Черный перец и белый перец - два брата с разными характерами.

Мы часто видим их в повседневной жизни.

Их собирают с перечных лоз.

Но из-за различных методов сбора и обработки они отличаются по степени спелости.

Они бывают черными и белыми.

и разница во вкусе.

Недавно.

Черный перец и белый перец пытаются бороться за

Позиция "перец С".

Поэтому они основали ПК.

С точки зрения внешний вид, аромат, вкус и применимость.

У них была жесткая конкуренция.

Давайте подождем и посмотрим!

Внешний вид

Я - Черный Перец.

Я благородна, устойчива и элегантна.

Когда мои фрукты сушатся на солнце.

Коричневая ароматная кожура постепенно темнеет и

сжимается в тонкий, морщинистый слой.

Я - белый перец.

Я созреваю, когда созревают плоды.

Я собираю их, когда они созревают, когда кожица полностью красная.

Меня нужно очистить и высушить на солнце.

Конечный результат - мой мягкий и свежий вид.

Аромат и вкус

Черный перец:

У меня благородная внешность, но пламенное сердце.

Тот, кто пробовал меня, знает, что я сильная и острая.

А мой аромат - цветочный, фруктовый и цитрусовый.

Это мой собственный уникальный вкус.

Белый перец:

Внешний вид мягкий, острота относительно умеренная.

Аромат легкий, не резкий.

Аромат легкий, не резкий, с особым привкусом брожения.

Приложения

Черный перец:

Мой резкий аромат.

Он подходит для всех видов переработки мяса, полуфабрикатов, комбинированных приправ, продуктов для отдыха и т.д., и

Если используется для приготовления пищи.

Рекомендуется, чтобы это время не было слишком долгим.

Из-за улетучивания и потери своего характерного аромата.

Белый перец:

Моя резкость относительно мягкая.

Идеально подходит для придания уникального аромата белого перца различным мясным продуктам, супам, приправам и т.д., чтобы

Он обогащает аромат и вкус продукта.

Сорт перца

На международном уровне сорта перца классифицируются по "насыпному весу"/"насыпной плотности" (г/л).

Возьмем для примера черный перец:

550-580 г/л - это высший сорт ASTA.

Далее следует FAQ Общее качество: 500 г/л.

Для экстракции используется светлый ягодный перец:

В нем больше внешней кожицы и меньше ядра, около 300 г/л.

В нем больше эндогенных примесей, а поскольку он дешевле, то

Из-за дешевизны его иногда подмешивают в перец, поэтому на него стоит обратить внимание.