Национальное объявление

9 сентября 2008 года Министерство здравоохранения утвердило сахарный спирт изомальт-кетон в качестве нового ресурсного продукта питания в соответствии с Законом о гигиене пищевых продуктов Китайской Народной Республики и Мерами по управлению новыми ресурсными продуктами питания.

История развития

Кетоновый сахарный спирт изомальт, также известный как международный сахарный спирт Парагин или сахар Эпсома, представляет собой кетоновый сахар изомальт, полученный путем гидрогенизации и очистки единственных бинарных функциональных сахарных спиртов, получаемых из сахарозы.

В 1957 году немецкие ученые выделили изомальтулозу из сахарного тростника, заложив техническую основу;

В 1980-х годах Германия, США последовательно разработали изомальтоновый кетон сахарного спирта и достигли массового производства;

В конце 20-го века Европа и США, Япония и Южная Корея и другие страны и регионы начали использовать в больших количествах в области продуктов питания и лекарств;

В 2008 году Китай утвердил изомальтит в качестве нового ресурсного продукта питания.

Преимущества продукта

1.Высокая безопасность

По сравнению с широко используемыми мальтитом, ксилитом, сорбитом, изомальтолом кетоновый сахарный спирт обеспечивает более высокий уровень безопасности.

2. Низкая калорийность

По сравнению с мальтитом, ксилитом и сорбитом изомальтулоза имеет более низкую калорийность.

3. Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс - это показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови человека. По сравнению с мальтитом, ксилитом и сорбитом, сахарный спирт изомальт-кетон имеет более низкий гликемический индекс и меньше влияет на колебания сахара в крови человека.

4. Отличные вкусовые и ароматические свойства

С чистой сладостью, в настоящее время признается как наиболее близкий к сладости сахарозы сахарный спирт, нет мяты или перечной мяты продукты прохладно чувство, так что пища сладость более чистым.

5. Здоровье полости рта

Сахарный спирт изомальт кетон трудно разлагается бактериями полости рта, не вызывает изменения рН на поверхности зубов, не приводит к кариесу.

Кривые изменения рН в полости рта при приеме равных количеств (15 мл 0,3 моль/л) сахарозы и изомальт-кетоновых сахарных спиртов (пк - 3 минуты жевания парафина)

6. Способствуют здоровью кишечника

Изомальтулоза является питательным веществом для полезных бактерий в кишечном тракте и может играть роль связующего звена с водой, размягчая каловые массы и успокаивая запоры.

Применение в пищевой промышленности