Lebensmittelzusatzstoffe

NHMRC (2023 Nr. 1) Bekanntmachung 1. Kaliumpolyaspartat 1) Hintergrund. Kaliumpolyaspartat wird als neuer Lebensmittelzusatzstoff beantragt....

Rotes Rübenpigment In Lebensmitteln verwendete Farben werden in zwei Kategorien unterteilt: synthetische Farben und natürliche Farben. In den letzten Jahren,...

Definition Fruktosesirup, auch bekannt als Hochfruktosesirup oder isomerisierter Sirup, ist eine Art Mischsirup, der aus...

Stärke ist eine lange Kette von Molekülen, die mit Glukose verbunden sind, die allgemeine Formel von Stärke ist (C6H10O5)n, hydrolysiert in die...

  Welche Forschungsfortschritte gibt es bei der Gewinnung von funktionellen Bestandteilen und der Produktentwicklung von Moringa? Moringa (Moringa oleifera,...

12 neue Lebensmittelzutaten, die im Jahr 2023 zugelassen werden 1. Streptomyces pseudoentericus Zulassungsbekanntmachung: Bekanntmachung der Nationalen Gesundheitskommission vom 28....

Nasse und rohe Nudelprodukte Frische Nudelprodukte werden in der Lebensmittelindustrie in rohe und nasse Nudelprodukte eingeteilt....

In der Lebensmittelindustrie wird Johannisbrotkernmehl häufig als Verdickungsmittel, Wasserbindemittel, Klebstoff und Geliermittel mit...

Soft Serve ist heute die beliebteste Darreichungsform für Nahrungsergänzungsmittel. Doch die Verbraucher sind damit nicht zufrieden. Sie wollen...