A fekete és a fehér bors két különböző személyiségű testvér.

Gyakran találkozunk velük a mindennapi életünkben.

Mindkettőt a paprika tőkékről szedik.

De a különböző szüreti és feldolgozási módszerek miatt a különböző érettségűek.

Fekete és fehér megjelenésűek.

és a különbség az ízben.

Nemrégiben.

Fekete Bors és Fehér Bors mindketten megpróbálnak harcolni a

"Bors C" pozíció.

Ezért indítottak egy PK-t.

Az alábbiak tekintetében megjelenés, aroma, íz és alkalmazhatóság.

Kemény versenyben álltak egymással.

Várjuk ki a végét!

Megjelenés

Én vagyok Fekete Bors.

Nemes, szilárd és elegáns vagyok.

Amikor a gyümölcseimet a napon szárítják.

barna, aromás héja fokozatosan sötétedik és

vékony, ráncos réteggé zsugorodik.

Én vagyok a fehér bors.

Érett vagyok, amikor a gyümölcs megérik.

Akkor szedem őket, amikor már érettek, amikor a héjuk teljesen piros.

Meg kell hámozni és a napon szárítani.

A végeredmény a puha, friss megjelenésem.

Illat és íz

Fekete bors:

Lehet, hogy nemes a külsőm, de a szívem tüzes.

Mint bárki, aki már megkóstolt, tudja, erős és fűszeres vagyok.

Az illatom pedig virágos, gyümölcsös és citrusos.

Ez az én egyedi ízvilágom.

Fehér bors:

A megjelenésem lágy, a fűszerességem viszonylag enyhe.

Az illatom könnyű, nem csípős.

Az aromám könnyű, nem harsány, és az erjedés különleges ízét hozza ki.

Alkalmazások

Fekete bors:

Az én csípős ízem.

Alkalmas mindenféle húsfeldolgozásra, kényelmi élelmiszerre, összetett fűszerezésre, szabadidős élelmiszerre stb., és

Ha főzésre használják.

Ajánlott, hogy az idő ne legyen túl hosszú.

Az elpárolgás miatt és elveszíti jellegzetes aromáját.

Fehér bors:

Az én csípősségem viszonylag enyhe.

Ideális a különböző húskészítmények, levesek, fűszerek stb. egyedi fehér bors aromájának hozzáadásához, hogy

Gazdagítja a termék aromáját és ízét.

Bors fokozat

A borsfajtákat nemzetközileg "ömlesztett tömeg"/"ömlesztett sűrűség" (g/l) szerint osztályozzák.

Vegyük például a fekete borsot:

Az 550-580g/L a legmagasabb ASTA fokozat.

Ezt követi a GYIK Általános minőség:500g/L.

A könnyű bogyós borsot használják a kivonáshoz:

Több a külső héja és kevesebb a magja, körülbelül 300 g/l.

Több az endogén szennyeződés, és mivel ez olcsóbb, a

Olcsóbb ára miatt néha belekeverik a paprikába, ezért érdemes odafigyelni rá.