изучения и исследования взаимосвязи между компонентами чая, микробиотой кишечника и общим состоянием здоровья. (1) Исследования по регулированию микробиоты кишечника компонентами чая в основном сосредоточены на полифенолах чая, а таких компонентов, как полисахариды и пигменты чая, изучено относительно мало. Вопрос о том, существует ли синергия или взаимное ингибирование между различными компонентами в разных видах чая, еще требует дальнейшего изучения. (2) Результаты различных исследований, проведенных на одной и той же модели заболевания, значительно отличаются и даже противоречат друг другу. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, связано ли это с различиями в дозах приема или индивидуальными особенностями. (3) Имеется мало сообщений о сложной двунаправленной регуляции между компонентами чая и продуктами их трансформации и микробиотой кишечника, а также о медиаторах регуляции и лежащих в основе механизмов. Существующие исследования в основном сосредоточены на феноменологических результатах, таких как изменения численности бактерий и физиологических и биохимических уровней хозяина, и мало изучают лежащие в их основе механизмы. Однако анализ механизмов, с помощью которых компоненты чая воздействуют на микробиоту кишечника, оказывая регулирующее воздействие на здоровье, недостаточно глубок, а биохимические и молекулярные сигнальные пути, задействованные в этом процессе, заслуживают особого внимания. (4) Компоненты чая могут расщепляться или трансформироваться в кишечнике, поэтому комбинированный метаболомический анализ может лучше отразить изменения в кишечных метаболитах компонентов чая и объяснить потенциальные механизмы их воздействия на здоровье хозяина. (5) Сочетание животных моделей с фекальной ферментацией может дать более полное понимание метаболизма компонентов чая в кишечнике, а также их влияния на структуру микробиоты кишечника и общее состояние здоровья. В частности, развитие технологии органоидных культур будет способствовать дальнейшему изучению механизма взаимодействия между компонентами чая и микробиотой кишечника. (6) Постоянное углубление исследований микробиоты кишечника и конкретных штаммов бактерий поможет лучше выяснить оздоровительные эффекты компонентов чая, направленные на бактерии кишечника. Таким образом, ускорение углубленного изучения механизма воздействия компонентов чая на микробиоту кишечника для регулирования здоровья организма обеспечит теоретическое руководство по улучшению микробиоты кишечника человека с помощью чаепития или чайных продуктов, тем самым укрепляя здоровье организма, и создаст научную основу для разработки связанных с чаем продуктов для здоровья.