Étude des différences entre le traitement par micro-ondes et le traitement traditionnel de Glycyrrhiza uralensis sur la base de l'empreinte HPLC et de la chimiométrie
Les racines et rhizomes séchés de Glycyrrhiza uralensis Bat. ou Glycyrrhiza uralensis L. ont pour effet de tonifier la rate et le qi, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, d'expectorer et de soulager la toux, de ralentir et de soulager la douleur, et d'harmoniser divers médicaments. Ils sont principalement utilisés en cas de faiblesse de la rate et de l'estomac, de fatigue, de palpitations et d'essoufflement, de toux et d'accumulation de mucosités, de spasmes de l'abdomen et des membres et de douleurs aiguës, d'abcès et de plaies, de soulagement de la toxicité des médicaments et d'une puissance élevée. En Chine, où l'usage médicinal est très ancien, il existe un dicton selon lequel "il y a dix ordonnances et neuf plantes, et aucune plante ne peut faire une ordonnance", connu sous le nom de "vieil homme du pays". Selon la littérature pertinente, les principaux produits transformés de la réglisse comprennent la réglisse rôtie au miel, la réglisse frite et la réglisse chauffée au four à micro-ondes selon des méthodes modernes. Le traitement par chauffage aux micro-ondes fait référence au chauffage simultané des matériaux de l'intérieur et de l'extérieur par rotation dipolaire et conduction ionique après absorption de l'énergie des micro-ondes, alors que le traitement thermique traditionnel est effectué de l'extérieur vers l'intérieur par conduction thermique et radiation, avec une augmentation lente de la température. L'avantage du traitement par chauffage aux micro-ondes est que l'énergie des micro-ondes absorbée par le médicament traité augmente rapidement la température à l'intérieur de la cellule, créant une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule qui provoque la rupture de la paroi cellulaire, facilitant ainsi la dissolution des composants à l'intérieur de la cellule. En outre, le traitement par chauffage aux micro-ondes est non seulement facile à contrôler en termes de puissance de feu et de temps, mais aussi simple à utiliser. Après le traitement, les pièces médicinales ont un aspect beau et propre, ce qui compense les lacunes des méthodes de traitement traditionnelles en termes d'artisanat. L'objectif principal de la transformation de la médecine chinoise traditionnelle est de modifier la nature, le goût et la fonction de la médecine chinoise, afin de soulager les propriétés des médicaments, de réduire la toxicité et d'accroître l'efficacité. Après traitement, la réglisse renforce les effets de tonification de la rate et de l'estomac, soulage la douleur de manière lente et urgente et détoxifie les plaies, afin de faciliter l'utilisation clinique rationnelle et de garantir l'efficacité thérapeutique. La recherche a montré que la réglisse contient plus de 400 composés, principalement divisés en cinq catégories : flavonoïdes, triterpénoïdes, saponines triterpénoïdes, stilbènes, coumarines, etc. Parmi eux, les saponines triterpénoïdes sont principalement l'acide glycyrrhétinique, l'acide glycyrrhétinique, etc., tandis que les flavonoïdes sont principalement la glycyrrhizine, l'isoliquiritigénine, la glycyrrhizine, l'isoliquiritigénine, etc. La chimiométrie est une nouvelle méthode d'analyse de comptage qui permet d'identifier et de classer rapidement et de manière exhaustive un grand nombre de données d'échantillons obtenues par chromatographie, spectroscopie, chromatographie gazeuse-spectrométrie de masse et d'autres méthodes dans le domaine de la chimie de la médecine traditionnelle chinoise. Ses méthodes comprennent principalement l'analyse en grappes (CA), l'analyse en composantes principales (ACP), l'analyse discriminante par moindres carrés partiels (PLS-DA), l'analyse discriminante par moindres carrés partiels orthogonaux (OPLS-DA), etc. Cet article compare les différences entre le traitement par micro-ondes et le traitement traditionnel de la réglisse en utilisant l'empreinte de la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) et des méthodes chimiométriques telles que l'AC, l'ACP, la PLS-DA, l'OPLS-DA, etc.

Le développement de la médecine traditionnelle chinoise est indissociable de l'héritage et de l'innovation. L'utilisation de techniques de traitement modernes pour préparer la médecine traditionnelle chinoise est une innovation dans la technologie de traitement de la médecine traditionnelle chinoise, qui est propice à la modernisation de la médecine traditionnelle chinoise. La méthode moderne de traitement par micro-ondes n'est pas seulement simple à mettre en œuvre, mais elle prend aussi beaucoup de temps, ce qui permet d'améliorer efficacement l'utilisation de l'énergie. Elle nécessite une température basse et un temps de séchage court pendant le séchage, et présente des avantages significatifs par rapport aux méthodes de traitement traditionnelles. Cette expérience établit les spectres d'empreintes digitales HPLC de la réglisse brute et traitée, et compare les différences entre le traitement par micro-ondes et le traitement traditionnel de la réglisse à l'aide de méthodes chimiométriques. Le spectre d'empreintes digitales montre intuitivement que les composants chimiques de la réglisse brute sont les mêmes que ceux de la réglisse traitée au miel, mais qu'après la friture et le traitement aux micro-ondes, les pics 4, 5 et 11 sont absents, ce qui indique que certains composants de la réglisse brute ont pu être modifiés pendant la friture ou le traitement au four à micro-ondes. L'évaluation de la similarité montre que la similarité entre les lots de réglisse brute et de réglisse transformée est élevée, ce qui indique que la technologie de transformation est stable et réalisable. L'AC montre que les produits transformés à base de réglisse et de miel peuvent être clairement distingués des autres produits transformés, ce qui indique que l'ajout de miel auxiliaire pendant la transformation du miel a un impact significatif sur la composition chimique de la réglisse ; la réglisse brute et la réglisse rôtie au miel peuvent être regroupées séparément, tandis que la réglisse frite et la réglisse transformée au micro-ondes ne peuvent pas être regroupées séparément, ce qui indique que les caractéristiques chimiques de la réglisse frite et de la réglisse transformée au micro-ondes sont similaires, ce qui suggère que les méthodes de transformation par chauffage au micro-ondes ont une certaine faisabilité. L'ACP et l'OPLS-DA ont montré que les produits de réglisse bruts et transformés pouvaient être regroupés indépendamment, tandis qu'il y avait un petit chevauchement entre les produits sautés et les produits traités aux micro-ondes, ce qui était cohérent avec les résultats de l'analyse coûts-avantages. Après une comparaison supplémentaire par paire entre les produits frits et micro-ondes à l'aide de l'OPLS-DA, l'effet de regroupement était bon, ce qui rend l'analyse OPLS-DA plus adaptée à l'analyse discriminante de la réglisse et de ses produits transformés ; l'ACP a identifié les pics 4, 5, 11 et 8 comme des composantes étroitement liées aux différents produits transformés à base de réglisse. L'analyse des composantes différentielles OPLS-DA a montré que les principaux pics chromatographiques différentiels entre la réglisse traitée au micro-ondes et la réglisse brute étaient les pics 2, 1 et 8. Les pics chromatographiques différentiels entre la réglisse traitée au micro-ondes et la réglisse frite sont les pics 7, 2, 9, 15, 6, 13, 17, 16 et 14. Les principaux pics chromatographiques différentiels entre la réglisse traitée aux micro-ondes et la réglisse traitée au miel étaient les pics 8, 13, 7 et 16. Ces composants peuvent être la base matérielle des différences d'efficacité entre les produits de réglisse traités aux micro-ondes et les produits de réglisse bruts et autres produits de réglisse traités.

Dans l'ensemble, on peut conclure que la composition chimique de la réglisse a effectivement subi des modifications après le chauffage et le traitement par micro-ondes et qu'elle présente des avantages uniques. Bien que les résultats de l'analyse CA, PCA et PLS-DA montrent que la réglisse est plus proche l'une de l'autre après le traitement par micro-ondes et la friture, il existe un certain degré de similitude, qui peut être dû au fait que les deux méthodes de traitement impliquent de chauffer la réglisse sans ajouter de matières auxiliaires ; Cependant, les résultats VIP de l'analyse OPLS-DA ont montré qu'il y avait des différences significatives dans la composition chimique entre la réglisse traitée par micro-ondes et la réglisse frite par rapport à la réglisse frite au miel et à la réglisse crue, ce qui indique une différence dans les principes du chauffage par micro-ondes et du chauffage ordinaire. L'application de techniques de traitement modernes joue un rôle moteur dans la modernisation de la médecine traditionnelle chinoise, et l'étude et l'élucidation de ses principes de traitement peuvent avoir un impact profond. La composition chimique de la réglisse est complexe, et il reste à vérifier par des expériences pharmacologiques ultérieures si des changements dans sa composition chimique et son contenu peuvent entraîner des différences d'efficacité.