Bambu yaprağı Sichuan biberinde flavonoid içeriği ve antioksidan aktivitenin korelasyon analizi
Bambu yapraklı Sichuan biberi, Rutaceae bitkisi Zanthoxylum armatum DC'nin kurutulmuş ve olgunlaşmış meyve kabuğudur. Doğası gereği keskin ve sıcaktır ve orta sıcaklıkta ağrı kesici, böcek öldürücü ve kaşıntı giderici etkilere sahiptir. Yaygın olarak "Tengjiao" olarak bilinir ve Wanhuazhen, Baitongguan, Zhuyetongguan, Shanjiao, vb. olarak da bilinir. Esas olarak Çin'de Qinling Dağları'nın güneyindeki güneybatı bölgesinde dağılım gösterir. Şu anda, Sichuan Eyaleti'nin ekim alanı 3 milyon dönümden fazla alana ulaşmıştır ve Sichuan biberi için orta Sichuan, batı Sichuan ve batı Sichuan'da üç karakteristik avantajlı ekim alanı oluşturmaktadır. Panxi ve orta Sichuan, bambu yapraklı Sichuan biberi için yoğunlaşmış alanlardır.
Eşsiz ve hoş kokulu lezzetine dayanan bambu yaprağı Sichuan biberi, catering endüstrisinde yaygın olarak dolaştırılır ve yaygın olarak bir lezzet düzenleyici ve koruyucu olarak kullanılır. Koruyucu etkisi antioksidan aktif maddelerle ilgilidir. Modern farmakolojik çalışmalar, Sichuan biberinin analjezik, anti-enflamatuar, hepatoprotektif, antioksidan, sivrisinek kovucu, böcek öldürücü, anti-tümör, hipoglisemik ve anti Alzheimer hastalığı etkilerine sahip olduğunu göstermiştir. Bunlar arasında hepatoprotektif, anti-tümör ve hipoglisemik etkilerin farmakolojik etkileri Sichuan biberinin antioksidan aktivitesi ile ilgilidir. Şu anda, Sichuan biberinin antioksidan aktivitesinin geleneksel etkinliği ile ilişkili olduğunu gösteren bir araştırma bulunmamaktadır. Ön araştırmamız, Sichuan biberinin farklı polar kısımlarının DPPH, ABTS ve hidroksil radikallerini temizleme yeteneğine sahip olduğunu göstermiştir. Farklı bölgelerden elde edilen bambu yapraklı Sichuan biberlerinin iyi antioksidan aktiviteye sahip olduğuna dair literatür raporları vardır ve serbest radikal süpürme oranı, toplam antioksidan aktivite ve indirgeme potansiyeli üzerine yapılan deneylerin tümü antioksidan aktivite ve ekstrakt dozu arasında pozitif bir korelasyon olduğunu göstermektedir. Tengjiao'nun su ekstresi, rutin ve kuersetin gibi flavonoidlerle ilişkili olabilecek mükemmel antioksidan aktiviteye sahiptir. Şu anda, farklı kökenlerden gelen bambu yaprağı Sichuan biberinde flavonoid içeriğindeki farklılıklar ve bunun antioksidan aktivite ile korelasyonu hakkında nispeten az araştırma vardır. Bu nedenle, bu makalede Sichuan Chuanzhong, Panxi ve diğer 21 üretim bölgesinden 27 parti Sichuan biberi toplanmıştır. Bu çalışma, Pearson korelasyon analizini kullanarak, bambu yaprağı Sichuan biberinin antioksidan aktivitesi ve sağlık türevlerinin geliştirilmesi üzerine araştırmalar için deneysel temel sağlamak amacıyla flavonoid bileşenler ve antioksidan aktivite arasındaki korelasyonu keşfetmeyi amaçlamaktadır.

Bu çalışmada, Sichuan biberinde rutin, hiperosid, izoquercitrin ve quercitrin içeriğini eş zamanlı olarak belirlemek için HPLC kullanılmıştır. Toplam flavonoid içeriği, farklı bölgeler arasındaki flavonoid içeriğindeki farklılıkları karşılaştırmak için bir spektrofotometre kullanılarak ölçülmüştür. Sonuçlar toplam flavonoid içeriğinin 30.4607 ila 90.1731mg/g arasında değiştiğini göstermiştir. Bazhong Şehrinin Tongjiang İlçesindeki (s12) toplam flavonoid içeriği Leshan Şehrinin Jiajiang İlçesinin (s14) üç katıydı. Hiperozit içeriği 0.4427 ila 3.9832mg/g arasında değişmektedir. Liangshan Vilayetinin Yanyuan İlçesindeki (s3) hiperosit içeriği Liangshan Vilayetinin Butuo İlçesindekinden (s8) yaklaşık 10 kat daha yüksekti. Liangshan Vilayetinin Yanyuan İlçesindeki (s3) dört flavonoid bileşenin toplam flavonoid içeriği (TL) Butuo İlçesinin (s8) beş katıydı. Farklı üretim bölgelerinde toplam flavonoid ve dört flavonoid bileşeninin içeriğinde önemli farklılıklar vardı.
DPPH ve ABTS serbest radikal temizleme deneyleri kullanılarak, 21 üretim bölgesinden üretilen bambu yapraklı Sichuan biberinin antioksidan aktivitesi analiz edildi ve flavonoid bileşenler ile antioksidan aktivite arasındaki korelasyonu analiz etmek için Pearson iki değişkenli korelasyon analizi kullanıldı. Sonuçlar, farklı bölgelerden gelen Sichuan biberinin antioksidan aktivitesinde önemli farklılıklar olduğunu göstermiştir. Bazhong Tongjiang (s12), DPPH serbest radikallerini temizlemek için en yüksek yeteneğe sahiptir. Diğer bölgelerle karşılaştırıldığında, Bazhong bambu yaprağı Sichuan biberi metanol ekstraktlarının üç partisi, flavonoid içerik belirleme sonuçlarıyla tutarlı olarak DPPH'yi temizleme konusunda daha yüksek yeteneğe sahiptir. Bununla birlikte, Mianyang Santai ABTS serbest radikallerini temizlemede en iyi yeteneğe sahiptir, bu da in vitro antioksidan aktivite testlerinin sonuçlarında farklılıklar olduğunu gösterir.
Korelasyon analizi sonuçları, rutin içeriği ile toplam flavonoid içeriği arasında yüksek bir tutarlılık olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, Sichuan biberindeki rutin içeriği, toplam flavonoid içeriği seviyesi için bir değerlendirme indeksi olarak kullanılabilir. Toplam flavonoidlerin ve rutinin EC50 değerleri, DPPH ve ABTS serbest radikal süpürme oranları ile önemli ölçüde negatif korelasyon göstermiştir, bu da Sichuan biberindeki toplam flavonoidlerin ve rutinin önemli antioksidan etkilere sahip olduğunu göstermektedir. Zhang, rutin, hiperosid, izoquercitrin ve kaempferol-3-O - β - D-glukopiranoz olmak üzere dört monomerik bileşiğin antioksidan aktivitelerini hiperosid>rutin>izoquercitrin sıralamasıyla karşılaştırmıştır. Şu anda, kuersitrinin antioksidan aktivitesini bildiren bir literatür bulunmamaktadır ve rutin ve hiperosid içeriği, dört flavonoidin toplam içeriğinin 57.8% ila 67.3%'sini oluşturmaktadır. Bu nedenle rutin, Sichuan biberinin antioksidan aktivitesini değerlendirmek için göstergelerden biri olarak kullanılabilir.
Farklı bölgelerden gelen bambu yaprağı Sichuan biberinde flavonoidlerin belirlenmesinde toplam flavonoidler, rutin, hiperosid, izoquercitrin ve quercitrin içeriğinde önemli farklılıklar vardır. Literatür taramasıyla, etkileyen birçok faktör olduğu tespit edilmiştir. Bu deneyde toplanan örneklerin konsantre kökenli olması nedeniyle bazı sınırlamalar söz konusudur. Sichuan biberinin antioksidan mekanizmasını araştırmak ve sağlık türevlerinin geliştirilmesi için ampirik kanıtlar sağlamak üzere ülke genelinde farklı illerden Sichuan biberi örnekleri toplanacak.