A Glycyrrhiza uralensis mikrohullámú és hagyományos feldolgozása közötti különbségek vizsgálata HPLC-ujjlenyomat és kemometria alapján
A Glycyrrhiza uralensis Fisch egy hüvelyes növény A Glycyrrhiza uralensis Bat. vagy Glycyrrhiza uralensis L. szárított gyökerei és rizómái a lépet és a qi-t tonizáló, hőtisztító és méregtelenítő, köptető és köhögéscsillapító, lassító és fájdalomcsillapító, valamint különböző gyógyszereket harmonizáló hatásúak. Elsősorban lép- és gyomorgyengeség, fáradtság, szívdobogás és légszomj, köhögés és váladék felhalmozódás, hasi és végtagi görcsök és akut fájdalom, tályogok és sebek, gyógyszermérgezés enyhítése és nagy potencia esetén használják. Kínában a gyógyászati felhasználás hosszú története miatt van egy mondás, miszerint "tíz recept és kilenc gyógynövény van, és egyetlen gyógynövény sem tud receptet adni". A vonatkozó szakirodalom szerint az édesgyökér fő feldolgozott termékei közé tartozik a mézzel pörkölt édesgyökér, a kevergetve sült édesgyökér és a modern módszerekkel feldolgozott mikrohullámú sütőben melegített édesgyökér. A mikrohullámú melegítéses feldolgozás az anyagok egyidejű melegítésére utal belülről és kívülről dipólforgatás és ionvezetés révén, miután mikrohullámú energiát nyeltek el, míg a hagyományos hőkezelés kívülről befelé történik hővezetés és sugárzás révén, lassú hőmérséklet-emelkedéssel. A mikrohullámú hőkezelés előnye, hogy a feldolgozott hatóanyag elnyelt mikrohullámú energiája gyorsan megnöveli a sejt belsejében a hőmérsékletet, és ezáltal nyomáskülönbség jön létre a sejt belseje és külseje között, ami a sejtfal felszakadását okozza, megkönnyítve a sejt belsejében lévő összetevők feloldódását. Ezen túlmenően a mikrohullámú melegítéses feldolgozás nemcsak a tűzerő és az idő tekintetében könnyen szabályozható, hanem egyszerűen kezelhető is. A feldolgozás után a gyógyászati darabok szép és tiszta megjelenésűek, ami a hagyományos feldolgozási módszerek kézműves hiányosságait pótolja. A hagyományos kínai gyógyszerfeldolgozás fő célja a kínai gyógyszer természetének, ízének és funkciójának megváltoztatása, a gyógyszer tulajdonságainak enyhítése, a toxicitás csökkentése és a hatékonyság növelése hatásainak elérése. A feldolgozás után az édesgyökér fokozza a lép és a gyomor tonizálásának, a fájdalom lassú és sürgős enyhítésének és a sebek méregtelenítésének hatásait, a racionális klinikai használat megkönnyítése és a terápiás hatékonyság biztosítása érdekében. A kutatások kimutatták, hogy az édesgyökér több mint 400 vegyületet tartalmaz, amelyek főként öt kategóriába sorolhatók: flavonoidok, triterpenoidok, triterpenoid szaponinok, sztilbenek, kumarinok stb. Ezek közül a triterpenoid szaponinok elsősorban a glicirretinsav, glicirretinsav stb., míg a flavonoidok elsősorban a glicirrizin, izoliquiritigenin, glicirrizin, izoliquiritigenin stb. A kemometria egy olyan feltörekvő számolási elemzési módszer, amely gyorsan és átfogóan képes azonosítani és osztályozni a kromatográfiával, spektroszkópiával, gázkromatográfia-tömegspektrometriával és más módszerekkel nyert nagy mennyiségű mintaadatot a hagyományos kínai orvoslás kémiájában. Módszerei közé tartozik elsősorban a klaszterelemzés (CA), a főkomponens-elemzés (PCA), a részleges legkisebb négyzetek diszkrimináns analízise (PLS-DA), az ortogonális részleges legkisebb négyzetek diszkrimináns analízise (OPLS-DA) stb. Ez a cikk összehasonlítja a mikrohullámú feldolgozás és az édesgyökér hagyományos feldolgozása közötti különbségeket a nagy teljesítményű folyadékkromatográfiás (HPLC) ujjlenyomat- és kemometriai módszerek, mint például a CA, PCA, PLS-DA, OPLS-DA stb. segítségével, referenciát nyújtva a modern mikrohullámú melegítési feldolgozási módszerek megvalósíthatóságához.

A hagyományos kínai orvoslás fejlődése nem választható el az örökségtől és az innovációtól. A modern feldolgozási technikák alkalmazása a hagyományos kínai gyógyászat elkészítéséhez a hagyományos kínai gyógyászat feldolgozási technológiájában olyan innováció, amely elősegíti a hagyományos kínai gyógyászat modernizációját. A mikrohullámú fűtés modern feldolgozási módszere nemcsak egyszerűen működtethető, hanem időigényes is, ami hatékonyan javíthatja az energiafelhasználást. A szárítás során alacsony hőmérsékletet és rövid szárítási időt igényel, és jelentős előnyökkel rendelkezik a hagyományos feldolgozási módszerekkel szemben. Ez a kísérlet a nyers és a feldolgozott édesgyökér HPLC-ujjlenyomat-spektrumát állapítja meg, és kemometriai módszerekkel összehasonlítja a mikrohullámú feldolgozás és az édesgyökér hagyományos feldolgozása közötti különbségeket. Az ujjlenyomat-spektrumból intuitív módon látható, hogy a nyers édesgyökér kémiai összetevői megegyeznek a mézzel feldolgozott édesgyökérével, de a kevert sütés és a mikrohullámú feldolgozás után a 4., 5. és 11. csúcsok hiányoznak, ami arra utal, hogy a nyers édesgyökér egyes összetevői megváltozhattak a kevert sütés vagy a mikrohullámú melegítés során történő feldolgozás során. A referenciastandarddal való összehasonlítás után nem azonosítható, és további kutatásra van szükség; A hasonlósági értékelés azt mutatja, hogy a nyers és a feldolgozott édesgyökér tételei között nagy a hasonlóság, ami azt jelzi, hogy a feldolgozási technológia stabil és megvalósítható. A CA azt mutatja, hogy az édesgyökérmézzel feldolgozott termékek egyértelműen megkülönböztethetők más feldolgozott termékektől, ami azt jelzi, hogy a mézfeldolgozás során a segédméz hozzáadása jelentős hatással van az édesgyökér kémiai összetételének tartalmára; A nyers édesgyökér és a mézzel pörkölt édesgyökér külön-külön klaszterezhető, míg a kevergetve sült édesgyökér és a mikrohullámban feldolgozott édesgyökér nem klaszterezhető külön, ami arra utal, hogy a kevergetve sült édesgyökér és a mikrohullámban feldolgozott édesgyökér kémiai jellemzői hasonlóak, ami arra utal, hogy a mikrohullámú melegítéses feldolgozási módszerek bizonyos mértékben megvalósíthatók. A PCA és az OPLS-DA azt mutatta, hogy a nyers és a feldolgozott édesgyökértermékek egymástól függetlenül klaszterezhetőek, míg a kevergetve sült és a mikrohullámú sütőben sült termékek között kis átfedés volt, ami összhangban volt a CA eredményekkel. A kevert sült és mikrohullámú termékek további páronkénti összehasonlítása után az OPLS-DA segítségével a klaszterező hatás jó volt, így az OPLS-DA elemzés alkalmasabb az édesgyökér és a feldolgozott termékek diszkrimináns elemzésére; a PCA a 4., 5., 11. és 8. csúcsokat azonosította, mint a különböző feldolgozott édesgyökér termékekhez szorosan kapcsolódó komponenseket. Az OPLS-DA differenciálkomponens-elemzés azt mutatta, hogy a mikrohullámú sütőben feldolgozott és a nyers édesgyökér közötti fő differenciális kromatográfiás csúcsok a 2., 1. és 8. csúcsok voltak. A mikrohullámban feldolgozott és a kevergetve sült édesgyökér közötti differenciális kromatográfiás csúcsok a 7., 2., 9., 15., 6., 13., 17., 16. és 14. csúcsok voltak. A mikrohullámban feldolgozott és a mézzel feldolgozott édesgyökér közötti fő kromatográfiás különbségek a 8., 13., 7. és 16. csúcsok voltak. Ezek a komponensek lehetnek a mikrohullámban feldolgozott édesgyökértermékek, valamint a nyers és más feldolgozott édesgyökértermékek közötti hatékonyságbeli különbségek anyagi alapjai.

Összességében megállapítható, hogy az édesgyökér kémiai összetétele valóban megváltozott a mikrohullámú melegítés és feldolgozás után, és egyedülálló előnyökkel rendelkezik. Bár a CA, PCA és PLS-DA elemzési eredményei azt mutatják, hogy az édesgyökér mikrohullámú feldolgozás és kevert sütés után közelebb áll egymáshoz, van bizonyos fokú hasonlóság, ami annak a ténynek köszönhető, hogy mindkét feldolgozási módszer az édesgyökér melegítését jelenti segédanyagok hozzáadása nélkül; Az OPLS-DA elemzés VIP eredményei azonban azt mutatták, hogy jelentős különbségek vannak a mikrohullámú feldolgozású édesgyökér és a kevert sütött édesgyökér kémiai összetételében a mézben sült és a nyers édesgyökérhez képest, ami a mikrohullámú és a közönséges melegítés elveinek különbségére utal. A modern feldolgozási technikák alkalmazása vezető szerepet játszik a hagyományos kínai orvoslás modernizálásában, és a feldolgozási elvek tanulmányozása és megvilágítása mélyreható hatással lehet. Az édesgyökér kémiai összetétele összetett, és azt, hogy a kémiai összetételében és tartalmában bekövetkező változások okozhatnak-e különbségeket a hatékonyságban, még későbbi farmakológiai kísérletekkel kell igazolni.