Studie über die Unterschiede zwischen der Mikrowellenverarbeitung und der traditionellen Verarbeitung von Glycyrrhiza uralensis auf der Grundlage von HPLC-Fingerprint und Chemometrik
Glycyrrhiza uralensis Fisch ist eine Hülsenfrucht Die getrockneten Wurzeln und Rhizome von Glycyrrhiza uralensis Bat. oder Glycyrrhiza uralensis L. haben die Wirkung, Milz und Qi zu tonisieren, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, schleimlösend und hustenstillend zu wirken, Schmerzen zu lindern und verschiedene Medikamente zu harmonisieren. Sie werden vor allem bei Milz- und Magenschwäche, Müdigkeit, Herzklopfen und Kurzatmigkeit, Husten und Schleimansammlungen, Bauch- und Gliederkrämpfen und akuten Schmerzen, Abszessen und Wunden sowie zur Linderung von Arzneimittelvergiftungen und Hochpotenz eingesetzt. Mit einer langen Geschichte der medizinischen Verwendung in China gibt es ein Sprichwort, das besagt, dass "es zehn Rezepte und neun Kräuter gibt, und kein Kraut kann ein Rezept machen", bekannt als der "alte Mann des Landes". Laut einschlägiger Literatur gehören zu den wichtigsten verarbeiteten Produkten von Lakritze die mit Honig geröstete Lakritze, die unter Rühren gebratene Lakritze und die in der Mikrowelle erhitzte Lakritze, die mit modernen Methoden verarbeitet wird. Unter Mikrowellenerwärmung versteht man die gleichzeitige Erwärmung von Materialien von innen und außen durch Dipolrotation und Ionenleitung nach der Absorption von Mikrowellenenergie, während die herkömmliche Wärmebehandlung von außen nach innen durch Wärmeleitung und Strahlung mit einem langsamen Temperaturanstieg erfolgt. Der Vorteil der Mikrowellenerwärmung besteht darin, dass die absorbierte Mikrowellenenergie des verarbeiteten Arzneimittels die Temperatur im Inneren der Zelle schnell erhöht, wodurch ein Druckunterschied zwischen dem Inneren und dem Äußeren der Zelle entsteht, der ein Aufbrechen der Zellwand bewirkt, wodurch sich die Bestandteile im Inneren der Zelle leichter auflösen können. Darüber hinaus ist die Mikrowellenerwärmung nicht nur in Bezug auf die Feuerstärke und die Zeit leicht zu kontrollieren, sondern auch einfach zu bedienen. Nach der Verarbeitung haben die medizinischen Stücke ein schönes und sauberes Aussehen, was die handwerklichen Mängel der traditionellen Verarbeitungsmethoden wettmacht. Der Hauptzweck der Verarbeitung traditioneller chinesischer Medizin besteht darin, die Beschaffenheit, den Geschmack und die Funktion der chinesischen Medizin zu verändern, um die Eigenschaften des Medikaments zu verbessern, die Toxizität zu verringern und die Wirksamkeit zu erhöhen. Nach der Verarbeitung verstärkt Lakritze die Wirkungen der Tonisierung von Milz und Magen, der langsamen und dringenden Schmerzlinderung und der Entgiftung von Wunden, um die rationale klinische Anwendung zu erleichtern und die therapeutische Wirksamkeit zu gewährleisten. Die Forschung hat gezeigt, dass Süßholz mehr als 400 Verbindungen enthält, die hauptsächlich in fünf Kategorien unterteilt werden: Flavonoide, Triterpenoide, Triterpensaponine, Stilbene, Cumarine usw. Zu den triterpenoiden Saponinen gehören vor allem Glycyrrhetinsäure, Glycyrrhetinsäure usw., während zu den Flavonoiden vor allem Glycyrrhizin, Isoliquiritigenin, Glycyrrhizin, Isoliquiritigenin usw. gehören. Die Chemometrie ist eine aufstrebende Methode der Zählanalyse, mit der eine große Menge an Probendaten, die durch Chromatographie, Spektroskopie, Gaschromatographie-Massenspektrometrie und andere Methoden in der Chemie der traditionellen chinesischen Medizin gewonnen wurden, schnell und umfassend identifiziert und klassifiziert werden kann. Zu den Methoden gehören hauptsächlich die Clusteranalyse (CA), die Hauptkomponentenanalyse (PCA), die partielle Kleinstquadrat-Diskriminanzanalyse (PLS-DA), die orthogonale partielle Kleinstquadrat-Diskriminanzanalyse (OPLS-DA) usw. Dieser Artikel vergleicht die Unterschiede zwischen der Mikrowellenverarbeitung und der traditionellen Verarbeitung von Lakritz unter Verwendung von Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) Fingerprinting und chemometrischen Methoden wie CA, PCA, PLS-DA, OPLS-DA usw. und liefert eine Referenz für die Durchführbarkeit moderner Verarbeitungsmethoden für Mikrowellenerhitzung.

Die Entwicklung der traditionellen chinesischen Medizin lässt sich nicht von Erbe und Innovation trennen. Die Verwendung moderner Verarbeitungstechniken für die Zubereitung traditioneller chinesischer Medizin ist eine Innovation in der Verarbeitungstechnologie traditioneller chinesischer Medizin, die der Modernisierung der traditionellen chinesischen Medizin förderlich ist. Die moderne Verarbeitungsmethode der Mikrowellenerwärmung ist nicht nur einfach zu bedienen, sondern auch zeitaufwendig, wodurch die Energienutzung effektiv verbessert werden kann. Sie erfordert eine niedrige Temperatur und eine kurze Trocknungszeit während der Trocknung und hat erhebliche Vorteile gegenüber den traditionellen Verarbeitungsmethoden. In diesem Versuch werden HPLC-Fingerprint-Spektren von rohem und verarbeitetem Lakritz erstellt und die Unterschiede zwischen der Mikrowellenverarbeitung und der traditionellen Verarbeitung von Lakritz mit chemometrischen Methoden verglichen. Aus dem Fingerabdruck-Spektrum geht intuitiv hervor, dass die chemischen Komponenten von rohem Lakritz die gleichen sind wie die von mit Honig verarbeitetem Lakritz, aber nach dem Braten unter Rühren und der Verarbeitung in der Mikrowelle fehlen die Peaks 4, 5 und 11, was darauf hindeutet, dass sich einige Komponenten des rohen Lakritz während des Bratens unter Rühren oder der Verarbeitung in der Mikrowelle verändert haben könnten. Die Ähnlichkeitsbewertung zeigt, dass die Ähnlichkeit zwischen den Chargen von rohem und verarbeitetem Lakritz hoch ist, was darauf hindeutet, dass die Verarbeitungstechnologie stabil und praktikabel ist. Die CA zeigt, dass mit Lakritz-Honig verarbeitete Produkte deutlich von anderen verarbeiteten Produkten unterschieden werden können, was darauf hindeutet, dass die Zugabe von Hilfshonig während der Honigverarbeitung einen signifikanten Einfluss auf die chemische Zusammensetzung von Lakritz hat; Rohes Lakritz und mit Honig geröstetes Lakritz können separat geclustert werden, während unter Rühren gebratenes Lakritz und in der Mikrowelle verarbeitetes Lakritz nicht separat geclustert werden können, was darauf hindeutet, dass die chemischen Eigenschaften von unter Rühren gebratenem Lakritz und in der Mikrowelle verarbeitetem Lakritz ähnlich sind, was darauf hindeutet, dass Verarbeitungsmethoden mit Mikrowellenerhitzung eine gewisse Durchführbarkeit haben. PCA und OPLS-DA zeigten, dass die rohen und verarbeiteten Lakritzprodukte unabhängig voneinander geclustert werden konnten, während es eine kleine Überlappung zwischen den unter Rühren gebratenen und den Mikrowellenprodukten gab, was mit den CA-Ergebnissen übereinstimmte. Nach einem weiteren paarweisen Vergleich zwischen unter Rühren gebratenen und Mikrowellenprodukten unter Verwendung von OPLS-DA war der Clustereffekt gut, so dass die OPLS-DA-Analyse für die Diskriminanzanalyse von Lakritz und seinen verarbeiteten Produkten besser geeignet war; die PCA identifizierte die Peaks 4, 5, 11 und 8 als Komponenten, die eng mit verschiedenen verarbeiteten Lakritzprodukten verbunden sind. Die OPLS-DA-Differenzialkomponentenanalyse zeigte, dass die wichtigsten unterschiedlichen chromatographischen Peaks zwischen mikrowellenbehandeltem Lakritz und rohem Lakritz die Peaks 2, 1 und 8 waren. Die differentiellen chromatographischen Peaks zwischen mikrowellenbehandeltem Lakritz und gebratenem Lakritz waren die Peaks 7, 2, 9, 15, 6, 13, 17, 16 und 14. Die wichtigsten unterschiedlichen chromatographischen Peaks zwischen mikrowellenbehandeltem Lakritz und mit Honig behandeltem Lakritz waren die Peaks 8, 13, 7 und 16. Diese Komponenten können die wesentliche Grundlage für die Unterschiede in der Wirksamkeit zwischen mikrowellenverarbeiteten Lakritzprodukten und rohen und anderen verarbeiteten Lakritzprodukten sein.

Insgesamt lässt sich feststellen, dass sich die chemische Zusammensetzung von Lakritz nach dem Erhitzen und Verarbeiten in der Mikrowelle tatsächlich verändert hat und dass es seine einzigartigen Vorteile hat. Obwohl die Analyseergebnisse von CA, PCA und PLS-DA zeigen, dass Lakritze nach der Mikrowellenverarbeitung und dem Rührbraten näher beieinander liegt, gibt es ein gewisses Maß an Gemeinsamkeiten, was auf die Tatsache zurückzuführen sein könnte, dass bei beiden Verarbeitungsmethoden Lakritze ohne Zusatz von Hilfsstoffen erhitzt wird. Die VIP-Ergebnisse in der OPLS-DA-Analyse zeigten jedoch, dass es signifikante Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung zwischen mikrowellenverarbeiteter und rührgebratener Lakritze im Vergleich zu honiggebratener und roher Lakritze gab, was auf einen Unterschied in den Prinzipien der Mikrowellenerhitzung und der normalen Erhitzung hinweist. Die Anwendung moderner Verarbeitungstechniken spielt eine treibende Rolle bei der Modernisierung der traditionellen chinesischen Medizin, und die Untersuchung und Klärung ihrer Verarbeitungsprinzipien kann einen tiefgreifenden Einfluss haben. Die chemische Zusammensetzung von Lakritze ist komplex, und ob Veränderungen in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Gehalt zu Unterschieden in der Wirksamkeit führen können, muss noch durch weitere pharmakologische Experimente überprüft werden.