Előzetes tanulmány tengeri forrásokból származó szulfátos poliszacharidok in vitro antioxidáns aktivitásáról
A reaktív oxigénfajok (ROS) az oxigén-anyagcsere természetes másodlagos termékei, amelyek fontos "redoxi hírvivőként" szolgálnak a sejtek jelátvitelében és homeosztázisában. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a ROS szoros kapcsolatban áll számos patológiai és fiziológiai jelenséggel, például a daganatokkal, a gyulladással, az öregedéssel és a keringési zavarokkal. Amikor a szervezetben az oxidáció és az antioxidánsok dinamikus egyensúlya felborul, a túlterhelt ROS megtámadja a célszerveket, és telítetlen alkilgyökök láncreakcióját indítja el. A keletkező peroxidok a sejtmembrán lipidperoxidációját okozhatják, károsíthatják a nukleinsavgerincet és a fehérje peptidkötéseket, és a sejtek apoptózisához vezethetnek. Az antioxidánsok természetes és szintetikus forrásokba sorolhatók. Természetes antioxidánsok, mint a tokoferolok, flavonoidok és szulfátos poliszacharidok, valamint szintetikus antioxidánsok, mint a tert-butil-hidrokinon (TBHQ), propil-gallát (PG), butilált hidroxitoluol (BHT) és butilált hidroxianizol (BHA). A mesterségesen szintetizált antioxidánsoknak van néhány súlyos toxikus mellékhatásuk a májra és a vesére, ami biztonsági kockázatot jelent használatuk során, míg a természetes antioxidánsokkal elkerülhetők ezek a mellékhatások. Ezért nagy jelentőséggel bír az olyan természetes antioxidánsok felfedezése, amelyek hatékonyan képesek blokkolni az oxigén szabadgyök-reakciókat, és alacsony toxikus mellékhatásokkal rendelkeznek a szabadgyök-egyenlőtlenséggel kapcsolatos betegségek megelőzése és kezelése érdekében. A tengeri élőlények nagyra értékeltek változatos táplálkozási összetevőik és fiziológiailag aktív anyagaik miatt, amelyek közül néhány nincs jelen a szárazföldi növényekben. A kutatások során megállapították, hogy az olyan tengeri szervezetek, mint a tengeri moszat és a tengeri uborka széles körben tartalmaznak természetes antioxidáns hatóanyagokat. Szöveteik számos szabadgyök-lebontó anyagot és antioxidánst tartalmaznak, amelyek közvetlenül megszüntetik a szabadgyököket, vagy fokozzák a szervezet saját antioxidáns védelmi rendszerét. Ezért ez a cikk a bioaktív anyagok kivonásával kíván kezdeni háromféle tengeri moszatból (tengeri moszat, tengeri hínár és juhhínár) és egyféle tengeri uborkából (durva tengeri uborka), valamint ezek szisztematikus izolálásával és kimutatásával. A hangsúly ezen tengeri eredetű szulfátos poliszacharidok antioxidáns hatásainak tanulmányozására, valamint a szabadgyök- és polifenol-oxidáz aktivitást gátló antioxidáns anyagok szűrésére helyeződik, a gyógyászati természetes antioxidánsok biológiai erőforrásainak bővítése érdekében.

A poliszacharidok nagy molekulatömegű polimerek, amelyek tíz vagy több, glikozidos kötéssel összekapcsolt monoszacharidból állnak, és farmakológiai aktivitásuk széles skáláját képviselik. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a rendkívül hatékony és alacsony toxicitású szabadgyök-leválasztó védi a szervezetet az oxigén okozta károsodástól, antioxidáns hatású a szuperoxid-anionok tisztításában, stabilizálja a szabadgyököket és más ROS-okat a szervezetben, és így részt vesz különböző fontos élettani és kóros folyamatokban, mint például antitrombotikus, lipidcsökkentő, hipoglikémiás, immunszabályozó, tumorellenes, gyulladáscsökkentő, öregedésgátló stb. hatású. Kutatási eredményeink szerint az UPSP és a PSP bizonyos antioxidáns hatásokat mutatott, és az SFSP és a HSSP adataival kombinálva azt találtuk, hogy ezek a tengeri eredetű szulfátos poliszacharidok jelentős hatással vannak a szabad gyökök elszívására, ami arra utal, hogy ezek a szulfátos poliszacharidok gyulladáscsökkentő, öregedésgátló és egyéb tevékenységekkel rendelkezhetnek. Az elmúlt években született néhány jelentés a természetes forrásokból származó poliszacharidok antioxidáns hatásairól, amelyek bizonyos hányadát még mindig a szárazföldi növények és a hagyományos kínai orvoslás teszi ki. A tengeri forrásokból származó poliszacharidok főként algákból származnak, míg a tengeri uborkaforrásokról szóló jelentések viszonylag ritkák. E tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a tengeri algából és tengeri uborkából származó szulfátozott poliszacharidok antioxidáns hatást fejthetnek ki a stabil szabad gyökök és szuperoxid-anionok eltávolításával, valamint a polifenol-oxidáz aktivitás gátlásával. A jövőben kutatásokat fognak végezni e szulfátozott poliszacharidok összetételének és szerkezetének, valamint a ROS és a polifenol-oxidáz gátló aktivitással való kapcsolatának feltárására, hogy tovább vizsgálják a szervezet antioxidáns kapacitását in vivo szinten fokozó mechanizmusaikat. Összefoglalva, ez a tanulmány jó antioxidáns aktivitási adatokat kapott e négy rendszer kimutatásával, ami azt jelzi, hogy ezek a tengeri eredetű szulfatált poliszacharidok potenciálisan fejleszthetők természetes és hatékony antioxidánsokként a gyógyászati és egészségügyi funkciókra, és így alkalmazhatók az élelmiszerekben, gyógyszerekben és élelmiszer-adalékanyagokban.