août 2024

Annonce nationale Le 9 septembre 2008, le ministère de la santé a approuvé l'alcool de sucre isomalt-cétone en tant que nouvelle ressource alimentaire....

La norme nationale sur les principes généraux de sécurité alimentaire pour les épices alimentaires (GB 29938-2020) a été établie en 2022 en vue d'une révision....

L'épaississant est une substance qui permet d'augmenter la viscosité des aliments et d'uniformiser leur distribution. Il existe de nombreux types d'épaississants....

Annonce nationale Le 22 décembre 2009, le ministère de la santé (MOH) a publié une annonce sur l'approbation des graines de thé....

Le lactosérum est un sous-produit naturel de la production de fromage. La caséine n'est pas facilement absorbée et utilisée par le corps humain,...

Les sports peuvent être divisés en deux catégories : les sports professionnels et les sports populaires. Le sport professionnel doit maximiser et améliorer le potentiel des individus....

Curry Le curry est originaire de l'Inde et signifie à l'origine "une variété d'épices cuites ensemble". Aujourd'hui, le curry s'est développé dans de nombreux pays....

La technologie de la chaîne du froid à basse température est l'un des moyens les plus courants et les plus efficaces pour le stockage à long terme des denrées alimentaires. La croissance des...

Propriétés physicochimiques des fibres alimentaires Elles comprennent principalement la solubilité dans l'eau, le pouvoir de rétention de l'eau, le pouvoir de gonflement, les propriétés rhéologiques, l'adsorption et l'échange d'ions....

Les acides aminés (aminoacides) sont une classe de composés organiques contenant des groupes amino et carboxyle, avec la formule chimique RCHNH2COOH....