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El 9 de septiembre de 2008, el Ministerio de Sanidad aprobó el alcohol de azúcar de cetona de isomaltosa como nuevo alimento de recurso de acuerdo con la Ley de Higiene Alimentaria de la República Popular China y las Medidas para la Administración de Nuevos Alimentos de Recurso.

Historia del desarrollo

El alcohol de azúcar isomalt cetona es también conocido como el alcohol de azúcar Paragin internacional o azúcar de Epsom, es el azúcar isomalt cetona por hidrogenación y purificación de los únicos alcoholes de azúcar funcionales binarios derivados de la sacarosa.

En 1957, científicos alemanes extrajeron isomaltulosa de la caña de azúcar, sentando las bases técnicas;

En la década de 1980, Alemania, Estados Unidos desarrollaron sucesivamente el alcohol isomalt cetona de azúcar y lograr la producción en masa;

A finales del siglo XX, Europa y Estados Unidos, Japón y Corea del Sur y otros países y regiones empezaron a utilizarla en grandes cantidades en el campo de la alimentación y los medicamentos;

En 2008, China aprobó el isomaltitol como nuevo recurso alimentario.

Ventajas del producto

1.Alta seguridad

En comparación con el maltitol, el xilitol, el sorbitol y el alcohol de azúcar isomalt cetona, comúnmente utilizados, proporciona un mayor nivel de seguridad.

2. Bajo valor calórico

En comparación con el maltitol, el xilitol y el sorbitol, la isomaltulosa tiene un valor calórico inferior.

3. Bajo índice glucémico

El índice glucémico es una medida del impacto de los alimentos en la glucemia humana. En comparación con el maltitol, el xilitol y el sorbitol, el alcohol isomalt cetónico de azúcar tiene un índice glucémico más bajo y un menor impacto en las fluctuaciones de azúcar en la sangre humana.

4. Excelentes propiedades gustativas y aromatizantes

Con la dulzura pura, es reconocido actualmente como el más cercano a la dulzura de la sacarosa alcohol de azúcar, sin menta o hierbabuena productos sensación de frescor, por lo que la dulzura de los alimentos es más puro.

5. 5. Salud bucodental

El alcohol isomalt cetona azúcar es difícil de ser descompuesto por las bacterias orales, no causará cambios de pH en la superficie de los dientes, no conduce a la caries dental.

Curvas de los cambios del pH oral inducidos por la ingestión de cantidades iguales (15 ml 0,3 mol/L) de sacarosa y de alcoholes de azúcar isomalt-cetona (pc es 3 minutos de masticación de parafina).

6. Promover la salud intestinal

La isomaltulosa es un nutriente para las bacterias beneficiosas del tracto intestinal y puede desempeñar un papel en la unión con el agua, ablandando las heces y aliviando el estreñimiento.

Aplicación en la alimentación