Rimelig ernæring er en vigtig forudsætning for at opretholde en normal immunfunktion. Underernæring kan forårsage underudvikling af immunorganer og nedgang i immunfunktioner som cellulær immunitet og humoral immunitet.

Energi og protein

For meget eller for lidt energiindtag vil påvirke kroppens immunfunktion. Proteiner og aminosyrer udgør de grundlæggende stoffer i immunsystemet, f.eks. er proteiner komponenterne i celler, antistoffer og andre immunfaktorer, og mangel på dem har den største indvirkning på immunfunktionen.

Fedtsyrer

Et for stort indtag af fedt i kosten, mættede og umættede fedtsyrer, og et forkert forhold mellem n-3 og n6 i umættede fedtsyrer kan nedsætte immunforsvaret.

Vitaminer

1. A-vitamin og carotenoider
Epidemiologiske undersøgelser har vist, at ernæringsstatus for A-vitamin har stor indflydelse på forekomsten af luftvejsinfektioner og diarré hos børn. Carotenoider er forstadier til A-vitamin og er i sig selv immunopromotive.

Det skal understreges, at A-vitamin også kan forårsage toksicitet i overskud.

2. E-vitamin
Den vigtigste fysiologiske funktion er antioxidantvirkning, og effekten på immuniteten kan være at opretholde immuncellefunktionen mod skader ved at reducere dannelsen af frie radikaler; det regulerer også immunresponsen.

I det rette omfang kan E-vitamin fremme udviklingen af immunforsvaret og styrke immuniteten. På samme måde kan for meget E-vitamin forårsage toksicitet, og enten mangel eller overskud kan reducere immuniteten.

3. C-vitamin
C-vitamin kan fremme syntesen af immunoglobulin/lymfoblaster, forbedre funktionen af hvide blodlegemer og fremme syntesen af interferon, så det har en antiviral effekt. Derudover kan C-vitamin også fremme syntesen af kollagen og forbedre kroppens evne til at blokere fremmede patogene bakterier.

4. B-vitamin
Mangel på pantothensyre, riboflavin, folinsyre og andre B-vitaminer vil medføre, at den cellulære immunitet og den humorale immunitetsfunktion falder.

Sporstoffer

Sporelementmangel vil direkte forårsage kroppens immunorganer, immuncellebeskadigelse og differentiering, ud over andre væv gennem påvirkning af ernæringsmæssig metabolisme og vækst og udvikling, indirekte forårsaget af nedgangen i immunfunktionen.

De fleste sporstoffer som zink, jern, selen osv. har en vigtig effekt på kroppens immunforsvar, og der er synergistiske og/eller antagonistiske effekter mellem sporstofferne. Mangel på eller overskud af sporstoffer vil påvirke kroppens immunforsvar.

For at sikre den rette mængde og andel af næringsstoffer har eksperter og forskere fra National Health Commission, Chinese Society of Nutrition og Society of Parenteral Enteral Nutrition of the Chinese Medical Association formuleret ernærings- og kostretningslinjer til forebyggelse og behandling af lungebetændelse ved neocoronavirus-infektioner.

Læg vægt på den rette mængde energi:
Suppler en tilstrækkelig mængde protein af høj kvalitet, spis en række forskellige mælk og mælkeprodukter; måltider med frugt og grøntsager, spis ofte sojaprodukter, spis nødder i moderation; moderat mængde fisk og fjerkræ, æg, magert kød, mindre fedt kød, røget og syltede produkter; mindre salt og olie, sukkerkontrol og alkoholbegrænsninger; mindre afbalanceret og sund kropsvægt og andet forskelligt indhold.